Dulceata de caini pentru iarna: cu si fara seminte

Gustul extraordinar al fructelor de câinele sălbatic nu va lăsa pe nimeni indiferent. De aceea, există o mare varietate de feluri de mâncare făcute din ea: gemuri, conserve, produse de patiserie cu umplutură de boabe. Întrucât crește în principal în regiunile sudice, locuitorii din regiunile nordice sunt lipsiți de toate beneficiile acestui produs. Cornelul este un energetic natural și o sursă bogată de vitamine și minerale.

Puteți pregăti tratamente de iarnă din lemn de câine: gem cu semințe și gem dulce împletit.

O rețetă simplă de gem de semințe de câine

Cum să separați semințele și să faceți gem de boabe? Despre aceasta urmatoarea reteta.

ingrediente:

• 1 kg fructe de padure,
• 1,5 kg zahăr granulat,
• 3 g acid citric,
• 0,5 l de apă fiartă.

Mod de preparare:

1. Selectați boabele coapte, clătiți bine, sortați și separați semințele. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure trebuie mai întâi turnate cu apă fiartă într-un bol smalț și fierte la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. Pulpa se va înmuia, iar procesul de îmbinare va fi mai ușor..
2. Se strecoară bulionul și așteptați ca fructele să se răcească. Apoi frecați-le printr-o sită.
3. Adăugați piureul rezultat pe bulion și adăugați zahăr. De obicei, proporția de zahăr și decoctul cu pulpă este de 1: 1, dar puteți modifica cantitatea de îndulcitor după gust.
4. Pune bazinul la foc mic și gătește, amestecând și degresând. Se adaugă acid citric.
5. Când volumul de lichid a scăzut cu aproximativ o treime, gemul este gata.
6. Turnați produsul rezultat în borcane sterilizate și rotiți.

Dulceata de caini cu seminte

Întrucât procesul de separare a pulpei de boabe este destul de laborios, puteți găti gem din fructe de pădure întregi.

ingrediente:

• fructe de padure - 1 kg,
• zahăr - 1,5 kg,
• apă - 0,5 l.

Mod de preparare:

1. Luați fructe întregi, separați-le de ramuri și clătiți bine.
2. Se prepară siropul: se toarnă zahăr granulat într-o cratiță, se adaugă apă și se pune pe aragaz. Se încălzește până se transparentă până se dizolvă zahărul. Amestecați siropul periodic.
3. Transferați fructele de padure preparate într-un bol de smalț sau o cratiță. Turnați siropul clocotit peste ele și lăsați.
4. După 4 ore, se pune la foc mic, se dă la fierbere și se gătește 10 minute, amestecând ușor pentru a nu deteriora boabele.
5. Îndepărtați bazinul de pe foc și verificați dacă gemul este pregătit. Pentru a face acest lucru, luați o picătură de sirop de fructe de pădure și puneți-o pe un vas. Dacă, după răcire, picătura nu și-a pierdut forma, atunci produsul este gata.
6. Dacă este necesar, în plus, fierbe de 1-2 ori în 5 minute.
7. Sterilizați borcanele, turnați dulceața și rostogoliți în sus. Întoarceți recipientele cu susul în jos și înfășurați până se răcesc complet.

Sfaturi pentru depozitare, gătit

• Este mai bine să păstrați gem de câine într-un loc rece și întunecat (frigider sau pivniță).
• Cadoul de sud se maturizează din august până în octombrie. În acest moment s-a recoltat lemnul de câine și s-a preparat un produs natural din acesta..
• Apa când faceți gem poate fi înlocuită cu vin roșu sau alb uscat.
• Un vârf de vanilină poate fi adăugat în timpul gătitului pentru a avea aromă.
• Pentru măcinare, este mai bine să folosiți o sită cu celule mari, astfel încât să nu se înfunde cu piei de boabe.
• Atunci când gătiți dulceață de câine conform celei de-a doua rețete, nu este recomandat să amestecați activ amestecul cu o lingură. Agități tigaia ușor pentru a păstra fructele intacte..
• Dulceata de cornel poate fi gătită într-un aragaz lent, în modul „tocană”.
• Dacă, după ce se freacă printr-o sită, rămâne puțină pulpă pe oase, le puteți folosi pentru a face compot, jeleu de dogwood.
• Nu este recomandat să mănânci produsul noaptea, deoarece dulceața de câine este o băutură energetică puternică. Persoanele cu hipertensiune arterială trebuie tratate cu atenție.