Cheesecake `new york` clasic - cea mai bună rețetă cu fotografii pas-cu-pas cu gătirea cu brânză la cuptor

Descriere

Cheesecake „New York” clasic Este o delicatesă încântătoare care, cu gustul său minunat, face o impresie extrem de pozitivă asupra celor care o încearcă. Setul de produse necesare pentru gătit este mic, iar gătitul nu necesită mult timp și energie. În versiunea clasică, ingredientele pentru cheesecake-ul din New York sunt: ​​făina de grâu, untul, zahărul, brânza, ouăle, vanilina, sucul de lămâie și amidonul. Diverse dulciuri sunt folosite pentru a servi delicatese la masă. În cazul nostru, este ciocolată topită, care va sublinia în mod ideal gustul mâncării dulci. Combinația perfectă de ingrediente nu va lăsa pe nimeni indiferent: cheesecake-ul va câștiga inima atât a unui copil, cât și a unui adult.

Aluzie! Vom folosi brânza Philadelphia. Puteți face același lucru sau să vă abateți ușor de la rețeta noastră pas cu pas, luând mascarpone pentru tort. Puteți decora cheesecake-ul cu orice mâncare vă place, de exemplu, bucăți de fructe, fructe de pădure, marmeladă, firimituri de prăjituri, fructe confiate, frișcă și alte bunătăți.

Să ne bazăm pe o întrebare importantă pentru mulți oameni cu privire la numărul de calorii din cheesecake-ul din New York.. Conținutul caloric al unei astfel de delicatese este destul de mare: 100 de grame de tort conțin aproximativ 270 de kilocalorii (kcal). În același timp, un astfel de volum reprezintă 5,7 grame de proteine, 19 grame de grăsimi și 21 de grame de carbohidrați.. Adică nu trebuie să te lași purtat de dulceață, ci să mănânci produse coapte cu moderație..

Oricine poate găti un cascaval clasic din New York acasă, pentru că nu trebuie să fii un profesionist culinar. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți mâncarea de care aveți nevoie, să vă luați timpul și să încercați să o facă să funcționeze. Urmați rețeta noastră foto simplă sub formă de instrucțiuni detaliate cu descrieri pas cu pas ale acțiunilor și ilustrațiilor - și puteți face în mod independent un desert uimitor pentru cei dragi.

ingrediente

• Unt 100 g
• Zahar granulat 270 g
• Ouă de pui 8 buc.
• Faina de grâu - 120 g
• Brânză Philadelphia - 1 kg
• Zahar vanilat 10 g
• Suc de 10 g
• Amidon 50 g
• Ciocolată cu lapte pentru servire

paşi

1. Haideți să începem să facem clasicul cheesecake din New York. Răspândim pe desktop produsele pe care nu le putem face fără procesul de preparare: făină, ouă de pui, zahăr granulat, unt, brânză Philadelphia, vanilină, amidon și suc de lămâie. Separăm imediat făina, 80 de grame de unt, 40 de grame de zahăr și un ou. Aceste componente sunt necesare pentru a face tortul.. Rupeți oul într-un bol separat, separați cu grijă albul de gălbenușul și lăsați-l pe al doilea pentru gătit.

   

2. Turnați zahărul granulat într-un recipient cu unt și bateți aceste ingrediente cu un mixer la viteză medie timp de cinci minute, astfel încât să se formeze o compoziție luxuriantă de alb-zăpadă. Apoi, cernem făina de grâu într-un bol. Asigurați-vă că faceți acest lucru printr-o sită pentru a evita să aveți o ceartă mică în piesa de prelucrat. Suplimentăm masa cu un gălbenuș. Apoi începem să frământăm aluatul. Ar trebui să fie moale și elastic, nu prea abrupt. Răsucim piesa de prelucrat într-o bilă, transferăm vasul la un volum adecvat și îl trimitem la frigider. Lăsați aluatul timp de 60-70 de minute.

   
   
   
   

   

3. După timpul indicat, scoatem aluatul din frigider, îl frământăm ușor cu mâinile noastre, apoi îl așezăm pe o placă de tăiere și îl rulăm cu un știft rulant într-un strat de până la 4 milimetri. Diametrul tortului va fi de 26 de centimetri. Împărțim stratul într-o matriță. Preîncălzim cuptorul la o temperatură de 190-200 grade și trimitem matrița cu semifabricatul în interior. Coacem 15-20 de minute. După acest timp, scoateți cu grijă formularul, scoateți tortul finit din el și răciți-l.

   

4. 
   
   
   

   Pentru a pregăti masa de brânză, vom avea nevoie de următoarele componente: 7 ouă de pui, 20 de grame de unt, 230 de grame de zahăr granulat, zahăr vanilat, brânză, suc de lămâie și amidon. Combinați brânza și zahărul într-un bol mare. Spargem ouăle de pui într-un recipient, adăugăm amidonul și amestecăm bine.

   

5. Folosind un mixer, bateți cu grijă brânza Philadelphia cu zahăr granulat. Facem acest lucru cu atenție timp de 5-7 minute la viteză medie.. Rezultatul ar trebui să fie o masă albă luxuriantă. Ouăle de pui, bătute cu amidon, se adaugă într-un flux subțire la compoziția de brânză. Puneți o bucată de unt într-un bol mic și trimiteți-o la aragaz. Instalăm un foc cu putere medie. Imediat ce consistența produsului devine lichidă, adăugați ghee-ul în brânza de brânză. Suplimentăm totul cu zahăr vanilat și suc de lămâie. Sucul de lămâie vă va ajuta să păstrați cheesecake-ul păstrat mai mult, deoarece este un conservant natural. Se amestecă bine amestecul total.

   

6. Ungeți laturile formei în care prăjitura a fost coaptă cu unt și acoperiți partea de jos cu hârtie pergament. Apoi revenim aluatul răcit la matriță și îl umplem cu masă de brânză deasupra. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.

   

7. Vom coace cheesecake-ul într-o baie de apă. Colectăm apa într-un vas mare și cufundăm matrița cu piesa de prelucrat în recipient. Trimitem totul la cuptor timp de 1,5 ore. După trecerea timpului specificat, opriți cuptorul, dar lăsați matrița înăuntru încă 30 de minute. Apoi scoatem mucegaiul și lăsăm cheesecake-ul să se răcească complet la temperatura camerei. În continuare, trebuie doar să scoateți tortul din formă.

   

8. Cheesecake-ul clasic din New York este complet gata. Acum știți cât de ușor și rapid este să faceți o astfel de delicatesă acasă. Sperăm că recomandările noastre din această rețetă foto pas cu pas te-au ajutat să pregătești cel mai bun desert pentru familie sau pentru oaspeți. Serviți produse coapte cu orice băutură caldă sau rece, cum ar fi cacao, ceai, cafea, suc. Bucura-te de masa ta!