Închiderea seva de mesteacăn acasă: un concentrat de vitamine cu gust extraordinar

• porţii:3 l cutii sau sticle

  conținut

  • Cum se închide seva de mesteacăn pentru iarnă în cutii de 3l
  • Reteta de acid citric
  • Sapun de mesteacan conserve cu lamaie
  • Rețetă pentru rostogolire de mesteacăn cu oranj și lămâie
  • Suc de mesteacăn cu stafide
  • Rotiți seva de mesteacăn fără zahăr
• Tip de mâncare:Suc natural
• Complexitate:Media

Astăzi îți voi dezvălui câteva secrete despre cum să prepari seva de mesteacăn pentru iarna acasă. Urmând regulile simple de preparare, puteți obține o băutură delicioasă și sănătoasă pentru întreaga familie..

Cum se închide seva de mesteacăn pentru iarnă în cutii de 3L

Rularea de seva naturală de mesteacăn pentru iarnă conform acestei rețete nu necesită aditivi, ceea ce vă permite să vă păstrați gustul adevărat și proprietățile utile. Băutura se dovedește a fi cu adevărat uimitoare.

Pentru a închide două borcane de trei litri, iau de obicei 6 litri de seva de mesteacăn proaspăt culese, o aduc la fiert, apoi o turn în borcane sterilizate curate și o sigiliez cu capacele aburite..

În continuare, am pus conservele în apă caldă, a căror temperatură nu depășește 85 ° și o țin timp de 15 minute. După momentul potrivit, îl scot și îl las să se răcească la o temperatură de + 18 °, apoi îl introduc în subsol pentru depozitare.

Prietenul meu îl face puțin mai ușor. Se fierbe zeama timp de 10 minute, apoi se toarnă în borcane sterilizate, se rostogolește capacele și se menține învelit până se răcește..

În ambele cazuri, se obține o piesă excelentă..

Reteta de acid citric

Conservele de mesteacăn la domiciliu este un proces foarte simplu, dar rezultatul este de multe ori mai bun decât cel din magazin. Datorită acidului citric, puteți da băuturii un gust dulce și acru, care nu poate fi deosebit de cel achiziționat..

Pentru a reîncărca 5,5 litri de băutură cu acid citric, aveam nevoie de:

• Sapă de mesteacăn proaspăt recoltat - 5 l;
• Zahar - 630 g;
• Acid citric - 25 g.

Cum se închide: turnați sucul într-o cratiță adâncă, aduceți-l la fierbere, îndepărtați spuma rezultată, deoarece va strica aspectul și gustul produsului finit. Este foarte important să o aduci la fierbere, dar să nu fierbeți băutura, pentru a nu o priva de proprietățile sale benefice..

Am dizolvat acidul citric cu zahărul în sucul fierbinte și am turnat băutura finită într-un recipient sterilizat. Acoperesc preliminar gâtul cu tifon curat și călcat prin care filtrez produsul, astfel încât particulele mici de resturi să nu intre în conservare.

Sigilez borcanele umplute cu capacele aburite, le întorc și le învelesc până se răcesc. Apoi îl mut la subsol pentru depozitare.

Iarna, o băutură excelentă aduce nu numai plăcere, ci și beneficii..

Sapun de mesteacan conserve cu lamaie

Sapă de mesteacăn uimitoare este făcută cu lămâie. O plăcere plăcută și netedă, cu o aromă ușoară de citrice face ca băutura să fie incredibilă. Îl beau singur cu plăcere și îmi tratez toate rudele.

Mi-a luat să sigilez o cutie de trei litri:

• Sapă de mesteacăn - 3 litri;
• Lamaie - 1 buc .;
• Zahar - o treime de pahar.

Mod de conservare: Turnați sucul proaspăt recoltat într-o cratiță adâncă, dați la fiert și îndepărtați-l imediat de la căldură pentru a preveni fierberea. Pentru a obține suc transparent, fără particule de reziduuri, am filtrat prin tifon pliat de mai multe ori, pe care le-am spălat în prealabil cu sifon și fier cu un fier pe ambele părți.

Am tăiat lămâia spălată cu grijă în inele împreună cu coaja și am trimis-o într-o cratiță cu suc.

Dau o cantitate aproximativă de zahăr, deoarece este mai bine să-l determinați pe gustul propriu. Puteți face fără el deloc, dacă sunteți mulțumit de acesta după test.

Turn o băutură fierbinte într-un recipient cu litri sterilizați curat anterior, îl acoper cu capacele fierte și o trimit la sterilizare timp de 10 minute.

În continuare, scot cu grijă conservele, le rostogolesc bine, le întorc și le păstrez învelite într-o pătură până se răcesc complet. Apoi conservare
merge la depozitare în subsol.

Rețetă pentru rostogolire de mesteacăn cu oranj și lămâie

O băutură excelentă este făcută din seva de mesteacăn cu portocală. Purtând un gust plăcut dulce și acru, acesta potolește perfect setea și se încântă cu o aromă incredibilă de citrice..

Pentru 1 borcan de trei litri de răsuciri folosesc:

• Sapă de mesteacăn - 3 litri;
• Cercuri portocalii - 2 buc .;
• Felii de lamaie - 2 buc .;
• Zahar - 200 g;
• Acid citric - o jumătate de linguriță.

Cum să se rostogolească: Am pus o oală cu seva de mesteacăn pe foc, adăugăm zahăr, acid citric, amestecăm bine până se dizolvă complet.

Spăl bine portocala și lămâia, o toarnă cu apă clocotită pentru a îndepărta amărăciunea, tăiată în cercuri.

Am pus felii de portocale și lămâie pe fundul unui borcan pre-spălat cu sodă și sterilizat.

Când sucul fierbe, îl scot de pe foc, îl turn într-un borcan și îl sigilez cu un capac aburit. Îl întorc, îl țin sub coperte până se răcește complet și apoi îl introduc în pivniță.

Iarna, nici o singură sărbătoare nu este completă fără o astfel de băutură..

Suc de mesteacăn cu stafide

Anul trecut am decis să-mi diversific preparatele și am închis seva de mesteacăn cu stafide. S-a dovedit destul de neobișnuit și gustos. Merita o incercare.

Recoltarea unui 1 borcan de trei litri va necesita următoarele ingrediente:

• Sapă de mesteacăn - 3 litri;
• Stafide - câteva linguri;
• Zahar - o treime de pahar.

Cum se pune pentru iarnă: turnați zahăr și stafide într-o cratiță cu seva de mesteacăn, puneți-l pe foc și fierbeți aproximativ 10 minute, apoi turnați-l într-un borcan spălat cu sifon și sterilizat în prealabil și rulați-l cu un capac aburit.

Întorc recipientul cu suc, îl învelesc și, după ce s-a răcit complet, îl introduc în pivniță pentru depozitare.

Cea mai delicioasă băutură se bea într-un singur moment.

Rotiți seva de mesteacăn fără zahăr

În sfârșit, încă o rețetă de succes pentru rostogolire de mesteacăn fără zahăr În combinație cu miere de tei sau floare, băutura preparată se transformă într-o adevărată sursă de vindecare de vitamine și microelemente.

Pentru a închide cutii de 2 și 3 litri, am nevoie de:

• Sapă de mesteacăn - 5 litri;
• Miere - 1 lingura;
• Acid citric - o jumătate de linguriță.

Cum se păstrează: Am filtrat sucul proaspăt recoltat într-o cratiță printr-un tifon curat călcat cu un fier. Am pus-o pe foc, am adus-o la fierbere, amesteca bine mierea cu acid citric în ea.

Încălzesc sucul la 80 °, nu mai mult, gradul de încălzire al lichidului se măsoară cu un termometru special de bucătărie. Apoi îl turn în borcane sterilizate, acoperesc cu capacele aburite și îl trimit la sterilizare la o temperatură de 80 ° - 90 ° timp de 15 minute.

Apoi rulez cu grijă capacele, îl întorc cu susul în jos, îl învelesc până se răcește și apoi îl depozitez în pivniță.

O băutură dulce uimitoare se dovedește nu numai gustoasă, dar și foarte utilă în sezonul bolilor virale.

„Note pentru gazdă”: este important să ne amintim că seva de mesteacăn este un produs natural natural care ar trebui consumat în doză, nu trebuie să îl bei prea mult și deseori, în special pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal..

Acest produs natural, ca oricare altul, are propria durată de valabilitate. Sapunul de mesteacan proaspăt recoltat începe să-și piardă proprietățile după 48 de ore, chiar dacă este păstrat la frigider. După trecerea timpului specificat, acesta începe să devină acru și devine inapt pentru consumul uman..

Șaiba de mesteacăn din conservă trebuie păstrată într-un loc răcoros, iar după deschidere, se recomandă să o bei mai multe zile.

Toate detaliile despre cum să pregătești seva de mesteacăn pentru iarna acasă găsiți în videoclipul propus. Goluri de succes!