Cum să gătești gem de dogwood cu și fără semințe: cele mai bune rețete

Boabele de cornel cu gustul lor dulce și acru nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Fructele alungite roșii strălucitoare au și o aromă plăcută. Pe lângă proprietățile sale minunate de gust, dogwood conține multe substanțe benefice pentru sănătate. De aceea, au învățat cum să gătească diverse feluri de mâncare și să le pregătească pentru iarnă. Gazdele noastre fac dulcețuri delicioase din lemn de câine, dar nu este la fel de comun ca la alte fructe de pădure și fructe. Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețetele pentru gem și semințe de câine fără semințe. Trebuie să luați notă de ele și să încercați cel puțin una dintre rețetele din septembrie.

Despre beneficiile fructelor de padure

În Asia, Japonia, China, precum și în Caucaz și Crimeea, crește o mulțime de lemn de câine. Este, de asemenea, cultivat în Europa, deoarece boabele sunt populare la populație. Oamenii au observat de mult că fructele de pădure au un efect benefic asupra organismului uman. Au învățat să facă feluri de mâncare diverse din fructe de dogwood, și gem și de asemenea. Este recomandat pentru multe probleme de sănătate:

• la temperaturi ridicate ca agent antipiretic;
• consolidarea imunității;
• pentru a îmbunătăți sănătatea generală după răceli;
• pentru a ridica tonul și puterea corpului;
• ca agent profilactic pentru bolile tractului digestiv;
• terapie complexă pentru boli infecțioase și infecții interne;
• cu intoxicație generală a organismului;
• pentru probleme cu sistemul circulator, compoziția sângelui.

Dogwood a primit astfel de proprietăți datorită conținutului ridicat de vitamine C, E și alte substanțe utile, de exemplu, fitonide, rutină, diferite uleiuri esențiale.. Boabele sunt bogate în

• fructoză;
• glucoză;
• coloranți și taninuri;
• acid malic-citric și succinic.

Compotele, jeleul și conservele sunt preparate din fructe de pădure de câine. În Caucaz, se adaugă la diverse sosuri și condimente. Dulceață de câine pentru proprietățile sale medicinale nu inferioară zmeurii, pentru că are:

• febrifug;
• antipiretice;
• proprietate antimalară.

Subtilitățile de gătit gem de lemn de câine

Pentru a găti delicioase gem de câine, trebuie să sortați cu atenție toate fructele de pădure. Doar fructele coapte și proaspete sunt potrivite pentru recoltare. Tulpinile se scot din ele și se spală bine cu apă..

Pentru a menține fructele de dogwood în timpul gătitului, sunt recomandate alb înainte de a găti. Pentru a face acest lucru, fructele de padure sunt scufundate în apă fierbinte, așezate într-un frigider și păstrate în apă fierbinte timp de 5 minute.

Cornel are un gust dulce și acru, așa că zahărul atunci când gătiți dulceața trebuie adăugat cel puțin 1 kg la 1 kg fructe de pădure coapte. Dacă fructul este prea acru, atunci este mai bine să puneți zahăr 1,5 kg pentru fiecare kilogram de lemn de câine.

Unele gospodine înmoaie fructele în apă cu adaos de bicarbonat de sodiu pentru aproximativ 2 ore înainte de a face recolta. O astfel de soluție ajută la menținerea câinelui întreg și frumos, fructele de pădure nu se fierb. Soluția se face la un nivel de: se adaugă 1 lingură de sodă de copt la 1 litru de apă. După ce boabele au stat în soluție, se spală bine cu apă curată..

Cel mai bine este să gătiți piesa într-un vas emailat sau oțel inoxidabil. Cel mai bine este să luați un recipient scăzut, dar larg. Acest lucru va contribui la o încălzire rapidă și comoditate în timpul procesului de gătit..

Se adaugă unele gospodine, în loc de apă simplă în rețetă vin alb uscat sau roșu. Dă un gust și aromă piquante.

Pentru cei care nu doresc să se încurce cu piesa de prelucrat prea mult timp, gemul de dogwood poate fi gătit într-un aragaz lent folosind modul "stingere".

Se recomandă depozitarea produsului finit într-un loc răcoros, umbrit. Dacă nu există pivniță sau subsol, atunci este mai bine să-l puneți la frigider..

Dulceață corneliană cu semințe - rețeta numărul 1

Ingrediente: 1 kg dogwood, 1 kg zahăr, 0,5 litri apă.

Boabele de dogwood pre-spălate și sortate sunt tăiate cu o scobitoare, astfel încât să-și înceapă sucul. În acest moment, siropul este fiert. Când fierbe, trebuie să încărcați fructe de pădure în ea și țineți în sirop gata gata timp de 3-4 ore.

Conform rețetei, după 3-4 ore, fructele de pădure trebuie scoase cu o lingură pliată, iar siropul trebuie fiert din nou timp de 5 minute. Apoi, scufundăm fructele de pădure în ea și o păstrăm din nou pentru aceeași perioadă de timp ca prima dată. Această procedură de prescripție se repetă de trei ori. Pentru ultima a treia oară, boabele trebuie lăsate într-un recipient cu sirop..

De data aceasta, dulceața trebuie să fie gătită mai mult până când este gătită complet. Disponibilitatea sa poate fi determinată în modul vechi dovedit. Dacă o picătură de gem nu se răspândește pe o farfurie sau farfurie, atunci gemul este gata. Este mai bine să-l turnați fierbinte în borcane curate și uscate. Această rețetă va dura mult timp, dar merită. Produsul finit are un gust și aromă uimitoare.

Dulceata clasica de dogwood cu seminte - reteta numarul 2

Ingrediente: 1 kg fructe, 1,2-1,5 zahăr, 0,5 litri de apă.

Clătiți bine fructele de pădure selectate cu apă și lăsați-le la sticlă cu apă. În acest moment, trebuie să pregătiți siropul, care fiert 5 minute. După aceea, boabele se toarnă cu sirop clocotit și în această formă, conform rețetei, trebuie să stea 5 ore.

După ce fructele de padure sunt infuzate și înmuiate bine cu sirop, pot fi puse din nou pe foc foarte lent și gătite. Ar trebui să fiarbă 10 minute, după care gemul de dogwood este gata. Trebuie turnat într-un vas curat și uscat, la cald..

Dulceață de câine fără semințe - rețeta numărul 3

Pentru gem după această rețetă, este nevoie doar de fructele coapte și mai moi. Se spală bine, se îndepărtează cozile și se lasă umiditatea în pahar. Apoi oasele sunt eliminate în mai multe moduri:

• apăsând cu degetele;
• punerea boabei pe o tavă și apăsarea cu fundul paharului;
• cu un împingător osos.

Când se elimină semințele, se eliberează mult suc, deci trebuie adăugat apoi în fructe. Cornelul este acoperit cu zahăr și stă sub această formă timp de aproximativ 3 ore. De data aceasta este destul pentru ca fructele să-și lase afară sucul, iar zahărul practic se dizolvă în el. Adăugați cantitatea de apă specificată în rețetă în recipientul cu conținutul..

După aceea, recipientul poate fi pus pe foc lent și îndepărtați constant spuma. Conținutul este pus la fiert și gătit timp de 5 minute. Acum, dulceața trebuie pusă deoparte și lasati-l sa stea dupa gatire 12 ore.

Apoi, din nou, trebuie să puneți recipientul cu gemul la foc mic și să gătiți timp de 5 minute, apoi să îl îndepărtați din nou de la foc timp de 12 ore. Ultima dată, conform rețetei, este gătită încă 5 minute. Acum produsul este gata, îl puteți opri și pune imediat în borcane curate și uscate. Trebuie să fie sigilate cu capace. Dacă utilizați hârtie pergament în loc de capace, atunci dulceața din borcane ar trebui să se răcească complet și numai după aceea poate fi acoperită cu hârtie.