Sapă de mesteacăn: metodă de colectare și rețete

Mesteacănul (seva de mesteacăn) se recoltează primăvara. Această băutură este foarte benefică pentru organismul uman. Conține o cantitate imensă de vitamine și taninuri care au un efect pozitiv asupra sănătății. Încă din cele mai vechi timpuri, oamenii și-au tratat aproape toate bolile cu acest lichid, începând cu deficiență de vitamine și terminând cu probleme cu plămânii. De asemenea, nectarul de mesteacăn curăță perfect și vindecă pielea, poate concura cu cele mai bune produse cosmetice. Dar să nu credeți că acesta este un panaceu pentru toate bolile. Sucul pe care îl tratează mesteacanul poate fi folosit ca tonic.

Pentru a vă aproviziona cu suc, aveți nevoie de:

1. Găsiți un arbore de mesteacăn pe care mugurii au început deja să se umfle. Arborele ar trebui să aibă cel puțin 20 cm în circumferință. Cu cât este mai bătrân, cu atât este mai dulce nectarul.
2. Perforați o gaură în lemn cu un burghiu de 1,5 cm diametru. Trebuie să găuriți superficial. Arborele este între scoarță și lemn.
3. Atenţie! Nu folosiți un topor în niciun caz. Este mult mai ușor pentru un copac să vindece o gaură decât o incizie. Nu omori copacul.
4. Introduceți în gaură un conductor pentru sucul curent din iarba de anul trecut. Acesta este cel mai bun mod de a colecta totul, astfel încât lichidul să nu se răspândească pe stâlpul de copac..
5. Puneți sticla dedesubt pentru a colecta lichidul. Sticla va fi recipientul perfect pentru colectare. Nu va primi insecte și resturi.
6. După ce ați adunat cantitatea necesară de suc, sau dacă pomul a început să-i dea foarte puțin, umpleți gaura cu ceară sau faceți o plută de lemn dintr-o ramură sau cip.
7. Vino pentru recipiente umplute de 2-3 ori pe zi.

Arborele va vindeca treptat gaura. Nu torturați mesteacănul și nu găuriți o nouă gaură. Mai bine scurgeți sucul de un alt mesteacăn.

Evitați periajul de mesteacăn lângă autostrăzi. Copacii absorb foarte bine toate gazele de evacuare și substanțele nocive produse de mașini.

Colectia de mesteacăn (video)

Vase de mesteacăn

Sapunul ușor și proaspăt de mesteacăn este potrivit pentru prepararea unei varietăți imense de băuturi și, după cum se dovedește, nu numai ele. Deci, ce se poate face din lacrimi de mesteacăn?

Satul Okroshka

Okroshka gustoasă și neobișnuit de sănătoasă nu numai că se va satura și va energiza, dar va îmbogăți organismul cu vitamine atât de necesare după o răceală lungă de iarnă.

Necesar:

• seva de mesteacăn - 400 ml;
• castravete - 2 bucăți;
• cartofi - 4 cartofi medii;
• cârnați - 150 g;
• ou - 2 bucăți;
• sare / verdeață după gust;
• muștar - 1 linguriță;
• maioneza - 1 lingura;
• suc de lămâie;
• tomate - 1 bucată (pentru decorare).

Pași de gătit:

1. Fierbeți cartofii și ouăle. Curățați-le.
2. Tăiați cârnații, castraveții, cartofii și ouăle.
3. Tăiați bine verdeața. Puteți alege verdeața după gustul vostru. Frunzele de ceapă, usturoiul și mărarul sunt perfecte.
4. Amestecați mâncarea tocată, sare după gust.
5. Realizați o realimentare. Se amestecă maioneza, muștarul și sucul de lămâie, se condimentează cu amestecul rezultat "salată".
6. Se toarnă peste tot cu seva de mesteacăn și se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze bucăți de pansament.

Serviți în porții, garnisite cu mărar și roșii.

Sapun de mesteacan conserve

Cât de răcoritoare este seva de mesteacăn! Singura păcat este că în forma sa pură poate fi păstrat într-un loc rece nu mai mult de două zile.. Dar există mai multe rețete pentru a face „lacrimi” de mesteacăn pentru iarnă. Un astfel de preparat va încânta întreaga familie cu amintiri dintr-o vară aromată..

Puteți reîncărca o băutură fără zahăr - acesta este cel mai simplu mod. Trebuie doar să aduci lichidul la fiert și să-l toarne în borcane sterilizate.

Deci nu există nicio limită la imaginația ta. Dacă vă vine greu să faceți ceva pe cont propriu, consultați rețetele de mai jos..

O rețetă simplă pentru pregătirea iernii

Aceasta este o rețetă rapidă și ușoară. Dar acest lucru nu înseamnă deloc că o astfel de conservare va fi lipsită de gust..

Ingrediente obligatorii:

• suc - 1 litru;
• zahăr - 120 g;
• acid citric - o jumătate de linguriță.

Cum se face:

1. Punem lichidul pe foc, îl aducem la fiert, dar nu-l lăsăm să fiarbă. Este foarte important să nu lăsați sucul să înceapă să fiarbă pentru a lăsa cât mai mulți nutrienți în el..
2. Îndepărtați spuma dacă se formează.
3. În timp ce totul se încălzește, sterilizați borcanele și capacele.
4. Când lichidul ajunge deja la fierbere, adăugați zahăr și acid citric în el.
5. Turnați siropul fierbinte rezultat în cutii și rolați.

Notă! Conservarea poate fi făcută mai gustoasă și mai sănătoasă dacă puneți o varietate de ierburi și fructe uscate în borcane înainte de a turna suc fierbinte acolo. Mentă, cimbru, trandafir sălbatic, balsam de lămâie, tei sau zmeură sunt perfecte pentru acest lucru..

Băutură de lămâie

Această metodă de conservare vă permite să pregătiți pentru iarnă o băutură răcoritoare și tonică, cu o ușoară amabilitate și un gust ușor de mentă..

ingrediente:

• Sapă de mesteacăn - 7 litri.
• Mentă - 3 crengute (cât mai multe, după gustul tău).
• Lămâie - jumătate.
• Zahar - 10 linguri.

Gătit astfel:

1. Punem seva de mesteacăn pe foc și o aducem la fierbere, îndepărtând periodic spuma rezultată.
2. În timp ce sucul se încălzește, pasteurizează conservele și clătește capacele în apă clocotită.
3. Imediat ce sucul începe să fiarbă, strecurați jumătate de lămâie acolo, aruncați crengile de mentă și turnați zahărul.
4. Se amestecă totul, se lasă să fiarbă și se scoate de la foc.
5. Turnați băutura rezultată în cutii și închideți capacele.

Dacă turnați apă clocotită peste lămâie, apoi o rostogoliți pe masă, apăsând puțin, apoi puteți stoarce mai mult suc din ea.

Gătit mesteacăn

Mesteacăn - același kvass din seva de mesteacăn. Această băutură are o notă minunată de fermentare și îndepărtează perfect setea, precum și are un efect benefic asupra organismului uman, inclusiv funcției digestive..

Ce ne trebuie:

• Sapă de mesteacăn - 1 litru.
• Drojdie - 2 g.
• Planta uscata - dupa gustul tau.
• Zahar / miere - 50 g.
• Zestă de o lămâie.
• Stafide după gust.

 Cum se face:

1. Se dizolvă drojdia, zahărul și ierburile într-un lichid cald.
2. Acoperiți lichidul cu tifon și lăsați să fermenteze.
3. După o zi, turnați kvassul finit în sticle, adăugând stafide și stropiți acolo.

Sirop de mesteacan

Sapunul de mesteacăn conține o cantitate mare de zahăr, prin urmare, pentru a face sirop de mesteacăn, trebuie doar să îl pui pe foc și să se evapore până când lichidul se transformă într-o substanță albă, similară în concordanță cu mierea.

Acest sirop poate fi adăugat la ceaiul din plante, pur și simplu diluat cu apă și băut, adăugat la băuturi și cocktail-uri. 

Gânduri de afine: Cocktail alcoolic

Pentru gătit aveți nevoie:

• Suc de afine - 45 ml.
• Gin - 45 ml.
• suc de portocale - 25 ml.
• Lichior din plante - 15 ml.
• Sirop de mesteacăn - 15 ml.

Toate lichidele sunt amestecate și turnate într-un pahar de cocktail. Puteți folosi frunze de mentă sau mesteacăn ca decor..

Lumea elegantă

Ingrediente pentru cocktail-uri:

• Vodcă de zmeură - 45 ml.
• Sirop de mesteacan - 25 ml.
• Lichior de mure - 25 ml.
• Zmeură.

Se amestecă ingredientele și se toarnă într-un pahar de cocktail. Punem o boabă de zmeură pe marginea paharului.

Conservarea pădurii de mesteacăn (video)

Astfel, seva de mesteacăn este foarte utilă și este utilizată mai ales pentru prepararea diferitelor băuturi și siropuri. Dar să fie așa, cel mai sănătos suc este proaspăt. Conține toți nutrienții. Puteți, de asemenea, să îl înghețați și să îl folosiți ca gheață în cocktailuri sau pentru spălare. În orice caz, „lacrimile” de mesteacăn vor fi utile. Trebuie doar să alegeți opțiunea care vi se potrivește.