Subtilitățile conservei de conserve

Coada de conserve este diferit de celelalte tipuri de legume mai verzi. Cert este că sorel nu are nevoie de tratament termic suplimentar, deoarece conține mult acid, ceea ce este un excelent conservant. Dacă sterilizați borcanele cu sorel pentru o lungă perioadă de timp, atunci nu vor rămâne vitamine în el, iar el însuși se va transforma în terci de sorel.

Recoltarea sorelului pentru iarnă.
Conserve în borcane. Câteva subtilități. Pentru început, sorel trebuie umplut cu apă rece (trebuie selectate doar frunze tinere), lăsați-o timp de o jumătate de oră pentru a spăla toată murdăria. În acest moment, sterilizați toate capacele și borcanele. După înmuiere, tăiați sorelul în fâșii, puneți-l bine în borcane pregătite, umpleți cu saramură.
Coada de conserve pentru iarnă.
1. Puneți ghiveciul pre-preparat în borcane, adăugați puțină sare, umpleți cu apă fiartă rece.
2. Turnați apă clocotită în borcan, așteptați până la apariția bulelor, adăugați apă la margine, înfășurați capacul. Puteți adăuga și puțină sare, dar verdeața își va schimba culoarea..
3. Puneți sorel în borcane pregătite, presărați straturile cu sare, umpleți cu apă rece. Verdele sunt destul de sărate.

Iată câteva alte modalități de conservare a șoricelului.
Conservarea sorelului fără sare.
ingrediente:
- măcriș
Mod de preparare:
1. Spălați bine frunzele de sorel, tocați-le sau lăsați-le întregi.
2. Înmuiați-le în apă clocotită timp de câteva minute..
3. Așezați imediat în borcane sterilizate fierbinți, rolați.
Această metodă de conserve de șorel este excelentă pentru cei care pledează pentru o dietă sănătoasă..
Conserve fără sterilizare. Acest tip de preparare se face foarte repede, iar sorel în sine este păstrat mult timp și bine. Pentru sorel conserve recipientele mici de sticlă sunt cele mai potrivite - 150-200 g. Această cantitate de verdeață va fi suficientă pentru a pregăti un vas de supă. În acest scop, sunt potrivite borcane mici de caviar, alimente pentru copii și alte produse de dimensiuni mici, care au capace cu șurub..

Clătiți borcanele pentru a păstra bine sorelul cu detergent sau sodă, clătiți bine, uscați. Procedați la fel cu capacele. Acum sterilizați borcanele în orice mod: fierbeți pe aburi, turnați peste apă clocotită, coaceți în cuptor. Capacele trebuie, de asemenea, să fie fierte, dar numai dacă nu sunt din nailon. Dacă luați capace de plastic, atunci trebuie doar să turnați apă clocotită peste ele. Acum trebuie doar să puneți șorțul prelucrat în borcane și să îl închideți cu capace.