Rețetă foto pas cu pas pentru prepararea unui aluat de pizza rapid și subțire, fără drojdie pe apă acasă

Descriere

Aluat de pizza fără drojdie - acesta este un aluat real, cel mai tandru și aerisit, cel mai rapid și mai delicios pentru pizza de casă. Acest aluat este complet în concordanță cu rețeta clasică italiană.

Cu siguranță gospodinele curioase sunt familiare cu încercările de a găti pizza acasă, folosind un număr imens de metode, metode și rețete pentru prepararea aluatului.. Suntem siguri că a trebuit să încercăm să pregătim atât aluat gelatizat lichid cu kefir, lapte copt fermentat, zer sau smântână, cât și patiserie cu bere și maioneză.

Multe gospodine, judecând după recenzii, au încercat să facă aluat de pizza de casă din făină de secară și cereale integrale și chiar semolă, și pentru a obține efectul unui aluat subțire, au adăugat lapte și ouă pentru rularea subțire. Dar aluatul era în schimb uscat și sfărâmicios..

Mulți au încercat rețeta de patiserie choux pentru pizza de casă, precum și unt luxuriant. Dar toate acestea nu sunt corecte și nu au dat rezultatul dorit..

Nu putea fi altfel. Prin încercare și eroare, am ajuns la concluzia că cea mai bună alegere ar fi cel mai obișnuit aluat slab și bland. La urma urmei, el este cel care este folosit în pizzerii pentru a prepara pizza uimitor de delicioasă, cu o mare varietate de umpluturi.. Cel mai corect, s-ar putea spune, simplu și clasic, iar cel mai ușor și mai bun aluat pentru prepararea pizza este aluatul în apă, cu ulei de măsline, fără ouă și drojdie.

Este această rețetă pas cu pas cu fotografii de a face aluat acasă cu propriile noastre mâini pe care le vom împărtăși cu toate gospodinele curioase și raționale. Frământând aluatul conform rețetei noastre, puteți face două pizza mari sau mai multe mini-pizza.

Piesa de prelucrat se va dovedi moale și subțire, iar pizza gătită cu propriile mâini acasă va depăși toate așteptările gazdelor și se învârte constant sub picioarele lor și va interfera cu procesul de admirare a capodoperei culinare a gospodăriei.

ingrediente

• Faina de panificatie, 250 g
• Apa 125 ml
• Ulei de măsline 1 lingură L.
• Soda de copt sau praful de copt, 1/4 lingură.
• Sare de masă 1 vârf

paşi

1. 
   
   
   

   Pregătiți toate ingredientele necesare și măsurați-le strict în conformitate cu normele indicate în rețetă. Puteți înlocui praful de copt cu bicarbonat obișnuit în aceeași cantitate. Folosiți o lingură pentru a amesteca făina cu sarea și bicarbonatul dizolvat în apă într-un bol adânc. După ce faceți câteva mișcări circulare în timp ce frământați, turnați în uleiul de măsline, apoi continuați să frământați până când se formează o masă densă.. Înfășurați mâinile în jurul aluatului dur, apoi puneți-l înapoi în bol.

   Doar câteva minute - și acest aluat va fi gata, iar dacă aveți un arsenal cu o funcție de frământare în arsenal, atunci nu ezitați să-l folosiți: încărcați toate ingredientele într-o găleată și faceți clic pe butonul de pornire a programului..

   

2. Lăsați aluatul să se odihnească timp de douăzeci de minute, acoperindu-l cu un șervețel format din fibre naturale înmuiate în apă curată, apoi continuați să tăiați produsul în porții. Dacă frământați aluatul într-un producător de pâine, atunci puteți începe să faceți pizza imediat după încheierea programului, deoarece asistentul credincios va face totul pentru voi. Aluatul terminat va arăta exact ca în fotografie.. Nu folosiți un știft pentru rularea ulterioară a aluatului, ci întindeți mâna la dimensiunea dorită a stratului cu mâinile.

   Doar frământând o singură rețetă fără drojdie pentru această rețetă, veți înceta să experimentați aluatul pentru pizza pentru totdeauna. Tratamentul tău preferat va apărea mai des pe masa ta. Rețineți că puteți coace pizza într-un aragaz lent, într-un cuptor și chiar într-un cuptor cu microunde în câteva minute.

   

   Bucura-te de masa ta!