Cum se face brânză acasă

Nu stiu, cum se face brânză, să gust ca un magazin? Atunci articolul nostru vă va ajuta! Citiți cu atenție, iar brânza dvs. va fi o lovitură imensă.!

Cum se face brânză de casă.
ingrediente:
- lapte - 1 litru
- brânză de căsuță - 1 kilogram
- soda, sare - 1 lingurita fiecare
- unt - 120 g
- ouă - 2 bucăți
- diverse condimente - turmeric, pătrunjel, piper
Mod de preparare:
1. Puneți laptele să se încălzească într-o baie de apă, adăugați brânză de vaci, agitați masa cu mâinile.
2. Imediat ce amestecul devine fierbinte, transferați-l pe o cârpă curată, agățați timp de trei ore pentru a sticlă lichidul.
3. Bateți ouăle cu bicarbonat, condimente și sare.
4. Turnați ouăle batute în untul topit într-o baie de apă, adăugați amestecul de lapte de coajă, frecați cu o lingură. Rețineți că masa se îngroașă rapid, așa că trebuie să faceți acest lucru destul de repede..
5. Puneți brânza răcită la frigider. La brânza de casă se pot adăuga diverse aditivi alimentari: ardei gras, usturoi, morcovi etc..

Asigurați-vă că gătiți din brânză Placinta cu branza osetiana.
Cum se prepară brânza procesată.
ingrediente:
- brânză de vacă - ? Kg
- unt - o lingură
- sare -? linguriţă
- mărar
- soda - o lingurita
Mod de preparare:
1. Se toarnă brânză de vaci într-un bol mare, se sparge un ou, sare, se presară cu bicarbonat, se pune unt. Brânza ta se va topi datorită sifonului.
2. Luați o cratiță mare, turnați apă în ea (până la jumătate), puneți-o pe foc.
3. Puneți un bol cu ​​brânză de vaci într-o cratiță, acoperiți cu un capac. Lăsați cașul să se topească, doar o amestecați și verificați.
4. Coșul se va topi în aproximativ 15 minute..
5. Adăugați mărar pentru aromă.
6. Turnați amestecul în recipiente, lăsați să se răcească..

Puteți folosi paprika, slănină etc., ca aditiv pentru brânza procesată de casă. Cu brânză topită, puteți găti dovlecel cu brânză și usturoi.
Cum se face brânza Mascarpone.
ingrediente:
- smântână grasă de casă - 820 g
- suc de lămâie - câteva lingurițe
- lapte - 155 ml
Mod de preparare:
1. Se toarnă laptele în smântână, se amestecă bine, se pune pe foc, se încălzește la 75 de grade.
2. Adăugați sucul de lămâie, amestecați, mai fierbeți câteva minute. Drept urmare, smântâna ar trebui să se rumenească.
3. Stingeți focul, lăsați amestecul să stea pe aragaz pentru încă 5 minute.
4. Puneți cheesecloth sau o cârpă subțire împăturită de 2-3 ori într-un frezor, turnați lichidul cojit, astfel încât să fie sticlă.
5. După 40 de minute, stoarceți ușor masa. Cu cât depuneți mai mult efort în acest sens, cu atât brânza va fi mai densă..
6. Depozitați Mascarpone-ul final într-un recipient bine închis în frigider. Din mascarpone de casă puteți face feluri de mâncare originale pentru Anul Nou 2014.