Dulceata de barberry sanatoasa si gustoasa - o reteta simpla pentru barberry de casa pentru iarna.

Dacă ați pregătit gem de mure pentru iarnă, înseamnă că sunteți bine pregătiți pentru toamna slushy și iarna rece, când tuse și nasul curgător sunt destul de frecvente. Această dulceață delicioasă are un efect bun nu numai asupra tusei, dar ajută la reducerea temperaturii ridicate a corpului, promovează recuperarea din pneumonie și elimină toxinele din ficat. Fructele de mure unice și utile se datorează complexului de vitamine.

ingrediente: agrişă, vanilină, zahăr, zestă de mandarină

Pentru 1 kg de fructe de mure, luăm:

- 500 g zahăr pentru turnare;

- pregătim un sirop din 850 g de lichid, care constă în suc presărat cu barberry și apă, dacă nu este suficient, până la cantitatea specificată și 1 kg de zahăr;

- adăugați încă 400 g de zahăr la sfârșitul gătitului.

Cum se face gem.

Sortăm fructele coapte roșii de barberry, spălăm, lăsăm apa să se scurgă.

Adăugați zahăr și lăsați-l să se fierbe cel puțin o zi.

În acest timp, fructele de pădure ar trebui să pornească sucul, pe care îl scurgem și să pregătim un sirop pe baza lui.

Umpleți barba cu sirop fierbinte și stai 3-4 ore.

Pentru gătirea ulterioară, punem gemul nostru gol, mai întâi gătim la foc mare, acoperindu-l cu un capac.

După ce așteptați să fiarbă, reduceți căldura la scăzut și îndepărtați spuma care apare.

Amestecați dulceața ușor pentru a nu deteriora boabele și gătiți până când sunt fragede, acoperind cu un capac. Dulceața este considerată gata dacă boabele s-au așezat la fund și siropul a devenit transparent.

In 10 minute până la sfârșitul gătitului gem, adăugați restul de 400 g de zahăr. Unele gospodine adaugă puțină coajă de vanilie sau tangerine, dar gemul va fi parfumat chiar și fără aceste componente..

Apoi, scoateți gemul din sobă și lăsați-l să se răcească.

Ambalăm dulceața de barberry finisată în borcane curate și închidem cu capace de plastic. Se păstrează bine la temperatura camerei.

Pe lângă proprietățile medicinale, o astfel de gem de barberry merge bine cu fripturile de carne și brânza..