Dulceata de lingonberry si mar. Reteta cu fotografii pas cu pas

Lingonberry este un fel de fructe de pădure: este ușor de colectat, dar este destul de dificil să-l gătești gustos. În boabele răsucite cu zahăr, se simte puternic o piele aspră, gem de lingonberry și compot ușor amar. De fapt, secretul deliciosului alburi de mure destul de simplu - trebuie doar să ridici o companie bună pentru ea, sub forma celor mai obișnuite mere sau pere. 
4,5 litri vor necesita:
• 2,5 kg lingonberry-
• 1,5-1,8 kg de mere-
• 2,8 kg zahăr granulat-
• 400 ml apă.
Mod de preparare:
Pregătiți trei borcane de unu litru și jumătate sau un litru de trei litri și unu și jumătate. Spălați-le cu apă caldă și detergent sau sodă de copt și clătiți bine. Puneți borcanele cu susul în jos pe un prosop pentru a se usca.
Alegeți din lingonberry proaspăt culese fructe de pădure, verzi și mici, frunze, ace prinse accidental. Se introduce într-un colizor și se clătește cu apă rece. Lasă să se scurgă și transferă într-un vas de gătit.

Se spală merele, se îndepărtează centrul semințelor, se decojesc pielea și se taie în felii subțiri. Adăugați la lingonberry.

Se toarnă zahăr granulat, se toarnă apă și se amestecă ingredientele pentru gem lingură de lemn cu mâner lung. Lăsați masa 12-12 ore, în acest timp zahărul se va dizolva parțial, iar merele vor lăsa suc.

Puneți vasul pe cel mai mare arzător, întoarceți căldura la maxim și aduceți gemul la fiert cu agitare constantă - astfel încât merele și lingonberry-urile să nu rămână pe fundul vasului..

Când spuma se ridică, scoateți-o pe o farfurie, reduceți flacăra la mediu și mai fierbeți aproximativ o jumătate de oră la fierbere mică. Apoi întoarceți din nou focul și îndepărtați spuma formată în timpul procesului de fierbere. Gătiți dulceața până este gătită - vor dura încă 30-40 de minute.

Răcire lingonberry și gem de mere, acoperind bolul deasupra cu tifon. Întindeți dulceața răcită, umplând borcanele aproximativ până la mijlocul gâtului și sigilați cu capacele scaldate anterior cu apă clocotită.

 Pentru depozitare lingonberry și gem de mere nu sunt necesare condiții speciale - datorită gătitului pe termen lung, nu își pierde gustul și nu se deteriorează nici la temperatura camerei. Bucura-te de masa ta!