Supa cu mei și podcherevka afumată: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Supele sunt una dintre principalele părți ale dietei oricărei persoane. Vara, de multe ori ne salvăm de căldură cu supe reci, mai ușoare și okroshka, dar odată cu apariția vremii reci vrem ceva mai cald și mai satisfăcător - îl servim la masa de cină supă aromată cu aromă afumată. 

Din cereale acordăm preferință meii, merge bine cu restul ingredientelor, făcând supa groasă și bogată. Pregătim bulionul pe baza de podcherevka afumată, dacă este disponibil, puteți lua sacadat. Pentru a spori gustul, nu puteți face fără câțiva căței de usturoi, o mână de mărar proaspăt tocat și o frunză de dafin aromată. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate pentru supă sau legumele preferate. Dacă toate produsele sunt pregătite, vă recomandăm să mergeți la noi în bucătărie și să începeți procesul.

ingrediente:

cartofi - 120 g,

morcovi și ceapă - 60 g fiecare,

podvorok afumat - 80-100 g,

apă - 1,7-2 l,

mărar proaspăt - 10 g,

usturoi - 2-3 dinți,

laur - 2 frunze,

sare, piper - 0,25 linguri fiecare.,

ulei de porumb - 10 ml,

mei - 4 linguri. L.,

ceapă verde - 5-7 g.

Supa cu mei și burta de porc afumată: o rețetă

Aducem apa filtrată curată la fiert - 1,7-2 litri, apoi punem tuberculii de cartofi tocați într-o cratiță - tăiere arbitrară, curățați în prealabil tuberculii, spălați bine. Puneți un cartof în întregime, fără a toca. Punem tigaia pe aragaz, gătim aproximativ 12-15 minute din momentul fierberii, nu adăugăm sare.

Fumul subțire afumat, puteți lua întărire uscată, tăiată în cuburi de dimensiuni medii.

Luăm morcovi și ceapă în aceeași cantitate, o legumă de dimensiuni medii va fi suficientă. Curățăm legumele, clătim, tăiem în cuburi mici identice.

După 15 minute de fierbere a cartofilor, adăugați mei. Asigurați-vă că vă spălați în prealabil de mai multe ori. Acum adăugați meiul spălat la cartofii deja fierbiți, continuați să gătiți supa pentru următoarele 10 minute, cu un amestec mediu de lichid.

În uleiul de porumb încălzit, treceți podcherevokul afumat tăiat în cubulețe, după trei minute adăugați feliile de legume, continuați să prăjiți încă 3-5 minute cu încălzirea medie a arzătorului. Trimitem prăjitură grosolană în tigaie.

Până în acest moment, cartofii pe care i-am pus în întregime erau deja fierbi complet, scoatem cu atenție cartofii din apa clocotită, frământați-i cu o furculiță în piure de cartofi, întoarceți-i imediat în tigaie.

Clătiți mărarul sub apă curentă. Scuturăm picăturile în plus, tăiem mărarul destul de fin, îl trimitem direct în tigaie. Ciresul de usturoi, două-trei bucăți, trecem pe presă direct în tigaie, adăugăm și două frunze de laur.

Coarda finală rămâne - adăugați sare / piper după gustul dvs., fierbeți câteva minute, îndepărtați proba. Stingeți focul, lăsați supa acoperită 12-15 minute. Turnăm fierberea în farfurii, în care aruncăm o mână de pene de ceapă verde tocate.

Bucura-te de masa ta!