Rețete de mere cu casă pentru iarnă

Mereu este un tratament cu vitamine care este excelent atât pentru copii mici, cât și pentru adulți. Acest desert delicios conține o cantitate uriașă de vitamine utile pentru oameni, care ajută la funcționarea tuturor sistemelor corpului. Piureul de mere este foarte ușor și rapid de făcut acasă, astfel încât chiar și un începător în gătit se poate descurca..

Sfaturi culinare profesionale

Înainte de a face piure de mere, trebuie să alegeți ingredientul principal potrivit. Nu numai calitatea produsului finit va depinde de aceasta, ci și de gustul acestuia. În procesul de gătit, este important să se țină cont de sfaturile bucătari experimentați, ajutându-i pe începători să evite o mulțime de greșeli și să facă cea mai delicioasă și bogată vitamină. Printre numeroasele sfaturi, trebuie să acordați atenție următoarelor:

1. Scopul principal al fabricării merelor este păstrarea cantității maxime de nutrienți. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți ingredientele pentru o perioadă minimă de timp. Pentru ca, în același timp, fructele să nu rămână crude, acestea pot fi tocate fin sau trecute printr-o mașină de tocat carne.
2. Cel mai bine este să faci piure cu soiuri de mere dulci. Nu au nevoie de atât de mult zahăr, ceea ce vă va permite să obțineți un produs mai sănătos. Cea mai bună opțiune ar fi să folosești soiurile de mere de toamnă sau cele care se coacă la sfârșitul lunii august..
3. Dacă piureul este făcut pentru un copil mic, atunci ar trebui să alegeți mere galbene sau verzi. Utilizarea fructelor roșii poate provoca alergii și probleme conexe.
4. Pentru a pregăti o delicioasă, trebuie să luați întotdeauna doar fructe de cea mai înaltă calitate. Toate fructele putrezite, stricate sau necoapte pot strica piureul și îl pot face fără gust.
5. Atunci când alegeți mere în magazin, ar trebui să acordați atenție la coaja lor. Este adesea ceruită pentru a da fructului un aspect atractiv și să strălucească. Dacă ați ratat acest moment și ați cumpărat mere răzuite cu ceară, atunci înainte de a face piure de cartofi din ele, trebuie să tăiați pielea.
6. Merele conțin o cantitate mare de fier, astfel încât atunci când intră în contact cu aerul, se oxidează și schimbă culoarea pulpei de fructe. Pentru a preveni acest lucru, puteți presăra feliile cu suc de lămâie imediat după feliere..
7. Când pregătiți desertul pentru iarnă, trebuie să utilizați doar borcane perfect spălate și sterilizate, precum și capace din metal.

Rețete simple de gătit

Gospodinele din întreaga lume au venit cu o varietate de rețete pentru mere. Toate acestea sunt realizate simplu și nu vor necesita costuri financiare și de timp mari de la dvs. În timpul gătitului, se utilizează o cantitate minimă de produse ieftine și accesibile. Toate acestea fac posibilă pregătirea merelor chiar și pentru familiile cu resurse financiare limitate..

Vezi și: O rețetă simplă pentru cea mai delicioasă gem de gutui

Versiune clasică

Acesta este cel mai frecvent piure de mere. Și-a câștigat popularitatea datorită folosirii unor ingrediente ieftine care pot fi achiziționate cu ușurință în orice magazin alimentar sau supermarket. Produsul finit se dovedește a fi foarte aromat și va surprinde pe mulți, chiar și pe cei mai pictori oameni din mâncare, cu gustul său..

Înainte de a face mere acasă, trebuie să pregătiți următoarele produse: 2 kg mere dulci coapte, 250 g zahăr granulat, 250 ml apă purificată, 25 ml suc de lămâie.

Procesul de gătit este foarte simplu și se desfășoară în mai multe etape:

1. Merele coapte sunt culese și sortate. Probele stricate și putrezite, precum și resturile vegetale sunt îndepărtate din masa totală.
2. Fructele sunt spălate complet cu apă rece de la robinet și uscate.
3. Apoi, pielea și partea interioară necomestibilă cu semințe sunt îndepărtate din ele..
4. Fructele prelucrate sunt tăiate în pene mici și transferate într-un vas de smalț pregătit.
5. Imediat, merele se toarnă cu suc de lămâie. Acest lucru este necesar pentru ca fructele să nu se întunece și să își piardă aspectul atractiv..
6. Apoi, cantitatea necesară de apă purificată este turnată în tigaie.
7. Recipientul emailat este așezat pe aragaz și conținutul acestuia este gătit la foc mic timp de 35 de minute.
8. Imediat ce merele se înmoaie, sunt scoase din tigaie și transferate într-un blender..
9. Acolo sunt zdrobite la stare pură și returnate în recipientul emailat..
10. Se adaugă zahăr în masa mărului și se amestecă până se dizolvă complet..
11. Piureul este încălzit treptat la foc mic și dus la fierbere.
12. Vasul este gătit un sfert de oră. În acest caz, este imperativ să se agite piureul, astfel încât să nu se ardă și să nu se lipească de pereții vaselor.
13. După timpul specificat, delicatețea este așezată în borcane pregătite anterior și sterilizate.
14. Containerele din sticlă sunt rulate cu capace metalice și întoarse cu susul în jos.
15. Borcanele sunt acoperite cu o pătură caldă și răcite la temperatura camerei..
16. Produsul finit este păstrat într-un loc întunecos și rece.

Cu scorțișoară adăugată

Scorțișoara este un condiment parfumat, care completează perfect nu numai cofetăria, ci și diverse deserturi dulci. Cu ajutorul său, puteți găti mere, care va dobândi un gust și aromă originală. O astfel de delicatețe este perfectă pentru coacere și va face o adevărată capodoperă a artei culinare dintr-o plăcintă simplă. Pentru a vă satisface familia și prietenii cu acest produs, trebuie să luați următoarele ingrediente: 5 g scorțișoară măcinată, 1 kg soiuri de mere de toamnă, 0,2 kg zahăr, 0,3 ml apă pură.

Desertul este pregătit în următoarea secvență:

1. Fructele selectate sunt spălate sub apă curentă, uscate și tăiate în 4 părți.
2. Apoi, miezul este tăiat din ele și din toate celelalte părți improprii pentru alimente..
3. Merele se toacă în felii subțiri și se pun într-un vas cu apă curată.
4. Recipientul este așezat pe aragaz și conținutul acestuia este dus la fierbere..
5. Fructele se fierb la foc mic aproximativ o jumătate de oră, apoi se scot din apa clocotită și se răcesc.
6. Racit felii de mere transferate într-un blender, unde sunt zdrobite la o consistență uniformă.
7. Piureul este transferat înapoi în vasul emailat și se adaugă scorțișoară măcinată și zahăr.
8. Desertul se agită până când ingredientele în vrac sunt dizolvate complet și aduse în stare de fierbere.
9. Delicatetea se prepară aproximativ 10 minute, după care se distribuie uniform la cald în borcane curate și sterile.
10. Recipientele sunt închise ermetic și răcite cu susul în jos.
11. După aceea, borcanele sunt depozitate în subsol sau cămară rece..

Vezi și: Cum să gătești gem de smochine: rețete simple de gătit

Cu lapte condensat

Această rețetă simplă de piure de mere implică adăugarea de lapte condensat. În desert, acționează ca îndulcitor și exclude complet utilizarea de zahăr granulat. Din aceasta, piureul de cartofi dobândește un gust incomparabil și este perfect pentru prepararea diferitelor deserturi. Acest produs minunat este realizat folosind următoarele ingrediente: 1 cutie de lapte condensat, 200 ml de apă filtrată, 2 kg de mere dulci.

Gătitul se face după cum urmează:

1. Fructele sunt bine spălate și uscate cu prosoape de hârtie.
2. Apoi, coaja și alte părți necomestibile sunt tăiate din ele..
3. Fructele se taie pe jumătate, iar mijlocul cu semințe se scoate din ele.
4. Merele sunt feliate subțire și așezate într-o cratiță de dimensiuni potrivite.
5. Se adaugă apă filtrată și recipientul este plasat pe aragaz..
6. După fierbere, focul se reduce la minimum și fructele se fierb timp de 45 de minute.
7. Bucățile înmuiate sunt îndepărtate și răcite.
8. După aceea, se transformă într-o masă omogenă folosind o mașină de tocat carne sau un blender..
9. Piureul rezultat este amestecat cu lapte condensat și transferat înapoi în tigaie.
10. După fierbere, se gătește aproximativ 15 minute..
11. Când sunt fierbinți, piureul de cartofi se distribuie peste borcane și se închide bine cu un capac.
12. Produsul răcit este păstrat în pivniță sau pe raftul inferior al frigiderului.

Cu cremă grea

Piureul de mere într-o formă separată nu este un produs foarte nutritiv, dar dacă adăugați cremă grea, atunci conținutul său de calorii va crește semnificativ. Gustul unui astfel de desert se va schimba radical, însă aroma originală de mere va rămâne.

Următoarele ingrediente sunt necesare: 1,5 kg mere de toamnă, 100 ml apă purificată, 200 ml smântână grea, 200 g zahăr granulat.

Reteta pas cu pas pentru piure de mere nutritiv:

1. Merele pre-spălate și decojite, precum și semințele, sunt tăiate în bucăți mari.
2. Apoi sunt trecute printr-o mașină de tocat carne și se transformă într-o masă omogenă..
3. Apa este turnată într-o cratiță adâncă cu un fund gros și zahăr granulat se dizolvă în ea.
4. Recipientul este așezat pe aragaz și se încălzește ușor.
5. Apoi se adaugă piureul de mere și se aduce la fierbere.
6. Desertul se fierbe la foc mic timp de 35 de minute. Este important să o agitați constant pentru a evita scorburările și lipirea pe pereți..
7. După timpul specificat, se adaugă smântână grea și se amestecă bine cu restul ingredientelor.
8. Amestecul se gătește aproximativ un sfert de oră, apoi se scoate din aragaz..
9. Piureul fierbinte este transferat în recipiente pregătite și sigilat cu capace metalice.
10. După răcire sub o pătură, borcanele de mere sunt puse în frigider sau în pivniță.

Vezi și: Dulceață de prune: Rețete populare de amestec de prune pentru iarnă

Folosind un multicooker

Recent, gospodinele au devenit din ce în ce mai mult utilizând multicooker pentru gătitul zilnic. Acestea permit nu numai să simplifice procesul de gătit, dar, de asemenea, economisesc mult timp care poate fi cheltuit pentru familie sau activități preferate. De asemenea, puteți găti piure de mere într-un aragaz lent. Întregul proces durează foarte puțin timp și este atât de simplu, încât chiar și un începător se poate descurca. Pentru piureul de cartofi într-un aragaz lent, ai nevoie de 1,5 kg de mere (preferabil dulci), 0,2 litri de apă pură, 0,2 kg de zahăr.

Desertul este preparat conform următoarei rețete:

1. Merele pre-sortate se spală cu apă rece și se usucă.
2. Apoi pielea este îndepărtată din ele, părțile interioare cu semințe sunt îndepărtate.
3. Restul fructelor se taie în bucăți de orice formă și dimensiune.
4. Merele procesate sunt introduse în vasul dispozitivului.
5. Cantitatea de apă pură necesară rețetei este adăugată și acolo..
6. Bolul este așezat într-un multicooker și dispozitivul este pornit în modul „stingere” timp de 1 oră.
7. După timpul specificat, fructele sunt îndepărtate și răcite ușor.
8. Apoi, fructele înmuiate sunt măcinate printr-o sită și returnate în vas..
9. Se adaugă zahăr la ele și se amestecă până se dizolvă complet..
10. Multicooker-ul trece în modul „stingere”, dar nu pentru o oră, ci pentru 10 minute.
11. În acest timp, recipientele de sticlă pentru depozitarea piureului sunt prelucrate cu abur fierbinte.
12. Produsul finit este transferat din vasul dispozitivului în conserve și rulat.
13. Piureul de fructe se păstrează într-un loc întunecat și răcoros.

Mereu este un produs minunat, bogat în substanțe și vitamine utile organismului uman. Cu o pregătire adecvată și urmând toate recomandările, puteți obține un tratament minunat care va atrage nu numai copilul, dar și tuturor celorlalți membri ai familiei..

În timpul procesului de preparare, puteți experimenta compoziția și puteți varia cantitatea de ingrediente adăugate. Într-o zi vei găsi o astfel de combinație care va transforma un piure de fructe obișnuit într-o adevărată capodoperă a artei culinare..