Rețetă pentru prepararea sucului de dovleac cu portocale pentru iarnă

În sezonul rece, organismul are nevoie de vitamine și minerale pentru o funcționare normală. Una dintre legumele sănătoase este dovleacul, dar nu tuturor le place gustul. O bună alternativă la utilizarea tuturor proprietăților pozitive ale acestei plante poate fi sucul de dovleac cu portocale pentru iarnă. Adăugarea de citrice crește cantitatea de vitamine din băutură și îi conferă un gust plăcut, unic.

Beneficiile dovleacului

Fructele de dovleac au un gust dulceag și multe proprietăți benefice pentru organism. Acest antioxidant pe bază de plante este bogat în vitamine, minerale, fibre și sărac în calorii. Pentru prevenirea multor boli, se recomandă consumul regulat al acestui produs..

Proprietățile și compoziția nutrițională

Pulpa de dovleac conține 90% apă în greutate, restul de 10% este ocupat de diferiți nutrienți. Fructul conține o cantitate mare de fibre vegetale și o proporție mică de hidrocarburi simple. Compoziția produsului include următorii compuși:

• vitaminele A, C, E, precum și unele vitamine B, cum ar fi acidul folic;
• printre minerale, produsul este bogat în potasiu, calciu, magneziu, fier și zinc;
• culoarea portocalie a dovleacului se datorează conținutului ridicat de beta-caroten din ea, care este prezent în ea în cantități mai mari decât în ​​morcovi;
• acizi linolenici, palmitici, aspartici și oleici;
• aminoacizi esențiali.

Prevenirea bolilor

Compoziția bogată în vitamine și minerale, precum și conținutul unei mari varietăți de acizi vegetali, importanți pentru sănătatea și activitatea vitală a organismului, au determinat utilizarea dovleacului într-o serie de boli.. În principal, produsul este recomandat să fie consumat în cazul următoarelor probleme:

• Deoarece produsul are un conținut scăzut de calorii, are proprietăți diuretice și conține o cantitate mare de fibre, se recomandă utilizarea acestuia pentru obezitate și probleme supraponderale.
• Apa și fibrele vegetale din dovleac umplu bine stomacul, ceea ce creează o senzație de plenitudine și controlează pofta de mâncare. În plus, gustul său dulce reduce dorința unei persoane de a consuma multe dulciuri dăunătoare..
• Fibra de fructe este o bună prevenire împotriva constipației.
• Datorită conținutului ridicat de beta-caroten și vitamina A, utilizarea produsului este o bună prevenire a problemelor de vedere precum orbirea nocturnă și cataracta..
• Licopenul din fructe previne formarea de cancere ale prostatei, plămânilor, stomacului și vezicii urinare.
• Datorită cantității mari de vitamine, în special a acidului folic, beneficiile produsului pentru gravide sunt de neprețuit..
• Protecție împotriva radiațiilor solare dăunătoare, prevenirea problemelor pielii, cum ar fi eczema.
• Ajutor cu diabetul și hipoglicemia. În acest caz, se recomandă consumul zilnic de pastă de dovleac cu scorțișoară. Acesta din urmă reglează și nivelul glicemiei și oferă mâncărurilor un gust delicios..
• Un expectorant bun care ajută împotriva răcelii la copii și adulți.
• Cantități excesive de acid în stomac, gastrită și alte boli ale tractului gastro-intestinal sunt tratate cu dovleac.
• Consumul regulat de pulpă și semințe de fructe ajută la prevenirea dezvoltării problemelor cu glanda prostatică.
• Proprietățile laxative ale semințelor de dovleac sunt utile în combaterea diferiților paraziți din sistemul digestiv. Pentru a observa efectul pozitiv, se recomandă să consumi zilnic aproximativ 30 de semințe..
• Produsul are proprietăți antiinflamatorii și ajută la ameliorarea durerii în afecțiuni cum ar fi artrita sau astmul.

Vedeți și: Fabricarea vinului de chokeberry acasă

coaja de portocala

Portocala este cel mai consumat fruct din lume, iar coaja este o sursă de multe beneficii pentru sănătate. Deși nu are un gust la fel de bun ca sucul de fructe și pulpa acestuia, este recomandat să fie inclus și în dietă, deoarece compușii săi chimici pot preveni dezvoltarea multor boli. În acest scop, au fost elaborate zeci de rețete pentru utilizarea sa..

Coaja de portocală are următoarele proprietăți:

• Flavonoidele pe care le conține fac din coajă un remediu natural eficient pentru controlul nivelului de colesterol din sânge. Flavonoidele sunt antioxidanți puternici care curăță arterele și inhibă formarea plăcilor lipidice în ele. Astfel de proprietăți duc la scăderea riscurilor de a dezvolta hipertensiune arterială, atac de cord și hemoragie cerebrală..
• Coaja de portocală conține substanțe care ajută la reducerea acidității stomacului. Consumul regulat al acestui produs, cum ar fi sub formă de ceai, ajută la echilibrarea pH-ului stomacului și a procesului digestiv în general. Dacă aciditatea unei persoane este puternic crescută, atunci se recomandă să bei ceai cu coji de portocale zilnic timp de 3 săptămâni.
• Fibra vegetală este un produs chimic important care promovează o digestie sănătoasă. 100 g de coajă de portocală conțin aproximativ 10,6 g. Consumul zilnic al acestuia în alimente duce la accelerarea procesului de digestie, stimularea retragerii produselor sale din rect și restabilirea microflorei interne. Prin urmare, produsul este unul dintre cele mai bune remedii la domiciliu pentru inflamații intestinale și diaree..
• Extractele de coajă au un conținut ridicat de fenoli și antioxidanți care au proprietăți antimicrobiene și antibacteriene și pot lupta cu agenți patogeni precum E. coli.
• Coaja de portocală conține de 10 ori mai multă vitamina C decât sucul său, astfel încât produsul este un aliat de încredere al sistemului imunitar al organismului și poate combate eficient boli ale sistemului respirator, precum bronșită, răceli, gripă, alergii, astm și cancer pulmonar.
• Pur și simplu mestecând cojile de citrice vă pot ajuta să vă îmbunătățiți respirația și să controlați bacteriile din gură. Extractele și uleiurile produsului creează o barieră care împiedică activitatea dăunătoare a bacteriilor împotriva smalțului dinților și reduce sensibilitatea dinților.
• Fibrele din coajă ajută la eliminarea substanțelor toxice din organism, ceea ce contribuie la pierderea în greutate. Proprietățile de curățare ale produsului fac ca persoana să se simtă mai lungă, ceea ce reduce aportul total de calorii în timpul zilei..

În general, conținutul ridicat de vitamina C și alți antioxidanți din coaja de citrice ajută la îmbunătățirea aspectului pielii, la protejarea împotriva arsurilor solare și la încetinirea procesului de îmbătrânire a organismului în ansamblu..

Tincturile din ea curăță porii pielii, sunt o bună prevenire a acneei și tonifiază toate sistemele vitale. Astfel, produsul pe care multe persoane îl aruncă în coș are multe proprietăți uimitoare, beneficiile pentru sănătate fiind un fapt dovedit..

Vezi și: Rețete pentru prepararea cidrului de mere acasă

Rețetă de sucuri pentru iarnă

Dacă amesteci dovleacul și portocala, obții un adevărat cocktail de vitamine, care, dacă este păstrat corect, își va păstra proprietățile benefice pe tot parcursul sezonului rece. Pentru a înțelege cum se face suc de dovleac cu portocală, trebuie să achiziționați mai întâi toate ingredientele de care aveți nevoie, care includ următoarele produse:

• aproximativ 8 kg pulpă de dovleac;
• portocale 1,5 kg;
• 2 kg zahăr de masă;
• acid citric și apă pură.

În listă, din toate produsele, se obțin aproximativ 15 litri de băutură. Dacă trebuie să pregătiți un volum diferit de suc, atunci toate ingredientele pot fi crescute sau diminuate proporțional cu această rețetă de suc de dovleac cu portocale pentru iarnă. Pentru cei cărora le place un gust mai dulce, cantitatea de portocale poate fi ușor redusă.

Procesul de gătit

Prepararea sucului de dovleac acasă cu o portocală este recomandat să începeți cu prepararea ingredientului principal - dovleac. În primul rând, trebuie să acordați atenție soiului de plante, deoarece numărul lor este destul de mare. Pentru a pregăti o băutură, ar trebui să alegeți soiuri dulci, de obicei au culori portocalii strălucitoare. Următoarele tipuri sunt potrivite pentru a face suc din ele:

• Cu o expresie severă. Fructele sale se coacă devreme, au semințe mari și sunt gustoase și suculente..
• Muscat. Fructele acestui soi sunt relativ mici, dar au un gust dulce și se coacă târziu, acumulând treptat nutrienți..
• Fructe mari. Exemplarele individuale de acest tip de dovleac mare pot cântări până la 6 kg, sunt rezistente la diverse boli și pot fi păstrate toată iarna.

Ar trebui spălate, curățate, apoi tăiate și selectate toate semințele din interior. Tăiați toată pulpa în bucăți mici.

Apoi atenția se îndreaptă către portocale. De asemenea, trebuie să fie spălate, decojite, care ar trebui să fie grătar pe o răzătoare fină..

Pune bucăți de dovleac tocate și coaja de portocală rasă într-un recipient și toarnă amestecul cu apă până când umple complet toată pulpa. Apoi, puneți cratița pe aragaz și gătiți timp de o jumătate de oră până când se obține o masă omogenă, vâscoasă de portocală. Apoi tigaia este scoasă din aragaz și conținutul se răcește câteva ore..

Vezi și: O rețetă simplă pentru vin de struguri acasă

Amestecul rezultat trebuie bătut bine cu un blender, în timp ce puteți utiliza atât un dispozitiv submersibil, cât și un blender pentru a face cocktail-uri. Rezultatul este o băutură delicioasă, în care ar trebui să strecurați toate portocalele decojite, adăugați puțin acid citric și zahăr după gust, amestecând bine toate ingredientele.

După această procedură, trebuie să turnați din nou tot sucul într-o cratiță și să gătiți timp de 10 minute. Sucul de portocale de dovleac este pregătit pentru iarnă, tot ce mai rămâne este să sterilizăm numărul necesar de conserve, să turnăm băutura peste ele și să răsucim conservele. O variantă a rețetei este o altă utilizare a cojii de portocale. Nu îl puteți freca, ci pur și simplu tăiați-l în bucăți și adăugați-l în băutură înainte de ultima fierbere, după care pielea trebuie eliminată din suc.

Sfaturi de depozitare și utilizare

Păstrarea sucului timp de mai multe luni este asigurată printr-o bună sterilizare și conservele sigilate bine, prin urmare, calitatea acestor procese trebuie să fie acordată atenția cuvenită. În ciuda adăugării de acid citric în băutură, acesta conține totuși o cantitate mică din acesta, ceea ce înseamnă că după deschiderea conservei, nu va mai fi păstrat mult timp. Prin urmare, se recomandă să închideți băutura în cutii mici, de exemplu, în litere.

Este recomandat să bei această băutură vâscoasă cu 1-2 ore înainte de masă. Nu trebuie să bei sucul după sau în timpul meselor. Pentru a profita la maxim de toate proprietățile nutritive și de vindecare ale băuturii portocale de dovleac, este suficient să consumi 0,5 căni în fiecare zi. Dacă o persoană dorește să rezolve problema de a avea supraponderale, atunci este recomandat să bei o băutură de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese, cu 0,25 de căni. Cursul durează 1-2 săptămâni.

Dacă o femeie este în poziție, atunci este recomandat să consulte un medic înainte de a bea această băutură..

Datorită conținutului redus de calorii (40 kcal la 100 ml) și digestibilității ușoare a băuturii de dovleac, acesta poate fi băut de persoane de orice vârstă: copii, vârstnici și cei cu imunitate slăbită. Cu toate acestea, un aspect important al consumului de suc este introducerea sa treptată în dieta umană și consumul său moderat, deoarece conținutul ridicat de beta-caroten și alte substanțe poate duce la alergii..

Astfel, nu este dificil să faceți o băutură din dovleac cu portocală, este recomandat să vă alimentați pe el pentru sezonul rece lung și apoi vă puteți bucura de gustul plăcut și de proprietățile utile toată iarna.