Dulceata de cornel - reteta

Cine va gusta dulceața de dogwood pentru prima dată va fi pur și simplu fermecat! Sour, dar dulce în același timp și nu este atât de ușor de preparat. Și pe lângă asta, poate fi gătit cu sau fără gătit. Ce altceva puteți spune despre această delicatesă unei persoane care vrea doar să o încerce.Gros, cu o aromă slabă ierboasă, dulceața de dogwood maron este demnă de pregătit pentru iarnă!

Gust neobișnuit, dar rețeta foarte plăcută „Cornel Jam” pentru iarnă se dovedește. Moderat dulce, cu o ușoară aciditate, este, de asemenea, tradițional în țara noastră, cum ar fi gemul de coacăze sau zmeura. Mai mult, este extrem de util. Cum să gătească gem de dogwood,va spun despre reteta.

Pentru rețeta „gem cornelian” veți avea nevoie de următoarele produse:

1. 1 kg dogwood,
2. 2 pahare de apă,
3. 7 cani zahar granulat.

Dulceața de cornel se prepară în mai multe etape. În primul rând, este necesar să clătiți și să sortați boabele de dogwood, apoi așezați-l în apă foarte caldă și albă timp de 4-5 minute la o temperatură de aproximativ 850 C. Apoi, boabele sunt aruncate într-un colizor sau sită pentru a scurge apa.

Cornel se pune în siropul de zahăr fierbinte și se păstrează în el până la 4 ore. Și apoi se fierbe 3-4 minute. După o perioadă atât de scurtă de timp, Varkizil este în plus îmbătrânit în sirop până când vasul este complet gătit. În timpul gătitului fructelor de pădure, trebuie să observați cu atenție, astfel încât lemnul de câine să nu ardă - și pentru aceasta nu este necesar să permiteți prea multă încălzire și agitați periodic gemul, agitând vasele într-o mișcare circulară. Spuma care apare la suprafață este îndepărtată cu o lingură sau cu lingură.

Rețeta poate fi verificată pentru disponibilitatea „Dulceață de câine gustoasă” cu următoarele semne:

- după densitatea siropului (atunci când este testat, acesta trebuie să curgă cu un fir subțire și atunci când este vărsat pe o farfurie, păstrează-i forma fără a se răspândi)-

- Boabele de dogwood cu gem fiert moderat nu trebuie să plutească la suprafață, ci să fie distribuite uniform în sirop-

- siropul trebuie să devină sticlos și transparent.

Dulceața de cornel gata trebuie transferată în borcane sterilizate, borcanele complete nu sunt rulate imediat, ci păstrate timp de răcire. În caz contrar, aburul fierbinte se va condensa sub capace sub formă de picături și va cădea în blocaj, ceea ce este nedorit..

Pentru dulceața de crud „crudă” (fără gătit), fructele de pădure sunt combinate cu zahăr granulat în raport de 1: 1,5 sau 1: 2. Cornelul se prepară într-un mod special: se spală, se usucă și se așază pe o foaie de copt acoperită cu hârtie și se lasă 2-3 zile. În acest timp, boabele vor deveni moi și întunecate. Apoi, lemnul de câine trebuie frecat printr-o sită în porții mici, aruncat akostochki sau compot fiert din ele. La masa rezultată se adaugă zahăr granulat, gemul se amestecă și se lasă un timp, fără a uita să se agite. După dizolvarea boabelor de zahăr, gemul poate fi transferat în borcane, închis cu capace de plastic și păstrat la frigider.Pentru păstrarea mai lungă, adăugați zahăr deasupra gemului cu un strat de 1 cm, ceea ce va împiedica mucegaiul pe suprafață..

Dulceața de dogwood este un tratament minunat pentru consumul de ceai. De asemenea, este potrivit pentru coacere și prepararea diferitelor deserturi. Și, de asemenea, se dovedește excelent gem de mash Dogwood. Acest fel de mâncare este utilizat pe scară largă.!