6 Moduri de recoltare a șorelului pentru iarnă în borcane și toate - fără sterilizare

• Timpul de pregătire:1 h

  conținut

  • Sorrel în borcane pentru iarnă fără sare
  • Cum se prepară sorrel pentru iarnă pentru ciorbă
  • Sorel marinat cu acid citric
  • Sorrel în suc propriu
  • Cum să pregătești sorel pentru plăcinte pentru iarnă
  • Sorrel în borcane pentru iarnă cu sare
• porţii:0,5 l cutii
• Tip de mâncare:Preparate cu vitamine
• Complexitate:Pentru un începător

În copilărie, îmi plăcea atât de mult borșul verde și așteptam cu nerăbdare mai. În acest moment, bunica ne-a încântat mereu cu o ciorbă aromată de smântână. Și acum nu mai este nevoie să aștepți atât de mult. Recoltarea sorelului pentru iarnă în bănci este o soluție excelentă într-o astfel de situație. Și astăzi vă voi spune cum să pregătiți sorel în borcane pentru iarnă fără sterilizare. Pregătite cele mai bune rețete, alege oricare.

Câteva sfaturi pentru pregătire:

1. Recoltarea sorelului începe cu colectarea frunzelor. Ciorba de mai sau iunie este cea mai potrivită - apoi este tânără, proaspătă și suculentă.
2. În primul rând, umpleți frunzele cu apă rece timp de o jumătate de oră. În acest timp, tot gunoiul va dispărea.
3. Apoi clătiți ușor sorel și uscați-l pe un prosop de hârtie..

Sorrel în borcane pentru iarnă fără sare

Voi împărtăși mai întâi cu voi cele mai bune rețete pentru prepararea sorelului pentru iarnă fără sare. Dacă ai grijă de sănătatea ta, multă sare îți dăunează, atunci această metodă este pentru tine! În viitor, puteți sări deja vasul finit după bunul plac..

Ingrediente pentru un borcan de 0,5 litri:

• Buchet mare de sorel;
• Apa rece (mai bine - izvor sau îmbuteliat).

Cum gătim:

1. Spălăm sorelul sortat, îl uscăm.
2. Spălați bine borcanele de sodă, sterilizați-le pe aburi. Se toarnă apă clocotită peste capace timp de 5 minute.
3. Tăiați bine frunzele, după ce le-ați tăiat cozile.
4. Punem frunzele în borcane curate, ușor înmuiate. Umpleți-le treptat cu apă rece, astfel încât să acopere verdeața.

Turnăm capacele. Datorită conținutului ridicat de acid, sorel fără sare este bine conservat, rămâne proaspăt și gustos mult timp. Depozităm în frigiderul sau cămara apartamentului.

Cum se prepară sorrel pentru iarnă pentru ciorbă

De asemenea, prima rețetă se va face fără sterilizare. Dar există și o astfel de opțiune pentru rularea pentru supă.

ingrediente:

• 5 mănunchiuri mari de sorel;
• Apa - aproximativ 2 căni.

Cum gătim:

1. Spălăm frunzele, uscăm, tăiem.
2. Sterilizăm borcanele și capacele.
3. Se toarnă apă într-o cratiță, se încălzește la fierbere. Puneți frunzele în porții, fierbeți câteva minute până când culoarea se schimbă. Scoatem cu o lingură fantașă.

Le așezăm în borcane, berbecim cu o lingură bine, strângem capacele. Terminat!

Sfat: Cum să păstrați substanțele benefice în timpul tratamentului termic? Mai bine să nu exagerați șuvița. Puteți adăuga puțin acid citric în apă.

Sorel marinat cu acid citric

Voi împărtăși, de asemenea, o rețetă pentru cum să marinăm corect sorel. Potrivit pentru prepararea supelor piure, copt, ca adaos la preparatele laterale.

ingrediente:

• 500 g de frunze de sorel;
• 5 g acid citric (1 lingură).

Cum gătim:

1. Sterilizăm vasele pentru conservare.
2. Trecem sorelul spălat și uscat printr-o mașină de tocat carne.
3. Puneți piureul verde într-o cratiță mare, se încălzește și se fierbe, amestecând timp de aproximativ 10 minute. La sfârșit, se adaugă acid citric, se amestecă.

Pune piureul în borcane, rulează. Întoarceți și înfășurați. Când conservele sunt răcoroase, le transferăm la depozitare.

Sorrel în suc propriu

Când căutăm cea mai bună pregătire a sorelului pentru iarnă, modul de conserve în sucul propriu atrage atenția. Vă voi spune cum să pregătiți șorel pentru iarnă în borcane fără sterilizare, folosind doar un minim de componente.

ingrediente:

• Sorel tânăr.

Cum gătim:

1. Uscați sorelul spălat și tăiați-l în orice fel.
2. Sterilizați borcanele și capacele.
3. Puneți frunzele tocate într-o tigaie fără ulei. Se încălzește, amestecând ocazional, până când frunzele lasă suc și se întunecă.
4. Transferam imediat ghiveciul fierbinte cu sucul eliberat în borcan. Încălziți următorul lot.

Când toate borcanele sunt pline, închideți-le și lăsați-le să se strecoare sub o pătură.

Sfat: este convenabil să faceți un astfel de semifabricat pentru capace cu șurub.

Cum să pregătești sorel pentru plăcinte pentru iarnă

Rețeta de plăcintă cu Sorrel este foarte simplă. Opțiunile anterioare sunt în regulă, dar îmi place și următoarea. Conține deja sare, astfel încât umplutura finită nu trebuie adăugată.

ingrediente:

• 500 g sorel;
• 25 g sare (1 lingură. Lingură cu blat);
• 25-30 ml ulei vegetal.

Cum gătim:

1. Spălăm frunzele sortite de sorel, le lăsăm să se usuce.
2. Spălăm cu sifon și sterilizăm borcane, capace.
3. Tăiați frunzele în fâșii, puneți-le într-un bol. Se presară cu sare, se frământă cu mâinile. Sorrel va lăsa sucul.

Transferăm frunzele tocate în borcane. Adăugați sucul rămas în vas. Toarnă puțin ulei vegetal deasupra. În acest caz, conservele pentru plăcinte nu vor crește mucegai. Închidem capacele (puteți folosi cele din plastic). Depozitați într-un loc răcoros.

Sorrel în borcane pentru iarnă cu sare

De vreme ce vorbim despre sare, vă propun un alt mod simplu de a face sări de iarnă, de asemenea, fără sterilizare.

Ingrediente pentru un borcan de 0,5 litri:

• 1-2 buchete mari de sorel;
• 1 lingurita de sare;
• Apa pură (fiartă și răcită).

Cum gătim:

1. Uscați frunzele sortate și spălate pe un prosop.
2. Sterilizăm containere pentru conservare (cutii, capace).
3. Taiem frunzele in fasii, le punem in borcane. Se toarnă sare deasupra și se umple cu apă până la gât.

Învelim capacele - și asta este! Transfer la depozitare în pivniță.

Sfat: îl puteți umple și cu apă caldă, dar atunci vor rămâne mai puține substanțe nutritive.

Urmăriți un alt videoclip despre cum se recoltează șorelul în bănci.

Acum vă puteți răsfăța cu delicioase plăcinte de borschik verde sau ruddy cu umplutură acră în orice moment al anului. Și cea mai bună parte este că blanch-urile sunt fără pretenții, perfect depozitate acasă, bogate în vitamine și minerale și diversifică plăcut dieta de iarnă. Bucurați-vă de mâncare și de dispoziția de primăvară!