Cum se face seva de mesteacăn: sfaturi utile

Cum se face seva de mesteacăn, să-l faci cât mai gustos și sănătos? Vrem să vă povestim despre acest lucru în articolul nostru..
Cum să colectați corect seva de mesteacăn.
Sapa trebuie colectată din mesteacănuri sănătoase cu un trunchi gros. Arbustii de mesteacăn ar trebui aleși în păduri curate, ecologice, deoarece copacii absorb gazele de evacuare și substanțele nocive. Nu colectați suc din mesteacănele de pe marginea drumului! Faceți o tăietură adâncă sau găuriți o gaură de aproximativ un metru înălțime. Cu cât faceți gaura mai mare, cu atât mai rapid se va vindeca lemnul. Așezați vasele astfel încât gaura să fie direct deasupra acesteia. Introduceți o canelură sau un tub de lemn în gaură într-un unghi ușor. Sucul va curge în această canelură. Sucul se va scurge din gaură câteva zile. În această perioadă de timp, puteți colecta 10-40 litri de suc. Nu faceți o gaură mare, deoarece acest lucru poate usca copacul..

Odată ce sucul încetează să curgă, conectează gaura cu o ciupercă (din lemn) și acoperă-l cu lut sau ceară. Puteți utiliza, de asemenea, mușchi de pădure. Este utilă utilizarea pădurii de mesteacăn proaspete, imediat după colectare. Poate fi păstrat doar câteva zile. Depozitați vasele cu suc în frigider, acoperite cu un capac pentru a preveni oxidarea..
Pregătiți și voi închideți sucul de vișine.
Cum se face seva de mesteacăn.
Se toarnă sucul într-un vas inoxidabil sau emailat, se încălzește la 80 de grade, se toarnă într-un recipient de sticlă și se rulează. Acoperiți borcanele cu o cârpă groasă, lăsați-le peste noapte. Puteți face acest lucru: adăugați acid citric și zahăr într-o cratiță cu suc, încălziți până la fierbere, astfel încât zahărul să fie dizolvat complet. În timp ce este fierbinte, turnați sucul în borcane, închideți cu capacele sterilizate, incubați timp de 15 minute la o temperatură de 90 de grade. Apropo, conserve de mesteacăn cu adaos de ace este foarte gustoasă..

Încercați și alte opțiuni recoltarea seva de mesteacăn - cele mai bune rețete.

Sapă de mesteacăn, cum se face kvass

Pentru a păstra sucul din mesteacăn pentru iarnă, se prepară kvass din acesta. Pentru a face acest lucru, sucul este încălzit la o temperatură de 35 de grade, se adaugă 3 stafide, 15 grame de drojdie, coaja de lămâie. Închideți sticla sau borcanul bine, lăsați câteva săptămâni. În consecință, veți avea parte de o băutură revigorantă, carbogazoasă. Și aici este o altă rețetă de kvass de mesteacăn. Luați 10 litri de suc, adăugați zeama de lămâie din 4 fructe de lămâie, stafide, 30 g de zahăr sau miere, 50 g de drojdie în ea, sticlează-l, păstrați-l timp de 2 săptămâni într-un loc răcoros și întunecat.

Puteți citi și alte recomandări și rețete pentru a face seva de mesteacăn aici.