Sapun de mesteacăn sănătos de casă pentru iarnă

Utilitatea mantiei de mesteacăn este incontestabilă, deoarece conține multe vitamine, proteine, polizaharide și minerale utile. Din păcate, această băutură poate fi turnată doar o dată pe an, primăvara. Spre deosebire de celelalte, a căror rulare nu este un obstacol în timpul iernii și care se poate face mergând la magazin, în orice moment al anului.

Beneficiile mantiei de mesteacăn

Sapunul de mesteacăn este potrivit pentru cei care au probleme cu sistemul digestiv, intestinele, nisipul în rinichi, precum și probleme cu aciditatea. este el ridică imunitatea și, în general, are un efect benefic asupra întregului organism. Puteți bea băutura ca măsură preventivă împotriva bolilor pulmonare. Acest produs specific nu are practic contraindicații. Cu toate acestea, ar trebui să vă abțineți de la utilizarea pentru cei care au format deja pietre la rinichi și persoanele care sunt alergice la polenul de mesteacăn. La pacienții cu ulcer gastric, posibilitatea utilizării nectarului de mesteacăn depinde de recomandările obligatorii ale medicului. Principala condiție pentru utilitatea acestei băuturi este conservarea conținutului de vitamine, de aceea există multe rețete pentru conservarea acesteia.

Reguli de colectare

Arbustul de mesteacăn se recoltează într-o perioadă scurtă de timp din momentul curgerii de seva în copac până la apariția frunzelor. Arborele pentru culegerea de seva nu trebuie să aibă un diametru mai mic de 20 cm. Este recomandabil să faceți o gaură în mesteacăn cu un burghiu (puteți folosi și un cuțit, dacă este cu atenție), dar nu cu un topor, deoarece puteți usca și ruina copacul. Gaura este găurită la 30 cm deasupra solului, adâncime de aproximativ 2 cm. Un orificiu este plasat sub gaură sau un tub lung este atașat, ridicându-l în diametru. În apropierea copacului este instalat un recipient care trebuie închis cu tifon sau cu o altă cârpă curată, astfel încât insectele și resturile naturale să nu intre în interior..

Arbustul de mesteacăn poate fi clar sau tulbure, în funcție de tipul de zonă în care arborele crește. O ușoară turbiditate este posibilă în seva colectată de la un copac care crește pe un sol mlăștinos. După colectarea sucului, nu uitați să acoperiți rana de pe mesteacăn cu smoală sau argilă.

Pregătirea acasă

Rețetele pentru seva de mesteacăn pentru iarnă sunt diverse. Cea mai ușoară modalitate de a-l rostogoli este de a-l încălzi până la 90 de grade într-un recipient emailat și de a-l turna în cutii sterilizate. Acoperiți borcanele cu o cârpă până se răcesc. Această rețetă este destinată în special iubitorilor de suc natural, fără aditivi. Această băutură este aproape aceeași cu cea proaspăt culese. Există multe variante de rulare a acestei băuturi..

• Suc de mesteacăn
• fir de mentă
• lămâie după gust
• zahăr după gust

Trebuie să puneți mai multe straturi de tifon într-un colizor și să strângeți seva de mesteacăn. După aceea, puneți sucul într-o cratiță și așteptați până când fierbe, îndepărtând periodic spuma, dacă apare. Se adaugă zahărul în același timp. Pentru a reîmprospăta ușor gustul, puteți înmuia un fir de mentă în lichid clocotit timp de câteva minute. Deoarece menta are un gust foarte bogat, va fi suficient să o țineți doar și să nu o rostogoliți într-un borcan pentru iarnă.

Multe rețete implică procesul de sterilizare a vaselor. Borcanele de trei litri se sterilizează pe abur timp de aproximativ 5 minute, se acoperă timp de 2 minute. După ce lichidul a fiert, adăugați o lămâie tăiată în felii sau felii și, după ce turnați în borcane, răsuciți-le.

O altă rețetă de băutură interesantă este nectarul de mesteacăn cu lăstari tineri de coacăz. Trebuie doar să alegeți lăstari noi, verzi, colectați din tufiș.

• seva de mesteacăn;
• butași de coacăze negre;
• acid citric;
• zahar granulat

Nectarul gătit se încălzește într-o cratiță. În acest moment, butașii de coacăz sunt bine spălați cu apă și tăiați în bucăți care se vor încadra într-un borcan fără probleme. Când băutura este aproape de fierbere, adăugați zahăr după gust și acid citric (5 litri 25 grame). Sucul se toarnă în borcane cu butași prestabilite și se pune la răcit. Băutura pregătită conform acestei rețete are un gust blând.

Există o rețetă specifică pentru iarnă cu ace de pin. Pentru el, este necesar să se colecteze lăstarii cu ace și, după o clătire bună, se scaldă cu apă clocotită (pentru a elimina movila de ceară). Ace de pin sunt turnate în nectarul încălzit la 80 de grade. Băutura este infuzată aproximativ 7-8 ore, după care sucul încordat este amestecat cu zahăr și acid citric. Se toarnă în borcane pre-sterilizate și se pune la răcit.

Reteta de kvass de mesteacan

• nectar de mesteacăn 5 litri;
• 1/4 cană orz prăjit
• o mână de mere uscate;
• stafide

Pentru ca kvass-ul pregătit să aibă gustul îndepărtat, este necesar să adăugați orz supraîncălțat. Sapunul de mesteacăn se toarnă într-un recipient cu gât larg, se usucă mere, se adaugă o mână de stafide și orz. Pentru ca kvassul să poată fermenta, trebuie să creați condițiile necesare pentru el - așezați recipientul într-un loc întunecat. Nu închideți bine capacul. Interferim și deschidem sistematic. După 4 săptămâni, kvass de mesteacăn este gata de utilizare.

În ciuda numeroaselor rețete de casă pentru iarnă, sucul de mesteacăn proaspăt recoltat sau proaspăt congelat este cel mai sănătos..