Retete de vin de papadie

Mulți oameni cred că vinul de păpădie este ceva mitic, dar de fapt nu este. Există în realitate și există, de asemenea, multe rețete pentru vinul de păpădie, dintre care unele veți face cunoștință cu acest material. Principala caracteristică de a face o astfel de băutură acasă este costul banilor. Nu trebuie să cumpărați păpădie, trebuie doar să le colectați pe gazon. În același timp, există reguli pentru colectarea acestor flori dacă veți face vin din ele..

Păpădia și caracteristicile vinului bazate pe acesta

Flori de păpădie sunt necesare pentru a face vin.. Acestea trebuie colectate imediat după începutul înfloririi., adică în luna mai. Dar frunzele și sucul acestei plante "ajung" în iunie, iar rădăcinile - doar în toamnă. Dar aceste ingrediente nu vor funcționa pentru vin..

Trebuie să culegi flori dimineața, cam la ora 5, când abia se deschid, pentru că până la trei după-amiaza vor fi deja închise. Acest lucru trebuie făcut pe vreme însorită, deoarece atunci când este înnorat, păpădia se va închide, protejându-se astfel de umiditate și murdărie. De asemenea, plantele nu trebuie spălate înainte de a face vin, astfel încât polenul parfumat să rămână pe loc..

Vinul de păpădie are un gust specific, nu există amărăciune, pentru că pentru a face vin acasă din această plantă, trebuie să folosiți exclusiv petale galbene, fără un recipient. Vinul va avea o nuanță galbenă, ca și alte vinuri făcute din struguri albi. Puteți păstra o astfel de băutură timp de un an acasă..

Reteta clasica de vin de papadie

Într-o astfel de rețetă, vinul este preparat fără aditivi care, într-un fel sau altul, pot afecta gustul produsului finit. Ingredientele pentru gătit sunt următoarele:

• 100 de bucăți de flori de păpădie;
• un kilogram de zahăr;
• 4 litri de apă;
• câteva grame de acid citric;
• 10 bucăți de stafide.

O rețetă pas cu pas pentru prepararea vinului de păpădie clasic arată astfel:

• inflorescențele de păpădie sunt turnate cu 3,5 litri de apă clocotită, apoi sunt acoperite și lăsate să se prepară timp de o zi. Apoi aceste flori sunt stoarse și aruncate;
• în jumătate de litru de apă diluăm tot zahărul disponibil cu acid citric, dadăugați totul la infuzia de păpădie, amestecați și adăugați stafide nesecate. Apoi lăsați-l să se încălzească timp de 2 zile;
• turnați lichidul într-o sticlă și puneți o mănușă de cauciuc pe gâtul sticlei, acesta va servi ca indicator al gazelor în băutură, apoi se fixează cu o bandă elastică. Un deget este tăiat din mănușă și se introduce un tub de cauciuc, iar celălalt capăt al acestuia trebuie coborât într-un recipient mic cu apă. Datorită acestui lucru, dioxidul de carbon va scăpa și niciun aer nu va intra în interior;
• lăsați recipientele să fermenteze timp de o lună. Dacă mănușa cade, procesul de fermentare se va încheia. După aceea, vinul este scurs prin același tub, astfel încât întregul sediment să rămână în partea de jos. Se recomandă să infuzați vinul încă în sticle timp de două luni, dar îl puteți bea imediat..

Reteta pentru prepararea vinului de papadie cu lamaie si portocala

Pentru a face vin conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

• păpădie - 8 pahare de flori;
• apa - 4 l;
• portocale;
• suc de portocale;
• lămâie;
• pachet de drojdie de vin;
• zahăr - 6 pahare;
• scorțișoară - 1 băț;
• ghimbir uscat - o jumătate de linguriță.

În această rețetă, florile de păpădie trebuie clătite bine și turnate într-o cratiță. Apoi, coaja este eliminată din lămâie și portocaliu, apoi este tăiată în bucăți mici. Sucul stors dintr-o portocală, se adaugă suc de portocale gata pregătit pentru a face 250 ml din băutura finalizată în total. De asemenea, strecurăm sucul de o lămâie și adăugăm la păpădie, punem zestrea, condimentele și zahărul.

Se toarnă în apă, se dă la fierbere și se gătește la foc mic timp de o oră, apoi se filtrează. Lasă vinul să se răcească până la 40 de grade. Turnați puțin bulion într-un bol și diluați drojdia în el. Se toarnă într-o cratiță, se amestecă, se acoperă și se lasă peste noapte.

A doua zi dimineața, vinul este turnat într-un recipient mare și o mănușă este atașată la gât, ca în rețeta anterioară.. Plecăm să rătăcim 4 săptămâni. Apoi, vinul de păpădie finit este turnat în sticle obișnuite și a insistat până la 6 săptămâni într-o formă închisă. Și apoi este îmbibat cu plute și transferat într-un loc răcoros..

A doua rețetă pentru un astfel de vin cu fructe citrice

Această rețetă este ușor diferită de cea anterioară. Pentru el veți avea nevoie de:

• petale de flori - cât de mult se va potrivi într-un recipient de un litru;
• litere de apă;
• 1,2 kg de zahăr;
• o bucată de lămâie și portocală;
• un vârf de ghimbir;
• 30 de grame de drojdie;
• o felie de pâine neagră.

Petalele de păpădie sunt separate de flori, apoi sunt turnate cu apă clocotită într-un recipient emailat și lăsate să se fierbe timp de trei zile. Lamaie și portocaliu sunt stoarse, înainte de aceasta, oasele lor sunt eliminate. Sucul se adaugă în păpădia, apoi se adaugă cruste de pâine tocată, zahăr și ghimbir. Apoi, toată lumea se fierbe aproximativ o jumătate de oră..

Scoateți tigaia de la foc și răciți conținutul. Întindeți drojdia pe cruste și așezați-o în bulionul de păpădie. Apoi acoperiți cu un prosop curat, iar când spuma se lasă, apoi strecurați-l și turnați conținutul într-un borcan sau sticlă, acoperiți-le cu un tampon de bumbac și lăsați-l să se maturizeze. Adăugați un vârf de zahăr o singură picătură de zahăr o dată pe săptămână. Acest vin se maturizează în termen de șase luni și are gust ca whisky-ul Scotch. Vinul servit cu cuburi de gheață.

Rețetă pentru prepararea vinului de păpădie cu mentă acasă

Vinul de păpădie poate fi completat cu mentă, care este o aromă bună pentru această băutură. Pentru a-l pregăti, vei avea nevoie de păpădie în cantitatea în care pot fi introduse într-un borcan de litru, câteva lămâi, un kilogram și jumătate de zahăr, 4 crengute de mentă și 100 de grame de stafide.

Reteta arata asa:

• Separați petalele de păpădie de receptacul. În acest scop, sunt presate cu o lamă de cuțit și trase puternic la baza tijei;
• transferați-le într-o cratiță mare și umpleți cu 4 litri de apă fiartă rece. Se lasă o zi sub capac;
• faceți un sirop din 0,5 litri de apă și zahăr: fierbeți zahărul în apă clocotită până când picăturile de sirop nu se mai răspândesc pe farfurie;
• se aduce infuzia de păpădie la fierbere și se răcește, apoi se filtrează printr-o sită;
• tăiați zestrea din lămâi, strecurați sucul, apoi adăugați toate acestea împreună cu stafidele, siropul și menta în infuzia de păpădie. Se amestecă totul bine, se acoperă cu cheesecloth și se lasă la fermentat câteva zile. Apoi se îndepărtează menta cu zestă;
• turnați totul într-o sticlă cu o mănușă;
• când vinul fermentează, se toarnă în sticle, astfel încât sedimentul să rămână, apoi totul este bine ondulat și reorganizat într-un loc răcoros pentru a se coace aproximativ șase luni.

Cum se face lichior de păpădie

Păpădia poate fi folosită pentru a face nu numai vin, ci și lichior. Și totul acasă. Dacă vă plac băuturile alcoolice dulci, atunci cu siguranță vă va plăcea această rețetă. Pune o parte din florile colectate într-un borcan și presară cu zahăr. Apoi borcanul este mutat într-un loc cald timp de 4 zile, pentru ca păpădia să dea suc. Acest sirop se toarnă într-un recipient curat, păpădia se strecoară și se adaugă apă pură și se toarnă cu votcă. Băutura este infuzată timp de două zile și se îmbuteliat. Poti incerca.

Proprietăți utile ale vinului și contraindicații

Vinul de casă obținut din aceste flori ajută la boli și sindroame precum:

• excitabilitate crescută;
• insomnie;
• epuizare;
• probleme de presiune;
• tuse;
• problemă imunitate.

În ceea ce privește contraindicațiile, nu există practic niciuna. Efectele secundare nu vor apărea dacă vinul este consumat în cantități limitate. Dar dacă depășiți doza, atunci pot exista alergii sau o aciditate crescută în stomac. Plantele sunt capabile să absoarbă toxinele, așa că nu folosiți flori care au crescut în zonele poluate și de-a lungul autostrăzilor pentru a pregăti băutura.

După cum puteți vedea, vinul de păpădie este o băutură foarte gustoasă, care este ușor de făcut acasă conform uneia dintre rețetele sugerate..