Delicios dim sum prăjit - o rețetă cu fotografii pas cu pas despre cum se prepară aluatul și se gătește un vas într-o tigaie

Descriere

Dim sum este o „relativă” a găluștelor din China, care este preparată pe bază de aluat și diverse umpluturi (cu creveți, macrou sau versiune vegetală). Am pregătit o rețetă foto pas cu pas, conform căreia puteți prepara delicioase dim sum cu umplutură de pui și carne de porc. Felul de mâncare este picant, interesant prin aspect și foarte gustos. Aproape oricine va putea rezista la un astfel de fel de mâncare..

Este de remarcat faptul că produsul are o formă similară cu un pește, prin urmare, sumele slabe sunt adesea numite „câmpuri de pește”, „cheburybks” și chiar „pește de aur”.

Conținutul de calorii al sumei slabe de pui, care, apropo, se numește "kurizoku", este de 202 kilocalorii la 100 de grame. Acest lucru este destul de mult pentru un fel de mâncare cu aluat, astfel încât, uneori, vă puteți îngriji cu un astfel de fel de mâncare, chiar dacă vă faceți griji pentru figura dvs..

Pentru a primi cu siguranță pește de aur cu umplutură apetisantă, am dezvoltat o rețetă ilustrativă, care este completată de fotografii pas cu pas. Dacă urmați recomandările, atunci nu vor exista dificultăți în gătit. Rezultatul este pește cu apă gură care poate surprinde plăcut atât pe cei dragi, cât și pe oaspeți..

Notă! Dim sum este prăjit. Acest lucru vă permite să păstrați forma frumoasă a fiecărui produs și, de asemenea, garantează viteza de gătire adecvată..

Noroc cu experimentele tale culinare acasă!

ingrediente

• File de pui - 150 g
• Carne de porc afumată - 100 g
• Ceapa 30 g
• Ulei vegetal 250 ml
• Pătrunjel după gust
• Faina de grâu - 200 g
• Apa 80 ml
• Sare de gătit 0,5 linguriță.

paşi

1. Folosind rețeta foto pas cu pas, vom începe să facem sume slabe acasă, pregătind umplerea. Se toacă fileul de pui și burta de porc afumată în bucăți mici sau tocate. Puneți-le într-un bol. Apoi se decojesc, se spală și se usucă ceapa. Trebuie tocat fin sau tocat și trimis în același bol. Apoi adăugați piper, ierburi tocat (de preferință pătrunjel sau ceapă verde). Adăugați puțină sare după gust și amestecați bine. Umplutura este gata.

   

2. Acum trebuie să avem grijă de test. Combinați făina și sarea (0,5 linguriță). Turnați masa uscată rezultată cu apă clocotită, adăugați 2 lingurițe. ulei vegetal și frământă rapid aluatul. Apoi lăsați-o pentru aproximativ o jumătate de oră să se răcească complet. După timpul specificat, amestecă din nou totul. Apoi acoperă aluatul cu un prosop și lasă o oră, apoi frământă din nou.. Aluatul este gata. Trebuie turnat într-un cârnat.

   

3. Tăiați cârnații rezultați în șase părți egale.

   

4. În continuare, fiecare bucată trebuie să fie rulată astfel încât să se obțină o bucată de aluat în formă ovală (să fie suficient de subțire).

   

5. Pe piesa de lucru rezultată, trebuie să faceți tăieturi pe o parte, astfel încât să pară o coadă de pește.

   
   
   
   

   

6. Tăiați triunghiuri mici pe laturi, astfel încât mai târziu va fi mai convenabil să modelați peștele. Ghidat de fotografie.

   

7. Acum puneți un pic de umplutură pe gol (puțin mai puțin de o linguriță în volum), astfel încât să aibă o formă alungită (vezi foto).

   

8. În continuare, trebuie să fixați marginile, începând de la baza viitoarei cozi și deplasându-vă spre marginea rotundă a piesei.

   

9. 
   
   
   

   Lasa gura pestelui deschis pentru a forma o fata frumoasa.

   

10. Apoi aplanați-vă puțin gura.

    

11. Apoi, închideți gaura pentru a face o față de pește și toată umplutura este ascunsă în siguranță în interiorul bucății de aluat..

    

12. Acum să formăm coada. Prindeți marginile așa cum se arată în fotografie.

    

13. Apoi răsuciți coada jumătate de rotație în raport cu carcasa (în ambele direcții).

    

14. Verificați toate îmbinările și închideți din nou totul, astfel încât peștele să nu se strecoare în timpul procesului de prăjire. Aripioarele sunt făcute ultimele. Folosiți foarfece de bucătărie pentru a tăia partea de sus.

    

15. Apoi, formează o frumoasă fină de vârf. Peștele este gata.

    

16. Restul peștilor trebuie să fie format în același mod. O porție este suficientă șapte-opt bucăți..

    

17. Acum încălziți uleiul într-o tigaie sau alt recipient potrivit. Ar trebui să fie suficient pentru ca peștele să se potrivească complet. După încălzirea uleiului, puneți unul, doi sau mai mulți pești într-un recipient, în funcție de dimensiunea vasului. În acest caz, carcasa este întinsă mai întâi, iar coada este ținută cu cârlige sau betisoare, deoarece este subțire și se gătește mai repede, respectiv, se poate arde în timp ce umplerea cărnii este gata.

    

18. Prăjiți peștele timp de trei-patru minute. Disponibilitatea poate fi apreciată de nuanța de aur. După aceea, așezați golurile pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime..

    

19. Cu toate acestea, sumele slabe făcute acasă folosind o rețetă foto pas cu pas sunt gata. Rămâne să le prezentăm eficient. Puteți așeza un castron cu sos de soia în centrul farfuriei și puteți pune pește prăjit. Rămâne să încercați să vă asigurați că mâncărurile din bucătăria chineză sunt gustoase, interesante și echilibrate. Bucura-te de masa ta!