Caracteristici pentru a face gem de lămâie cu și fără coji

În zilele noastre, dulceața de lămâie este o delicatesă neobișnuită, care nu numai că are un gust deosebit, dar are și proprietăți vindecătoare. În plus, puteți face gem de lămâie aromată și groasă în orice moment al anului. Și pentru aceasta nu este nevoie să aveți o mulțime de ustensile de bucătărie, va fi suficient să aveți un blender sau o mașină de tocat carne, mai multe conserve, lămâia în sine și zahăr.

Caracteristici benefice

Dulceața de lămâie are proprietăți speciale de vindecare, iar mulți experți recomandă utilizarea acesteia pentru a trata multe boli. Indicațiile de utilizare pot fi:

• Consolidarea generală a sistemului imunitar, acest lucru este valabil mai ales iarna, când organismul necesită o cantitate crescută de vitamine și minerale.
• Combaterea bolilor virale și răcelii.
• Ca profilaxie pentru bolile cardiace.
• Pentru a curăța corpul de toxine și a elimina colesterolul.
• Odată cu umflarea, utilizarea gemului de lămâie ajută la reducerea umflăturii.
• Această delicatesă vindecătoare ajută la întărirea capilarelor.

Caracteristici ale alegerii fructelor

Destul de des, atunci când aleg un produs pentru fabricarea gemului, multe gospodine folosesc fructe care au început să îmbătrânească sau să se deterioreze. Astfel de lămâi sunt pretratate în apă fiartă sau curgătoare, dar acest lucru nu este în întregime adevărat..

Pentru a pregăti o astfel de delicatesă, ar trebui să alegeți cu siguranță numai fructe proaspete care au o piele curată și o culoare naturală. În plus, este necesar să se acorde atenție greutății fructului, deoarece o lămâie excesiv de ușoară poate indica faptul că a fost smuls mult timp și a pierdut umiditatea în timp. Merită să fiți atenți la un astfel de moment precum fixarea tulpinii: când este proaspăt, puteți alege în siguranță un astfel de fruct, dacă este uscat și încrețit, înseamnă că lămâia a stat pe blatul magazinului de mult timp.

Dulceata de lamaie cu coaja

Lămâile pentru iarnă pot fi recoltate în diferite moduri, iar unul dintre acestea este gemul cu coji. O delicatesă de lămâie cu zest are multe proprietăți utile, deoarece este coaja care conține multe vitamine și oligoelemente care protejează sistemul imunitar uman de un număr mare de diverse boli.

Acest tip de produs este adesea folosit pentru răceli pentru a restabili rezistența. În plus, lămâia conține o cantitate uriașă de vitamina C, care, la rândul ei, este folosită în medicină ca mijloc de scădere a temperaturii corpului..

Tratamentul preparat cu coaja este alcătuit din următoarele ingrediente:

• O linguriță de sare.
• Cel mai bine este aproximativ 1 kg de lămâie, fructe de talie medie.
• Aproximativ 800 de grame de zahăr. Cantitatea acestui ingredient poate fi ajustată independent, astfel încât alegând o masă mare, puteți obține un gem mai dulce.

Pași de gătit:

1. Primul pas este să spălați bine lămâile, să le împărțiți în mai multe părți și să le umpleți cu apă și sare. Puneți un astfel de amestec într-un loc rece cel puțin trei zile. Este necesar să schimbați apa o dată pe zi, dar nu este necesar să adăugați sare. Sarea ajută la îndepărtarea amărăciunii din fructe.
2. După trei zile, la amestec se adaugă cantitatea necesară de zahăr și se pune pe foc până se fierbe. Merită să fiarbați cel puțin 30 de minute pentru ca lămâia să poată fierbe..
3. Etapa finală este transferul produsului finit în borcane pre-sterilizate. Cel mai bine păstrat într-un loc întunecat, fără soare directă.

Dulceata de lamaie cu coaja printr-o masina de tocat carne poate fi preparata conform acestei retete. Singura diferență este că lămâia trebuie răsucită cu o mașină de tocat carne înainte de a amesteca cu zahăr, acest lucru va permite produsului finit să aibă o consistență mai delicată și mai fină. După măcinare, merită să amestecați fructele cu zahărul, fierberea și turnarea în recipientul ales.

Gătit fără coajă

O altă varietate nu mai puțin gustoasă a acestui desert poate fi numită gem de lămâie decojită. Destul de des, gospodinele îndepărtează coaja înainte de gătit, deoarece poate da o ușoară amărăciune produsului finit. În plus, după îndepărtarea completă a pielii, procesul de gătire este accelerat..

Pentru a face o astfel de gem, trebuie să:

• Aproximativ 10 lămâi mijlocii.
• Zahar - mai mult de 1 kg (atunci când alegeți cantitatea necesară, trebuie luate în considerare caracteristicile individuale).
• 100 de grame de apă.

Fructele trebuie mai întâi să fie decojite de pe piele și din boabe. Scoateți stratul alb din interiorul fructului, apoi amestecați pulpa cu zahărul și apa. Aduceți amestecul la fiert, fierbeți nu mai mult de 12 minute, apoi puneți în borcane pre-sterilizate sau alte articole de sticlă. Cel mai bine păstrat într-un loc răcoros.

Sfaturi utile de gătit

Pentru ca produsul finit să nu se transforme într-un amestec musculos, ar trebui să alegeți un vas mai larg. În plus, cu cât pereții recipientului sunt mai subțiri, cu atât gemul va fi mai bun și cu atât este mai puțin probabil să se poată arde.

Vesela ideală pentru gătit va fi recipiente din cupru sau oțel inoxidabil.. În astfel de ghivece, fructele nu numai că nu se oxidează, ci și păstrează toată aroma..

În timpul gătitului, puteți adăuga câteva grame de vanilie, acest lucru poate face produsul finit mai delicios. Cu toate acestea, în niciun caz nu trebuie să exagerați, astfel încât gemul să nu devină excesiv de amar..

Umectarea prealabilă cu apă clocotită înainte de gătire ajută la păstrarea aromei de lămâie. Borcanele de sticlă, care sunt laminate cu capace metalice, nu trebuie să fie răsturnate, deoarece vitamina C se va oxida în contact cu metalul.