Rețete de umplutură de plăcintă cu mere

În timpul iernii, în timpul sărbătorilor, fiecare gospodină începe să înceapă tot felul de experimente în legătură cu gătirea tuturor felurilor de mâncare. Umplerea plăcintei cu mere pentru iarnă este foarte necesară pentru a face prăjituri de casă rapid și gustoase. Acum nu trebuie să petreci mult timp pregătind umplutura. Trebuie doar să deschizi borcanul și să-l folosești în scopul propus. Există multe opțiuni pentru pregătirea acestei piese și poate fi păstrată mult timp..

Produse:

• mere proaspete - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 500-700 g.

Procesul de gătire în sine:

Clătiți ingredientul principal, uscați fructele. Cojiți cu un strat subțire, tăiați în 2 părți egale și îndepărtați miezul. Cu ajutorul unei răzătoare, se toacă în fâșii. Se combină cu zahărul granulat. Aranjați în borcane sterile curate, acoperiți și sterilizați după fierberea lichidului într-o cratiță timp de 30 de minute. Rotiți ermetic, răsturnați și răciți. Puneți-l într-un loc rece.

Billetul are un miros luminos, fructat. Acest amestec vă va ajuta să pregătiți rapid o plăcintă sau plăcinte, iar unii meșteri reușesc să gătească compot.

La produsul final ...

Fără zahăr granulat

Merele pentru plăcintele de iarnă pot fi făcute după o rețetă simplă și fără zahăr granulat. Pentru a spori gustul, pe piesa de lucru se adaugă un fruct de citrice - lămâie.

Produse:

• fructe de mere - 2 kg;
• apă filtrată - 100 ml;
• lamaie - 100 g.

Procesul de gătit:

1. Clătiți și uscați fructele. Se taie în 2 părți egale și se toacă în cuburi de dimensiuni egale. Transferați-le într-o cratiță mare cu lichid curat. Puneți recipientul cu conținutul pe aragaz, duceți la fierbere. Stoarceți sucul din citrice, turnați-l în conținut, agitați și continuați să gătiți un sfert de oră. Nu uitați să agitați regulat cu o spatulă din lemn sau plastic.

Sfat! Timpul de gătit depinde direct de soiul de mere. De exemplu, o umplutură albă se fierbe destul de rapid în decurs de 10 minute..

1. După timpul specificat, merele sunt ambalate în borcane prelucrate, bine închise. Flip și frison.

Umplere pentru plăcinte

Această opțiune de gătit este destul de simplă. Folosind-o, puteți pregăti rapid și delicios umplutura pentru plăcinte mici sau charlotte. Mai mult, gustul merelor pentru plăcintele cu ochi în timpul iernii va rămâne identic cu cel al fructelor proaspete. Pentru această rețetă, merită să alegeți fructe din soiuri acre, deoarece acestea își vor păstra forma.

Produse:

• mere - 2 kg;
• zahăr granulat - 0,4 kg.

Clătiți fructele, lăsați-l să stea pe un prosop curat și uscați. Tăiați în 2 părți și îndepărtați miezul, tulpina. Se toacă în cuburi medii, se introduce într-o cratiță și se acoperă cu zahăr granulat. Se amestecă, se acoperă cu un șervețel de tifon și se lasă pe blat timp de 1,5 ore pentru eliberarea suficientă a sucului. Se pune pe aragaz, se dă la fierbere cu încălzire lentă. Se ambalează în borcane curate, se închid bine și se răcesc. Depozitați într-o pivniță.

Charlotte de mere

Recoltarea în felii

Pentru a păstra aspectul feliilor, produsul principal este tratat scurt cu apă clocotită. Această tehnologie de gătit vă permite să maximizați conservarea tuturor elementelor nutritive, vitamine, micro și macro elemente din ingredient. Luați în considerare modul în care se prepară umplutura pentru plăcinta cu mere pentru iarnă conform acestei rețete.

Produse:

• fructe proaspete - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 400 g.

Mai departe astfel:

1. Clătiți merele, tăiați-le în 2 părți egale și îndepărtați miezul. Se toacă în pană și se așază într-un vas convenabil, se toarnă apă clocotită și se lasă în această formă timp de 3-4 minute. Se strecoară printr-o sită și se coboară feliile pregătite în lichid rece până se răcesc complet.
2. Aranjați feliile în borcane curate și sterile, acoperiți. Turnați 1,5 litri de lichid filtrat într-o cratiță, adăugați zahăr granulat. Se încălzește până când ingredientul în vrac se dizolvă complet. Umpleți recipientele, acoperiți și lăsați să se sterilizeze un sfert de oră. Închideți bine, răciți și păstrați la frigider. Albul este permis să fie utilizat nu numai ca umplutură pentru plăcinte, ci și ca desert independent..

Câteva sfaturi pentru gătit

Pentru a obține cel mai delicios și aromat preparat, vă recomandăm să citiți câteva recomandări:

1. Pentru a obține un gust mai bogat pentru umplutură, va trebui să macinați merele împreună cu pere și fructe de chokeberry negru..
2. Se permite adăugarea de lingonberries sau suc obținut din ele în umplutură. Fructul în sine va avea o culoare frumoasă și un gust ușor de tartă..
3. Pentru a reduce aciditatea puternică a merelor, pe piesa de lucru se adaugă scorțișoară tocată, dar într-o cantitate mică.
4. Când folosiți lămâie, zahăr granulat, merită să adăugați puțin mai mult sau să turnați doar un fel de tocat.

Puteți experimenta cu diferite fructe de pădure, condimente și fructe. Acest lucru conferă conservării un gust mai bogat și mai plăcut. Merită să ne amintim că pentru prepararea plăcintelor acasă, trebuie să alegeți cu atenție o varietate de fructe de mere care sunt păstrate mult timp.