Dulceata de smochine delicioase: retete simple si sanatoase

Iti plac smochinele, dar se deterioreaza rapid? Încercați să faceți gem delicios din ea! Smochinele sunt un fruct adus la noi din țările calde din sud. Puteți folosi fructe uscate și proaspete pentru a face gem. Când folosiți fructe uscate, va trebui să fie înmuiate în avans.

Fructe unice de smochine

Smochinele sunt cunoscute și pentru proprietățile lor medicinale. Este utilizat pentru a vindeca pacienții cu bronșită și este administrat pentru dureri în gât. Fiecare sud-est care se respectă întotdeauna păstrează în stoc un borcan de gem de smochine. Îmbunătățește imunitatea umană, satura corpul cu vitamine și microelemente utile. Are un efect pozitiv asupra funcției de protecție a organismului împotriva virușilor și infecțiilor.

Pentru a face un gem aromat și gustos, încercați să alegeți fructe proaspete, de înaltă calitate. Din păcate, smochinele încep să fermenteze foarte repede, așa că gătesc este nevoie foarte repede. Și nu trebuie să gătiți mult timp, doar 5 minute sunt suficiente pentru preparare. În primul rând, fructul trebuie să dea suc, apoi trebuie pus pe foc și fiert de câteva ori timp de cinci minute. Acest lucru va contribui la faptul că la ieșire nu primiți gem, ci un amestec de consistența necesară.

Reteta simpla de gem

Veți avea nevoie de un kilogram de fructe proaspete, 700 de grame de zahăr granulat. Se spală bine fructele inițial. Încercați să alegeți fructe foarte mari și coapte. Tăiați cu atenție vârfurile pentru a nu perturba integritatea formei fructului. Este recomandabil să nu atingeți coaja, acest lucru va permite fructelor să nu se târască în timpul gătitului și să se transforme în gruel. Transferă bine fructe fragede într-o cratiță. Se acoperă cu zahăr. Amintiți-vă că smochinul în sine este un fruct destul de dulce. Prin urmare, nu este necesar să se ia un raport 1: 1. Cantitatea de zahăr granulat din gemul de smochine nu afectează perioada de valabilitate a piesei.

1. Lăsați fructele acoperite cu zahăr granulat pentru aproximativ trei ore în plus. În acest timp, siropul de suc trebuie să iasă în evidență. Dacă doriți să grăbiți procesul de suc, adăugați puțină apă. Apoi, mutați cratița la foc mic. Lăsați-l să se fierbe ușor. Dacă apare spumă, aceasta trebuie îndepărtată. Se fierbe încă cinci minute. Nu uitați să agitați gemul, astfel încât să nu se ardă. Lasa zahar nisipul se va dizolva complet. Scoateți cratița de pe foc. Acoperiți-l cu un prosop curat. Lasă gemul să stea așa cam zece ore.
2. Când fructele sunt înmuiate în sirop, întoarceți totul la foc mic. Nu uitați să colectați spuma. Se fierbe încă cinci minute și se scoate cratița de la foc. Se lasă la infuzat din nou timp de zece ore. Când vor trece a doua zece ore, gemul va arăta ca o substanță de jeleu. Fructele vor avea timp să se înmoaie în sirop, cu toate acestea, vor rămâne întregi și elastice..
3. Apoi, gătește zece minute.. Dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie sau zahăr vanilat..

Sucul de lămâie este de asemenea bun. Acest lucru va adăuga o aromă mai sofisticată și mai bogată gemului tău. Produsul finit poate fi pus pentru servire sau rulare.

Reguli și sfaturi de gătit

Secrete importante de gătit:

• Dacă nu știți cum să alegeți fructele smochinelor și nu ați luat accidental suficient de copt, atunci le puteți străpunge cu o scobitoare în mai multe locuri. Acest lucru va permite siropului să pătrundă și să sature fructele..
• Pentru a pregăti un amestec omogen, fără fructe întregi, cu siguranță va trebui să coajați fructele.
• Pentru a face gem aromat de smochine - luați doar carnea interioară a fructului.

Este permis să adăugați nuci, stafide, prune, curmale și caise uscate în gem. Acest lucru va diversifica ușor gustul smochinelor și va conferi gemului și mai multă originalitate și aromă. Această rețetă de dulceață de smochine va încânta întreaga familie.

Dacă doriți să obțineți gem de smochine cu note orientale, adăugați puțină nucșoară măcinată, cuișoare, cardamom măcinat și ghimbir pudră la preparat în timpul gătitului. Scorțișoara nu va fi de prisos. Nu uitați că mirodeniile trebuie adăugate puțin câteodată - la vârful unui cuțit.

Fructele trebuie spălate foarte atent sub apă curgătoare. Dacă gătiți fructe întregi, încercați să acordați atenție fructelor coapte ferme și elastice. Vârful fructului trebuie tăiat foarte atent pentru a nu deteriora structura însăși, iar smochinele nu se vor strecura în timpul tratamentului termic. Dacă țineți cont de toate recomandările de gătit, fiecare proprietar sau gazdă va fi mulțumit de rezultat..