Compot de cireș de pasăre

Încercați să gătiți un neobișnuit compot din cireș de păsări. Fructele sale negre, ușor dure, cu o aromă de tartă sunt foarte potrivite pentru prepararea băuturilor dulci și pentru gustul ca la cireșele fierte. În plus, cireșul de păsări este foarte util, conține o cantitate mare de tanini, acizi, zahăr, glicozid, amigdalină și vitamine, care sunt complet conservate în timpul conservei. Fructele de cireș de păsări sunt un bun adjuvant pentru tratamentul bolilor infecțioase ale tractului gastrointestinal, diaree și colită, au un puternic agent diaforetic, diuretic, antiscorbutic, iar sucul de cireș de păsări este bun pentru tulburările metabolice și febra.

Dar, în primul rând, este o boabă foarte gustoasă, care atrage prin aroma și culoarea bogată..

Pentru a găti corect compot de cireș de pasăre, rețetă ceea ce, oferit mai jos, principalul lucru este să colectați fructe de pădure coapte proaspete și să începeți imediat să le prelucrați.

Inițial, fructele de cireș de pasăre trebuie sortate și clătite complet sub apă curgătoare rece și turnate pe o sită pentru a se scurge complet. Mai mult, dure, din fire, fructele de pădure trebuie să fie decolorate aproximativ 2 -3 minute. După albire, fructele cireșei de pasăre trebuie transferate într-o tigaie emailată pentru a fi gătite în continuare.

Apoi, ca și în cazul gătitului compot de coacăze negre , separat, este necesar să se pregătească un sirop dulce, pe bază de 1,2 litri de apă - 0,8-1 kg fructe de cireș de păsări și 300 de grame de zahăr granulat. Acest sirop ar trebui adus la fiert, apoi turnați vișinul de pasăre într-o cratiță, închideți-l bine cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de 4,5 - 5 ore. În acest timp, este necesar să pregătiți borcanele, să le spălați bine cu apă caldă cu bicarbonat de sodiu și să le sterilizați cu abur sau folosind un cuptor cu microunde.

După expirarea timpului de mai sus, conform borcanelor preparate, sterilizate, este necesar să se descompună fructele vișinului de pasăre și să se pună siropul rămas în cratiță la foc mare și să se dea la fierbere..

Apoi, siropul de fierbere ar trebui să fie turnat în borcane, astfel încât lichidul să se vărsă puțin peste marginea borcanului și bine strâns cu capace.

Mai departe, toate conservele, ca în gătit compot de cirese, trebuie să fie întors cu susul în jos. După ce vă asigurați că capacele sunt bine închise și nu se scurg, trebuie înfășurate într-o pătură caldă timp de 8 - 10 ore pentru a încetini procesul de răcire natural.

Compot de cireș, preparare care, în total, v-a luat aproximativ 6 ore, trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat.