Galuste luxuriante cu brânză de căsuță și cireșe. Reteta cu fotografii pas cu pas

Găluște dulci

la fel ca clatite- o delicatesă preferată a multora din copilărie. Le puteți găti cu diferite fructe și fructe de pădure, precum și cu umplutură de caș. În opinia mea, cele mai delicioase găluște sunt găluște cu afine, cireșe și căpșuni. Din păcate, sezonul căpșunilor și afinelor a trecut deja, dar există o mulțime de cireșe acum. Prin urmare, îmi propun să-i mulțumesc familiei tale cu un desert delicios sub formă de găluște cu două tipuri de umpluturi.

Am avut cireșe și brânză de căsuță în frigider și, fără să mă gândesc de două ori și să mă gândesc, am decis să gătesc găluște de diferite forme, cu umpluturi diferite.Guje, asemănătoare în formă cu găluștele mele cu brânză de căsuță și cireșe, și am gătit găluște în formă standard cu vișine. Și acum împărtășesc cu voi rețeta mea.

Cât de gustoase sunt, în primul rând, vor depinde de compoziția aluatului. Versiune clasică aluat de coajă Este un aluat fără drojdie obținut din apă, sare și făină. Dacă aluatul este gros, atunci găluștele vor fi dure.

Un aluat aerisit și moale poate fi obținut adăugând un ou sau un vârf de boabe. Este un astfel de aluat pentru găluște, frământat pe un ou, încât vă sugerez să faceți. Ei bine, acum să mergem direct la rețetă și să vedem, cum se fac galuste cu vișine și brânză de căsuță.

ingrediente:

Pentru test:

• făină - 400 g,
• sare,
• ou,
• apă - 1 lingură .;

Pentru umplere:

• cireșe - 500 g,
• zahăr - 200 g,
• brânză de vaci - 200 g,
• vanilină -? pachet,
• semolina - 1 lingura;
• fructe, ciocolată și smântână, pentru servirea vasului finit.

Gălușe luxuriante cu coajă și cireșe - rețetă

În această rețetă, vă vom spune cum să faceți găluște din același aluat, dar cu două opțiuni pentru umplerea cireșelor, doar cu cireșe, ca opțiune clasică și cea mai populară, precum și completarea cu cireșe și brânză de cabană. După cum am spus, le puteți servi separat. și puteți prezenta acest fel de mâncare ca un sortiment de găluște cu vișine. Vă prezentăm două opțiuni de servire, cu prima umplere și cu a doua, separat. 

În primul rând, frământăm un aluat obișnuit, pentru care turnăm făina premium cernută pe suprafața de lucru, facem o adâncire în făină și rupem oul în el, amestecăm apa cu sare, după ce sarea se dizolvă, o turnăm treptat în gaura cu oul. În același timp, amestecați ingredientele lichide cu făina folosind un cuțit, frământați aluatul moale din plastic.

După ce aluatul, acoperit cu celofan, stă o jumătate de oră, îl rulăm într-un strat subțire, în această clasă principală, am folosit o mașină pentru fabricarea tăiței de casă, ceea ce a accelerat semnificativ procesul de laminare aluatului și, prin urmare, procesul de fabricare a găluștelor cu vișine. 

Pentru a pregăti umplutura, spălăm cireșele și le curățăm, le punem într-un colizor și lăsăm sucul să se scurgă, puteți amesteca imediat cireșele cu zahărul, dar în acest fel va lăsa sucul afară și dorim ca găluștele să fie suficient de suculente cu conținutul maxim de suc din interiorul cireșelor. Imediat pregătim a doua umplutură de brânză de vaci, pentru care amestecăm brânza de casă cu zahăr, vanilie și semolă, lăsăm semifabricatul pe suprafața de lucru.

Tăiați cercurile din panglicile de aluat rulate de mașină, ca de obicei pentru găluște, puneți mai multe bucăți de cireșe pe fiecare cerc, în funcție de dimensiunea acestuia, turnați o cantitate mică de zahăr și ciupiți marginile.

 

Sculptăm găluștele cu cireșe alungite, cu o coadă de porc caracteristică la joncțiunea marginilor de aluat, care vă permite să „blocați” sigur umplutura în interiorul găluștei. Se fierbe găluștele cu cireșe în apă clocotită timp de aproximativ cinci minute, se pune într-un colizor și se servește cu fructe și smântână.

A doua opțiune găluște cu cireșe și brânză până la o anumită etapă, și anume, înainte de a desfășura umplutura, gătim în același mod descris mai sus, apoi întindem umplutura de coajă, așezăm două cireșe deasupra și închidem gălușa în modul obișnuit, apoi conectăm ambele capete. 

Se fierbe găluște rotunde cu a doua umplutură, ca de obicei și se servește cu smântână și ciocolată rasă, pofta bună! Puteți face și brânză caserola într-un aragaz lent. 

Gălbenușuri cu brânză de căsuță și cireșe. Fotografie