Dulceata aromata de pere si dogwood: reteta pas cu pas cu o fotografie

August este momentul pentru pregătirea sezonului rece. În livezi coacă pere, mere, fructe de pădure din care sunt gătite gemuri și conserve. Puteți găti gem din un singur tip de fructe sau puteți face un sortiment din mai multe tipuri diferite. În această rețetă, dogwood este adăugat la pere. 

Boabele de dogwood conferă gemului o frumoasă culoare roșie profundă, în plus, dogwood are multe proprietăți benefice. Când mănâncă dogwood, tensiunea arterială este normalizată, conținutul de hemoglobină din sânge crește, pereții vaselor de sânge sunt întărite, un conținut ridicat de vitamina C crește imunitatea organismului. Există puțină pulpă în boabe și un os mare, care este mai bine eliminat. Pentru îndepărtarea ușoară a oaselor, lemnul de câine este fiert și frecat printr-o sită.

Pentru a adăuga aromă gemului, puteți adăuga câțiva muguri de cuișoare, ceea ce conferă mirosului o notă picantă.

Compoziţie:

1. 0,5 kg boabe de dogwood

2. 0,5 kg pere

3. 
   
   
   

   0,7 kg zahăr granulat

4. 2-3 muguri de cuișoare

5. 200 ml apă

Dulceata aromata de pere si dogwood: reteta pas cu pas cu o fotografie

Fierbeți siropul din lemn de câine. Pentru a face acest lucru, sortați fructele de pădure, îndepărtați resturile și cele stricate, puneți-le într-o cratiță și turnați un pahar cu apă. Se fierbe 2-3 minute.

Frecați boabele fierte printr-o sită pentru a îndepărta pielea și oasele.

Adăugați zahăr în piureul de câine rezultat, amestecați, încălziți până se dizolvă zahărul.

Spălați și coajați perele.

Se taie în felii, 

înmuiat în sirop fierbinte,

încălzește-te până la fierbere și stinge focul. Se lasă să se încălzească timp de două ore.

În timpul celei de-a doua încălziri, adăugați cuișoare, dați la fiert și îndepărtați din nou de căldură

Înainte de fierberea finală a gemului, pregătiți recipientul pentru depozitare: spălați și asigurați-vă că sterilizați borcanele.

Pentru a treia oară, lăsați gemul să fiarbă, reduceți căldura la o flacără foarte mică și gătiți timp de douăzeci de minute. Îndepărtați spuma formată în timpul fierberii, după cum este necesar. Turnați dulceața pregătită în borcane uscate fierbinte și sigilați. Din această cantitate de ingrediente se obține un litru de delicatesă..