Istoria plăcintelor din osetia

Istoria plăcintelor osetiene își are originea în trecutul îndepărtat și îndepărtat, iar acesta este cel mai interesant lucru. O astfel de prăjitură începe cu un ritual, adică astfel de prăjituri aveau o natură pur rituală, erau preparate doar prin ordine specială și exista o rețetă foarte strictă pentru producția lor, care ar fi trebuit să fie în fiecare familie și să treacă pe linii feminine - de la bunică la mamă , de la mamă la fiică. Era strict interzis să schimbi rețeta plăcintei osetiene din familie, dar, după cum știm, fiecare gospodină putea adăuga sau elimina ceva din rețetă destul de nesemnificativ, astfel încât nimeni să nu observe.

Placinta osetiana este considerata un fel de mancare obligatoriu pentru orice moment al zilei si pentru orice zi - in timpul saptamanii sau in vacanta. Plăcinta osetiană poate fi acum cumpărată chiar și într-un magazin care vinde pâine proaspătă sau chiar în magazine mari cu propria bucătărie mică. Anterior, plăcinta osetiană, ca întreaga cină sau altă masă, era pregătită exclusiv de femei. Bărbaților le era interzis să gătească, cu atât mai mult: era considerată o ocupație umilitoare pentru ei. La fel și în trecutul îndepărtat și recent, ca și în unele zone de acum, toată gătitul se afla pe umerii femeilor. Femeile nici măcar nu aveau dreptul la o mică odihnă în timp ce găteau. Iar plăcinta osetiană, care era așezată în centrul mesei, era obligatorie printre toate felurile de mâncare pentru cină..

După modul în care femeia a pregătit plăcinta osetiană, toată lumea a văzut ce fel de amantă era în casă. În trecutul recent, plăcintele osetiene au devenit nu numai obligatorii pentru mai multe ritualuri, dar au intrat și în viața de zi cu zi a fiecărui osetian. Aceste plăcinte au început să fie pregătite pentru întâlnirea unor noi oaspeți în casă, pentru vacanțe sau chiar pentru doliu. Plăcile osetiene erau pe masă aproape toată ziua și în fiecare zi erau mereu proaspete și cele mai delicioase dintre toate felurile de mâncare de pe masă.

Tabelele din Osetia au fost întotdeauna umplute cu numeroase feluri de mâncare diferite, care se află în cartea de bucate a fiecărei gazde. Principalele feluri de mâncare de aici erau carnea gătită într-o căldură și, desigur, plăcintele. Umplutura pentru care ar putea fi variată: dimineața, gazda ar putea pregăti o plăcintă osetiană cu un umplutură ușor dulce, iar pentru cină - cu o umplutură ușor sărată sau, în general, fără drojdie. Acest tort ar putea fi plin de unul, și l-ai putea folosi ca gustare.

Istoria plăcintelor osetiene își are originea în trecutul îndepărtat, chiar din bucătăria alanilor nomazi - strămoșii osetienilor, care respectau foarte mult toate ritualurile și îndeplineau ordonanțe de familie, pentru care femeile trebuiau să gătească plăcinte după o rețetă strictă. În ciuda misterului strict al transferului rețetei în familie, acum această rețetă a plăcintei osetiene poate fi găsită peste tot și chiar acum este pregătită în alte țări care sunt complet diferite în istorie sau obiceiuri și ritualuri străvechi. De asemenea, această rețetă a fost mult modificată de-a lungul timpului. Este dificil să găsești acum o rețetă adevărată, reală, pentru plăcinta osetiană, ca în cele mai vechi timpuri, și putem spune că este chiar imposibil, deoarece prezentul și toate progresele care au prins rădăcini în viața noastră au schimbat obiceiurile și comportamentul tuturor oamenilor, al tuturor popoarelor, chiar și unor obiceiuri atât de stricte ca osetin.