Kvass din seva de mesteacăn: o băutură revigorantă din natura însăși

Astăzi voi împărtăși secretele despre cum se face kvass din seva de mesteacăn acasă pentru a face o băutură gustoasă și sănătoasă.

Kvass din seva de mesteacăn cu crustă de pâine

O rețetă simplă pentru o băutură uimitoare care nu numai că îți va potoli setea, dar va aduce și adevărata plăcere.

Pentru a pregăti 3 litri de kvass, aveam nevoie de:

• Sapă de mesteacăn - 2,7 litri;
• Miere - 10 g;
• Pâine neagră - 400 g;
• Malt - 20 g.

Cum să gătesc: pentru kvass, de obicei folosesc suc care a stat o zi sau două. Îl trimit într-o cratiță, apoi turnăm malțul, adăugăm miere lichidă, amestecăm bine și îl încălzim până la 30 °.

Pâinea de secară, de asemenea, nu este prima prospețime, am tăiat-o în cuburi împreună cu crustele, am uscat-o la cuptor sau la prăjit până devine biscuite.

Am turnat băutura încălzită într-un borcan sterilizat de trei litri, am pus acolo crackers și o las descoperită într-un loc cald timp de câteva ore.

După 2-3 ore, filtrez băutura terminată și o turn în sticle curate de sticlă. Depozitarea ulterioară are loc la frigider.

Kvasul de mesteacăn cu o crustă de pâine este băutura preferată a întregii mele familii..

Kvass de casă pe sucul de mesteacăn cu portocală

Quasul incredibil de aromat și gustos este obținut din seva de mesteacăn cu portocala, care poate înlocui bine băuturile din magazin.

Pentru un borcan de trei litri de kvass din suc, îmi lasă:

• Sapă de mesteacăn - 2,5 litri;
• Portocaliu - 1 buc .;
• Stafide - o ciupire;
• Balsam de mentă și lămâie - câteva crenguțe;
• Drojdie - 10 g;
• Zahar - 250 g.

Cum se face: tăiați portocala spălată în felii. Grămez drojdia cu zahăr și o turn într-o sticlă curată de trei litri. De asemenea, trimit felii de portocale acolo împreună cu crengute de mentă și balsam de lămâie. Apoi îl umplu cu seva de mesteacăn.

Insist băutura timp de 2 zile la temperatura camerei, apoi o turnați în sticle curate de jumătate de litru, adăugând stafide la fiecare.

Țin kvass-ul în sticle pentru încă o zi la frigider și apoi ia o probă. Băutura perfectă este delicioasa preferată a copiilor mei.

Kvass de mesteacan cu stafide și fructe uscate

Kvass delicios din seva de mesteacăn cu note fructate plăcute se obține adăugând fructe uscate la acesta. Merita o incercare!

Pentru a pregăti aproximativ 4 litri de băutură, iau:

• Sapă de mesteacăn - 3 l;
• Fructe uscate - 800 g;
• Stafide - 200 g;
• Zahar - 5 linguri.

Pregătire: Am filtrat seva proaspătă de mesteacăn într-un recipient de sticlă curat prin brânză pliată în mai multe straturi și spălată în prealabil, călcată cu un fier. Lasa sa stea la frigider 1-2 zile.

Spăl bine stafidele și fructele uscate, îndepărtez petele și resturile. Le-am pus într-un recipient pentru suc, am adăugat zahăr, am acoperit recipientul cu tifon curat și călcat. O las 5-7 zile să se infuzeze la temperatura camerei.

Filtrez kvassul final și îl turn în sticle curate de volum mai mic. Țin kvass de casă la frigider șase luni.

Cum se face kvass din seva de mesteacăn cu stafide și lămâie

O rețetă elementară pentru a face kvass din seva de mesteacăn acasă. Se dovedește gustos și sănătos, mai ales în timpul răcelilor și a bolilor virale.

Pentru a pregăti conserve de cinci litri, aveam nevoie de:

• Sapă proaspătă de mesteacăn - 5 l;
• Lămâi medii - 2 buc .;
• Stafide - 4 buc .;
• Drojdie vie - 25 g;
• Miere lichidă - 20 g.

Rețetă Kvass: filtrez seva de mesteacăn într-o cratiță adâncă prin tifon curat și călcat pliat de mai multe ori. Am turnat sucul stors din lămâi, miere, adaug stafide și drojdie acolo.

Amestec foarte bine toate ingredientele, le turn în borcane cu litri curate, le acoperă cu capace și le trimit la frigider 3-4 zile. După momentul potrivit, puteți încerca kvass de casă cu lămâi și stafide.

Depozit băutura în borcane la temperatură scăzută până iarna, deoarece datorită proprietăților sale benefice, întărește perfect sistemul imunitar.

Notă pentru gazdă: atunci când utilizați drojdia pentru a face kvass, trebuie să monitorizați cu atenție procesul de fermentare, pentru a nu supraexpune băutura. Într-un loc cald, maturizarea la starea dorită este mult mai rapidă.

Quas de mesteacăn pe orz în sticle

Se obține kvass de mesteacăn foarte gustos și sănătos cu orz. Această băutură a fost considerată de mult timp un asistent în activitatea sistemului cardiovascular..

Pentru a obține aproximativ 5 litri de kvass gata pregătit pe suc, am nevoie de:

• Sapă de mesteacăn încordată - aproximativ 5 litri;
• Orz neîncălțit supărat - 1 cană;
• Zahar - jumătate de pahar.

Pregătire: într-o tigaie preîncălzită fără ulei, prăjiți orzul până la culoarea „cafelei negre”. Acest lucru va oferi băuturii un gust bogat și o amărăciune plăcută..

Sucul filtrat printr-un tifon curat de călcat este apărat în prealabil pentru o zi sau două, apoi adaug orzul prăjit răcit, zahărul și închid bine recipientul cu un capac.

Insist amestecul rezultat timp de 10 zile, apoi se filtrează, se toarnă kvass dulce
curățați sticlele și puneți-le la frigider.

"Către gazdă pe o notă": pentru a nu filtra kvass-ul terminat după gătit, este suficient să puneți orzul într-o pungă mică de cârpă curată și călcată. În această formă, puneți-l într-un recipient cu suc. După maturare, este ușor să îndepărtați punga de orz și filtrarea poate fi ușor evitată.

De asemenea, îmi place să adaug câteva stafide împreună cu crutoane de pâine, dar acest lucru nu este pentru toată lumea..

Kvass din seva de mesteacăn cu mere uscate

O băutură unică poate fi făcută din seva de mesteacăn cu mere uscate, care, prin proprietățile sale utile, va deveni un înlocuitor alternativ pentru băuturile din magazin.

Pentru a face aproximativ 2 litri de kvass acasă, iau:

• Sapă de mesteacăn - 2 l;
• Stafide întunecate - 20 buc .;
• Mere uscate - 15 g;
• Zahar - 4 linguri.

Mod de preparare: filtrați sucul prin tifon curat și călcat într-un borcan spălat complet cu sifon. De asemenea, trimit zahăr, mere uscate, stafide..

Acoperim recipientul cu băutura deasupra cu tifon curat și îl las la temperatura camerei 3 zile. În acest timp, culoarea conținutului borcanului ar trebui să se schimbe, vor apărea bule, iar gustul va deveni ușor acru. Când se întâmplă toate acestea, filtrez băutura prin cheesecloth, o turn în borcane de sticlă curate și o trimit la frigider pentru depozitare..

O băutură sănătoasă și neobișnuit de gustoasă potolește perfect setea, are o aromă plăcută.

„Către gazdă pe o notă”: cel mai bine este să prepari kvass din seva de mesteacăn proaspătă, nefermentată, deși în unele rețete se recomandă să stea sucul 1-2 zile.

Informații mai detaliate despre prepararea kvassului pe baza de mesteacăn pot fi găsite în videoclipul propus. Succes în realizările culinare!