Mash de șervețel de mesteacăn de casă - o rețetă pentru a face corect mash de mesteacăn.

Fiera de casă obținută din seva de mesteacăn este o băutură care seamănă cu șampanie prin proprietățile sale sclipitoare. Dacă stăpânești rețeta de fabricare a mashului de mesteacăn, îi poți surprinde pe oaspeții tăi cu șampanie din propria noastră producție.

ingrediente: Suc de mesteacăn
Ora pentru marcaj: Primăvară

Fotografie. Șampanie de șifon de casă de mesteacăn

Producerea de mash din seva de mesteacăn

Începem să stăpânim pregătirea mash-ului. Este necesar să turnați 5 litri de seva de mesteacăn într-un recipient emailat. Se adaugă 1,6 kg de zahăr, se amestecă și se pune pe foc, amestecând până se dizolvă complet zahărul.

Păstrați pe foc, scăpând din spumă, până când o treime din suc se evaporă. Se strecoară apoi sucul fierbinte printr-o cârpă liberă într-un butoi..

Când sucul s-a răcit la 40 de grade, adăugați 2 linguri de drojdie și 1 litru de votcă.Tăiați două lămâi în felii, îndepărtați semințele și trimiteți și la butoi.

Lăsați bara cu conținutul la cald timp de 10-12 ore pentru fermentare. De îndată ce fermentația devine activă, îndepărtați butoiul la loc rece timp de o lună și jumătate.

După aceea, se strecoară bezeaua de mesteacăn și se toarnă în sticle de șampanie, înfundarea și fixarea cu sârmă. Puneți sticlele cu bezea în pivniță și depozitați-le într-o poziție supină.

Fotografie. Braga din seva de mesteacăn

Acasă a început seva de mesteacăn util în timpul sărbătorilor de familie și, bineînțeles, la sărbătorirea Anului Nou. O băutură spumantă carbogazoasă preparată corect, care are practic totul caracteristici benefice seva de mesteacăn, poate fi numită în maniera franceză: șampanie de mesteacăn sau șampanie de șifon de mesteacăn.

Având o rețetă atât de minunată și simplă pentru a face mușchi de mesteacăn, acum nu trebuie să mergeți la magazin pentru șampanie. Dreapta?