Marmelada de petale de trandafir - cum se prepară ceaiul aromat de marmeladă de trandafir acasă

Marmelada uimitor de delicată este obținută din petalele de trandafir. Desigur, nu orice trandafir este potrivit pentru asta, ci doar soiuri de ceai, trandafiri parfumați. O aromă vâscoasă și o astringență neașteptat de dulce nu vor fi uitate de nimeni care a gustat vreodată marmeladă de trandafir.

ingrediente: gelatină, petale de trandafir, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Dificultatea constă în colectarea de petale de trandafir. În Crimeea, plantații întregi de trandafiri de ceai sunt cultivate, dar aici este o raritate, dar puteți găsi încă câteva tufe.

Puteți colecta și depozita petalele de trandafir timp de aproximativ două săptămâni dacă puneți petalele într-o pungă, apoi legați-le și depozitați-le în frigider. Nu li se va întâmpla nimic până nu colectați numărul potrivit de petale..

Cum se face marmelada de trandafir

Pentru 100 g de petale de trandafir avem nevoie de:

• 1 kg zahar;
• 3 pahare de apă;
• 1 lingură suc de lămâie;
• 100 g gelatină.

Puneți petalele într-un colizor și clătiți cu apă rece.

Se toarnă apă, zahăr într-o cratiță și se fierbe. Când zahărul se dizolvă, înmuiați petalele de trandafir în sirop și gătiți 5 minute. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de 12 ore.

Turnați siropul printr-o sită și strecurați bine petalele de trandafir.

Dacă siropul a devenit prea pal și nu vrei să folosești colorant alimentar, fierbe separat petalele unui trandafir roșu obișnuit. Orice soi este potrivit aici, atât timp cât culoarea este strălucitoare și saturată. Se amestecă bulionul de trandafir roșu cu siropul roz și se adaugă acid citric. Acest lucru este necesar nu atât pentru gust, cât pentru a menține culoarea siropului..

Se dizolvă gelatina în siropul fierbinte, se încordează din nou și se răcește.

Se poate întâmpla să nu aveți la îndemână mucegaiurile necesare pentru marmeladă, dar pur și simplu nu doriți să o turnați în boluri. Uită-te în jur, există o cutie de bomboane de ciocolată? Insertul său de plastic înlocuiește cu succes formele de silicon.

Ei bine, dacă vrei să-ți surprinzi cu adevărat oaspeții, fă un trandafir din marmeladă roz.

Este mult mai ușor decât credeți și puteți vedea singur vizionând acest scurt videoclip: