Dulceata de lingonberry congelata: retete simple

Lingonberry este o boabă din latitudinile nordice care este ideală pentru dulceață și gem. Dar ce ar trebui să facă locuitorii din regiunile sudice care doresc să se sărbătorească cu un borcan cu gem de tartă, dar nu există fructe proaspete la îndemână? Pentru a face acest lucru, puteți cumpăra lingonberries congelate și puteți face gem din ele, chiar și iarna.

O rețetă simplă pentru dulceață de lingonberry congelată „cinci minute”

Această rețetă de gem de lingonberry este făcută cu ajutorul tehnologiei Silt suedez. Ideal pentru fructe de padure salbatice. Această metodă vă permite să procesați un număr mare de fructe de pădure cu un timp minim și zahăr..

ingrediente:

• lingonberry - 1,5 kg
• zahăr - 1 kg

preparare 

1. În primul rând, trebuie să pregătiți borcane sterile pentru depozitarea gemului. Pentru a face acest lucru, introduceți recipientul la cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 100-120 de grade. Este mai bine să puneți mai întâi borcanele într-un cuptor rece, astfel încât acestea să se încălzească treptat. Este mai bine să fierbeți capacele pentru conservare într-o cratiță cu apă nu mai mult de 5 minute.
2. Se toarnă boabele înghețate într-o cratiță mare, cu fund dublu. În recipient se adaugă puțină apă cu fructe de pădure (nu mai mult de 1 pahar) și totul se pune pe foc până se dezgheță complet.
3. Când se dezgheață și se scurg sucurile, se poate adăuga zahăr. După un timp, masa va începe să fiarbă, trebuie să reduci căldura și să o lași să fiarbă cinci minute.

În tot acest timp, este indicat să amestecați fructele de pădure pentru a evita arderea sau gătirea neuniformă a gemului..

După 5 minute, dulceața poate fi turnată și rulată peste borcane. Dulceața de lingonberry se păstrează într-un loc întunecat, de preferință la rece.

Dulceata de lingonberry congelata intr-un aragaz lent

Pentru a păstra toate proprietățile benefice și vitaminele din dulceața de lingonberry, puteți utiliza un aragaz lent. Reteta este foarte simpla.

ingrediente:

• lingonberry - 500 de grame
• zahăr - 300 grame
• suc de lămâie - 30 de grame

preparare 

1. Lenjeriile congelate sunt turnate în multicooker, care sunt presărate cu zahăr.
2. Apoi sucul de lămâie se adaugă cu puțină apă. Este nevoie de apă pentru ca fructele de pădure, care se vor dezgheța treptat, să nu se ardă.
3. Pe multicooker, modul „stingere” este setat, iar timpul este indicat ca 60-70 minute. Este mai bine să îndepărtați supapa de abur în timpul gătitului pentru a evapora excesul de lichid. Acest lucru va face gemul mai gros..
4. Periodic, masa trebuie agitată și spuma rezultată trebuie îndepărtată. După ce timpul de tocanare se încheie, lăsăm blocajul pe încălzire încă două ore.

Apoi, dulceața de lingonberry se toarnă în cutii care au fost sterilizate anterior și rulate.

Dulceata de lingonberry congelata cu mere

Pentru a conferi gemului o aromă mai bogată, poate fi amestecat cu o varietate de alte fructe de pădure sau fructe. În consecință, compoziția de vitamine a tratamentului va crește, de asemenea..

ingrediente:

• lingonberry - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• mere - 1 kg
• apă - 1 pahar

preparare

1. Mai întâi trebuie să pregătiți merele: coaja este decojită și miezul este îndepărtat. Merele se taie în felii mici egale.
2. Turnați zahărul într-o cratiță cu fund dublu sau într-un bol mare de email și adăugați apă.
3. Masa se pune pe foc și se agită constant pentru a evita caramelizarea și arderea, dacă este necesar, se adaugă puțin mai multă apă.
4. Când zahărul s-a dizolvat complet, se adaugă lingonberry-urile și mărul mărunțel tocat.
5. După fierbere, totul este gătit nu mai mult de un minut, apoi se răcește cu capacul închis timp de 3 ore.

Apoi procedura se repetă, dar de data aceasta amestecul s-a răcit timp de 2,5 ore. Apoi, gemul de lingonberry se încălzește la foc foarte mic, se agită constant, spuma este îndepărtată sistematic. Dulceata este fiartă până la îngroșare și turnată în borcane sterile.