Cum să gătești midii: sfaturi culinare

Cum să gătești midii puține gospodine știu. Poate tocmai de aceea refuză atât de des mâncărurile care includ aceste fructe de mare. Vrem să vă invităm să aveți o șansă și să gătiți un preparat delicios de midie.

Carnea de midie are un gust moale, dulceag. În timpul gătitului provine o aromă destul de plăcută. Midiile pot fi folosite pentru a face tocanite, salată, supă, pilaf etc. Pot fi prăjite, coapte, afumate, murate și sărate. Trebuie să mâncați imediat mâncăruri cu carne de midie, deoarece nu pot fi păstrate mult timp..
Cum să gătești midii congelate.
Midiile decongelate trebuie dezghețate pe raftul de jos al frigiderului, apoi clătite sub apă curgătoare pentru a scăpa de nisip. Dacă doriți să gătiți midii în scoici, veți avea nevoie de o pregătire mai lungă și mai detaliată a produselor. În primul rând, trebuie să revizuiți scoicile și să aruncați midii cu scoici deteriorate. Pentru a deschide obloanele, așezați-le într-o tigaie preîncălzită sau cufundați-le în apă clocotită timp de câteva minute. După aceea, îndepărtați carnea de pe coji, neteziți creșterea, clătiți bine de pietricele și nisip.

Cum să gătești midii decojite.
Midii prăjiți.
ingrediente:
- midii -? Kg
- ulei vegetal
- sare
- condiment pentru fructe de mare
- ardei iute măcinat
- ceapă - 2 bucăți.
Mod de preparare:
1. Se taie ceapa în cubulețe, se prăjește.
2. Adăugați midii, prăjiți 5 minute.
3. Se presară cu piper, sare, se condimentează, se scoate de pe foc, se lasă să se prepară cu capacul închis. Puteți găti pentru un fel de mâncare caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci.

Midii murati.
Prima opțiune.
ingrediente:
- ulei vegetal - câteva linguri
- midii -? Kg
- suc de lămâie
- vin uscat - 155 ml
- cățel de usturoi
- miere, muștar - o linguriță fiecare
- frunza de dafin
- sare
- crengute proaspete de mărar
- piper negru
Mod de preparare:
1. Dezghețați midii.
2. Pregătiți sosul de condimente: fierbeți vinul, puneți în el usturoi, foi de dafin, sare, piper. Înmuiați midii în sosul rezultat, fierbeți timp de patru minute, aruncați într-un frigider.
3. Faceți o marinadă: tocați bine ierburile, adăugați sucul de lămâie, sare, muștar, ulei, piper.
4. Mierle calde cu un arpagic și o frunză de lavrushka se transferă la marinadă, se lasă la frigider timp de 5 ore. Se servește vasul cu piept de pui cu mere.
Midii murati.
A doua opțiune:
- midii -? Kg
- oțet - o lingură
- sare
- zahăr - 1,5 linguri
- apă - pahar incomplet
Mod de preparare:
1. Dezghețați crusta de coajă, apa sărată, fierbeți, fierbeți.
2. Faceți o marinadă: dizolvați zahărul, sarea în apă fiartă, turnați în oțet.
3. Așezați midii în marinada fierbinte, într-o oră vor fi gata de mâncare. Serviți vasul cu orez cu carne tocată la cuptor.