Retete de suc de dovleac de casa

Dovleacul este o legumă minunată. Crește aproape în fiecare casă de țară și se vinde la fiecare pas în timpul sezonului de recoltare. Cu toate acestea, puteți cumpăra dovleac în orice moment al anului, iar acest lucru este foarte bun, pentru că face mâncăruri abundente excelente: cereale, supe, gem și chiar suc. Sucul este bun, deoarece conține o cantitate mare de vitamine și alte substanțe utile. Surprinzător, există multe rețete de suc de dovleac și fiecare este bună în felul său..

Proprietăți utile ale sucului de dovleac

Sucul de dovleac nu este numai delicios, dar și sănătos. Doar un pahar conține substanțe care satisfac nevoia organismului de magneziu, potasiu, fosfor și vitamine A și E. Sucul din această legumă conține, de asemenea, vitamina K, beta-caroten și acid ascorbic. Pectine și fibre dietetice ajută funcția normală a intestinului.

Dovleacul ajută la îmbunătățirea circulației sângelui, a scăpa de colesterol, curăță organismul de toxine și toxine. Datorită conținutului de caroten îmbunătățește vederea. Dovleacul curăță bine rinichii și ficatul, reglează glicemia.

Dar, în ciuda tuturor utilității sale, leguma are un gust foarte specific și nu toată lumea îi place. Este recomandat să adăugați alte ingrediente la sucul din el, de exemplu, portocale, mere sau fructe de pădure. Acest lucru nu numai că îmbunătățește gustul băuturii, dar permite și păstrarea acesteia mai mult timp. În plus, în el apar elemente utile suplimentare. Puteți pur și simplu să amestecați mai multe sucuri în funcție de preferințele personale.

Deoarece dovleacul nu este o legumă foarte suculentă, se recomandă să alegeți pentru o băutură soiuri cu fructe mari sau nucșoară. Cele mai populare sunt Vitaminnaya, Palav-Kadu, Gribovskaya Zimnyaya, Smile, Kroshka. Dovleacul soiului Amazonka produce o băutură cu aromă de pepene.

Trebuie să ne amintim că, cu cât este depozitat mai mult dovleacul, cu atât devine mai uscat. Chiar și atunci când este păstrat în condiții răcoroase, fructul pierde multă umiditate, așa că trebuie să alegeți o legumă recent culese pentru suc.

Sfaturi de gătit

Puteți face suc de dovleac acasă folosind un storcător sau storcător. Acest lucru va facilita foarte mult procesul și va crește cantitatea de băutură. Dacă aceste dispozitive nu sunt disponibile, este posibil să le faci fără ele..

Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să îndepărtați pielea tare și să curățați dovleacul din semințe. De asemenea, trebuie tăiat în felii de dimensiuni medii..

Dacă păstrați sucul pentru o perioadă scurtă de timp, atunci îl puteți turna în cutii obișnuite și închideți cu capacele de nailon. Dacă acesta este un preparat pentru iarnă, atunci veți avea nevoie de conserve sterilizate, care vor trebui să fie rulate.

Dovleacul poate fi păstrat foarte bine în zone reci, ventilate, deci nu trebuie să le procesați dintr-o dată. Puteți face în orice moment o băutură proaspăt stoarsă. Principalul lucru este să examinezi periodic fătul, astfel încât acesta să nu înceapă să se deterioreze..

Folosind un storcător

aceasta cea mai simplă rețetă suc de dovleac. Tăiați cantitatea necesară de dovleac în felii și puneți-o în storcător. Dacă nu există storcător, treceți materia primă printr-o mașină de tocat carne, apoi strecurați piureul rezultat printr-un tifon steril pliat în mai multe straturi.

Este puțin probabil ca un astfel de suc să nu poată fi păstrat mult timp, dar are cel mai mare conținut de nutrienți. Puteți adăuga zahăr sau miere acolo, după gust, precum și fructe. Dovleacul merge foarte bine cu portocalele, merele și perele.

Piureul rămas după stoarcerea sucului nu trebuie aruncat. De asemenea, conține o mulțime de substanțe utile. Îl puteți folosi ca fel de mâncare separat, îl puteți adăuga la o prăjitură sau, de exemplu, în jeleu.

Pulpa poate fi folosită și pentru vindecarea pielii: va face o mască vitaminică excelentă, care va preveni apariția ridurilor și va ajuta la evitarea îmbătrânirii premature..

Trebuie să beți o băutură proaspăt stoarsă imediat după gătit, pentru că își pierde rapid gustul și calitățile utile.

Pentru ca sucul de dovleac pregătit să fie păstrat mai mult timp, acesta trebuie tratat termic: încălziți lichidul la 90 de grade, păstrați-l pe foc aproximativ 5 minute, apoi turnați-l în borcane sterilizate și sigilați-l. După răcire, puneți-l într-o zonă de depozitare rece.

Trebuie să beți suc de dovleac jumătate de pahar înainte de o gustare după-amiază sau un pahar cu o jumătate de oră înainte de mese. Înainte de a merge la culcare, un pahar de suc este recomandat celor care suferă de insomnie.

Mod tradițional

Puteți folosi un lucru destul de simplu reteta cu gatit. Veți avea nevoie de dovleac și apă pentru asta. Pur și simplu tăiați pulpa în bucăți și acoperiți cu apă, astfel încât bucățile să nu fie acoperite. Gatiti pana se inmoaie.

Poate sa înlocuiți gătitul cu coacere, atunci sucul va fi mai aromat. De asemenea, trebuie să tăiați leguma în bucăți egale, să o puneți pe o foaie de copt și să coaceți la cuptor. Este important să vă asigurați că bucățile nu se ard sau se usucă, cuptorul nu durează mult. Ștergeți dovleacul înmuiat printr-o sită și diluați cu puțină apă fiartă. Adăugați zahăr după gust și un vârf de acid citric, apoi gătiți timp de 10 minute pentru a igieniza sucul și a face un pic mai gros.

Există o altă rețetă simplă. Pentru a-l pregăti va trebui:

• un kilogram și jumătate de zahăr;
• 40 g acid citric;
• 4 litri de apă;
• 5-6 kg pulpă de dovleac.

Se fierbe la foc mic, amestecând ocazional pentru a împiedica dovleacul să se lipească de fund. După fierbere, se fierbe încă 30 de minute. Nu uitați să îndepărtați spuma de pe suprafață. Apoi lăsați dovleacul să se aburească sub un capac închis, iar când se răcește puțin, frecați printr-o sită. După aceea, masa ștersă trebuie readusă la 90 de grade și fiartă timp de aproximativ 7 minute, adăugând zahăr și acid citric.

Cu portocale și măr

Un suc delicios de dovleac acasă poate fi făcut cu o portocală. El va adăuga acid ascorbic la vitaminele disponibile, ceea ce este bun pentru prevenirea răcelilor. Pentru a prepara o astfel de băutură, va trebui:

• 500 g dovleac;
• 50 g zahăr;
• acid citric sau suc de lămâie - ¼ linguriță;
• jumătate de portocal.

Puneți dovleacul tocat într-o cratiță și acoperiți cu apă. Se fierbe până se fragede la foc mediu. Puteți verifica disponibilitatea prin străpungerea unei bucăți de legume cu un cuțit sau furculiță: ar trebui să fie moale și ușor de străpuns. Apoi, trebuie să macinați leguma gătită în piure, puteți face acest lucru cu un blender sau o sită. Se adaugă zahărul, acidul citric și sucul de portocale și se fierbe încă 10 minute. După aceea, băutura poate fi turnată în conserve..

Puteți înlocui acidul citric și sucul de portocale cu sucul de o lămâie. Apoi, este posibil să aveți nevoie de puțin zahăr, astfel încât băutura rezultată să nu fie prea acră..

Mărul este un plus excelent la sucul de dovleac. Ii confera putina prospetime si adauga culoare.. Compoziţie:

• un kilogram de dovleac decojit;
• un kilogram de mere;
• un pahar de zahăr;
• 10 g acid citric.

Cojiți merele și semințele. Se toacă-le și dovleacul, se gătește până când este fraged la foc mediu. După aceea, răciți fructele și tocați în piure de cartofi. Adăugați zahăr și lămâie în el, gătiți încă 10 minute. Sucul este gata de utilizare.

Cu caise uscate și morcovi

Acest suc este foarte util. Băutura de dovleac-morcov este recomandată copiilor, întărește bine sistemul imunitar și conține multe vitamine. ingrediente:

• 3 kilograme de dovleac;
• 500 g caise uscate;
• 3-4 morcovi mari;
• 9 litri de apă;
• 1,5 kilograme de zahăr;
• 15 g acid citric.

Tăiați dovleacul și morcovii în cubulețe, puneți-le într-o cratiță, adăugați caisele uscate și turnați 3 litri de apă. Se fierbe timp de 2 ore. După gătit, curățați amestecul, adăugați ingredientele rămase și gătiți încă o oră. Apoi turnați în recipiente de depozitare. Această băutură neobișnuită vă va ajuta să mențineți sănătatea și buna dispoziție în orice moment al anului..