Cireșe de păsări uscate: toate metodele de uscare la domiciliu - cum să uscați vișinul de păsări pentru iarnă

Fructe de cireș cu pasăre dulce-tartă este utilizat pe scară largă atât în ​​gătit, cât și în medicina alternativă. În același timp, în scopuri medicinale, se recoltează nu numai fructe, ci și frunze, lăstari, scoarță. Culoarea vișinată a păsărilor parfumate este, de asemenea, la cerere. Ierbaliștii cu experiență încearcă, de asemenea, să-l păstreze pentru iarnă. Cea mai bună și mai populară modalitate de a păstra cireșul păsărilor este prin uscare. Vom vorbi despre toate complicațiile acestui proces în acest articol..

ingrediente: coaja de cirese de pasare, frunze de cireș de pasăre, cireș de păsări
Ora pentru marcaj: Vară, Toamna

Cireșul de păsări este colectat în ciorchine, tăind ramuri cu foarfece sau cules cu mâinile. Nu spălați fructele de pădure înainte de uscare. Uscarea după colectare trebuie începută nu mai devreme de 4 - 5 ore.

Înflorirea cireșelor de păsări se recoltează în luna mai. Crenguțele ar trebui să fie culese într-un moment în care petalele încă nu au căzut, adică în toiul înfloririi.

Lăstarii și scoarța plantei se recoltează în aprilie, înainte ca pomul să înflorească. Frunzele, împreună cu crenguțele fragede tinere, sunt tăiate cu foarfece sau foarfece de tăiere, iar coaja cu un cuțit.

Urmăriți videoclipul de pe canalul „TravZbor.Ru” - Cireș de păsări, proprietăți medicinale

Cum se usucă cireș de păsări acasă

Mod natural de uscare

Puteți usca diferite părți de cireș de păsări în diferite moduri. Uscarea este cea mai populară fără utilizarea dispozitivelor de încălzire: în aer sau în soare. Fructele sunt uscate imediat pe o ramură, iar tulpina este îndepărtată din produsul uscat.

Fructele de cireș de păsări sunt așezate pe tăvi căptușite cu hârtie curată sau pânză groasă. În același timp, este strict interzisă utilizarea foilor de ziar pentru a evita ingerarea de cerneală toxică în produs. Cel mai bine este să folosiți site sau grătare. Le puteți confecționa singur acoperind cadrul de lemn cu o plasă de țânțari.

Containerele cu fructe de padure sunt expuse la soare și uscate până la uscare completă. Noaptea, grătarele trebuie aduse în cameră, pentru ca fructele să nu se ude din roua matinală. Uscarea la soarele cald durează aproximativ câteva săptămâni.

Dacă condițiile meteorologice nu permit uscarea boabelor în lumina directă a soarelui, acestea pot fi uscate într-o zonă bine ventilată. Această uscare va dura puțin mai mult.

Înflorirea cireșelor de păsări este uscată la umbră sub un baldachin. Pentru a-l proteja de insecte, paletele sunt acoperite cu o cârpă de tifon deasupra..

Frunzele sunt uscate într-un loc întunecat și uscat, cu o bună ventilație. Pentru a împiedica verdețurile să se descompună, acestea o amestecă și o transformă de 3 ori pe zi..

Coaja de cireș de păsări este uscată la temperatura camerei timp de 10-14 zile.

Uscarea cireșelor de păsări în cuptor

Fructele sunt răspândite pe foi de copt uniform într-un singur strat. Cel mai bine este să puneți hârtie de copt sub boabe. Temperatura de încălzire a cuptorului pentru primele 3 ore nu trebuie să fie mai mare de 40 de grade. Puteți usca vișinul de păsări la o temperatură ridicată de 60 - 65. Pentru a preveni arderea boabelor, acestea trebuie amestecate periodic..

Cea mai importantă regulă pentru uscarea în cuptor: ușa trebuie să fie ușor deschisă. Acest lucru va permite aerului să circule în interior..

Frunzele pot fi uscate în același mod, doar temperatura în timpul întregii proceduri de uscare trebuie menținută la același nivel - 35 - 40 grade. Coaja de cireș de păsări este uscată, precum și frunzele.

Timpul total de uscare al cireșelor de păsări este de la 5 la 15 ore.

Urmăriți videoclipul de pe canalul "pulya dimapozitivă" - Uscarea fructelor de pădure, uscarea cireșelor de păsări, uscarea ciupercilor

Cum se stabilește dacă un produs este gata

Boabele bine uscate sunt sfărâmate, nu se lipesc de mâini și nu eliberează suc atunci când stoarcă. Dacă în faldurile fructului apare o floare albicioasă sau roșiatică, atunci nu vă temeți. Acesta este doar un semn al cristalizării zahărului când este uscat.

Frunzele uscate calitativ sunt verzi și se prăbușesc ușor în pulbere atunci când se freacă între degete.

Coaja cireșei păsărilor după uscare este fragilă și fragilă.

Cum se păstrează cireșe de păsări uscate

Zona de depozitare trebuie să fie uscată. Containerele pot fi borcane de sticlă sau plastic cu un capac sigilat, precum și pungi de hârtie, cutii de carton sau saci din țesătură naturală..

Perioada de valabilitate a cireșelor de păsări uscate este de la 3 la 5 ani.