Cele mai bune și simple rețete de gem de mere pentru iarnă

Aproape fiecare gospodină întreabă ce să facă cu o recoltă mare de mere? Ce mese delicioase pentru iarnă poți găti. Merele proaspete pot fi folosite pentru a face dulceata delicioasa, compot, cidru, fructe confiate, gem, confiture, marshmallow, vin de casa si gem de mere conform celor mai bune retete pentru iarna.

Produse:

• mere proaspete - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Procesul de gătit:

1. Clateste merele, scoate crengutele. Tăiați în felii, semințele nu pot fi eliminate în viitor, acestea vor rămâne pe sită. Pune felii pregătite într-o cratiță, umple cu apă, astfel încât să le acopere ușor.
2. Se pune pe aragaz, se dă la fiert și se gătește un sfert de oră. Îndepărtați de la căldură, puneți într-un colizor, așteptați până la scurgerea completă a umidității, răciți puțin ingredientul.
3. Frecați merele printr-o sită fină cu plasă. Pune masa pregătită într-un recipient curat, adaugă zahăr granulat și pune-l din nou pe aragaz. Construiți până la foc mediu, duceți la fierbere și continuați să gătiți la foc mic, amestecând regulat cu o spatula de lemn. Timp - 30 minute, dar poate varia în funcție de suculitatea fructului.
4. Agitarea este necesară pentru ca masa să se încălzească uniform și să devină o nuanță omogenă și transparentă. Nu este dificil să vă asigurați că produsul este gata, trebuie doar să picurați puțin din compoziție pe o farfurie plată și să începeți să rotați. Dacă picătura își păstrează forma, atunci gemul de mere este gata. Poate fi ambalat în borcane curate, bine închis, răcit și introdus în pivniță.

Dulceata de mere

Scorţişoară

Combinația de condimente picante și mere suculente este considerată un pariu sigur. Este deosebit de valoroasă folosirea gemului de mere pentru coacerea acasă..

Produse:

• fructe de mere - 1,5 kg;
• scortisoara tocata - 1,5 linguri;
• zahăr granulat - 900 g.

Algoritmul de lucru:

1. Clătiți bine fructele, îndepărtați locurile nepotrivite pentru mâncare, piele. Se toacă în cuburi medii și se introduc într-o cratiță potrivită cu 150 ml de apă filtrată. Se pune pe aragaz și se fierbe după coacere până la moale.
2. Se pune într-un blender, se toacă până la piure. Combinați masa rezultată cu zahărul granulat, amestecați bine și puneți-l într-un recipient ignifug. Introduceți-l într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 de grade.
3. Se fierbe piureul dulce timp de 2,5-3 ore până când capătă consistența dorită. Împachetați în recipiente de sticlă, închideți bine. Depozitați într-o pivniță.

Dulceata de mere groase

Puteți face un delicios dulce pentru lichidul de iarnă, de densitate medie și astfel încât lingura să stea în picioare. Prin urmare, vă sugerăm să luați în considerare o rețetă pentru un desert super gros. , a sosit timpul să-l înțelegem.

Produse:

• mere - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg.

Următorul - cum să gătești gem de mere:

1. Clătiți fructele, tăiați-le în mai multe bucăți și îndepărtați părțile interioare care nu sunt comestibile. Folosind o răzătoare sau o mașină de tocat carne. Puneți masa rezultată într-o cratiță, nu trebuie adăugat niciun lichid suplimentar.
2. Se pune pe aragaz la foc mediu, se încălzește până când feliile de fructe se înmoaie complet și transparent. Folosiți un blender de mână pentru a amesteca până la neted. Se adaugă zahărul granulat, se gătește la foc mic timp de 30-40 de minute până este complet fiert.
3. Dulceața ar trebui să dobândească o nuanță mai închisă și să devină groasă în consecvență. Se ambalează în borcane sterile, se închide bine. Păstrați la rece.

Dulceata groasa

Desert de la multicooker

Puteți găsi un minunat multicooker pe masa de bucătărie în aproape fiecare casă. Prezența ei facilitează foarte mult viața unei femei, din moment ce cuptorul aduce independent vasul la dispoziție și, în plus, nu este necesar să stai constant la sobă și să se agite. Prin urmare, vă sugerăm să luați în considerare o rețetă pentru prepararea gemului de mere într-un multicooker.

Produse:

• zahăr granulat - 1 kg;
• mere - 2 kg;
• lamaie - 1 fruct;
• nucsoara tocata - 0,5 linguri;
• scortisoara - 2/3 lingurita.

Procedura de operare:

1. Spălați merele bine pentru a îndepărta murdăria. Îndepărtați cu atenție pielea și într-un strat subțire, împărțiți în 2 părți egale și îndepărtați cutia de semințe. Se toacă în felii.
2. Pune mere și zahăr granulat în straturi într-un bol multicooker. Acoperiți cu hârtie pergament și lăsați 1-2 ore, astfel încât să aibă timp să lase sucul.
3. Amestecați bine conținutul folosind o spatulă de plastic. Porniți „cuptorul minune” în modul „Gătit / Gătit” și timp de 80 de minute.
4. De îndată ce dispozitivul emite un semnal de pregătire, conținutul trebuie transferat într-un recipient separat din plastic și tocat cu ajutorul unui blender de imersiune sau frecat printr-o sită fină. Se ambalează în borcane sterile și se introduc într-un cuptor pentru a steriliza la o temperatură de 120 de grade și la un timp de 10 minute. Scoateți cu atenție, rostogoliți și întoarceți capacele în jos. Depozitați într-o pivniță.

De la multicooker

Delicarea cu mere și pere

Desert preferat de la grădiniță. Poate fi răspândit pe pâine sau mâncat cu ceai fierbinte.

Produse:

• mere proaspete - 3 kg;
• pere - 1,8 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Procedura de gătit:

1. Clătiți fructele cumpărate, puneți un prosop curat și așteptați până se usucă complet. Tăiați fiecare fruct în 2 bucăți egale. Tăiați pielea într-un strat subțire, tocați în fâșii subțiri.
2. Într-un recipient în care se va fierbe gemul, se combină merele cu zahărul, se amestecă și se pune la foc mic. Se lasă la foc mic timp de 20 de minute. Drept urmare, feliile ar trebui să devină moi. Acum este lăsat să pună o pere.
3. Continuați să gătiți timp de 15 minute. Dacă fructele nu au devenit moi, atunci timpul de gătire este lăsat să crească până la 10 minute. Îndepărtați de pe foc, acoperiți și răciți până la cald. Se freacă printr-o sită sau un blender până la neted.
4. Încălziți masa dulce, fructă pentru încă un sfert de oră, împachetați-o în recipiente de sticlă curate. Închideți bine și puneți într-o cameră rece, după răcire completă.

Dulceata de mere cu ciocolata

Obosit de pregătirea tradițională a deserturilor cu fructe dulci pentru iarnă? Apoi ne propunem să diversificăm meniul cu o rețetă neobișnuită și neobișnuită de gem de ciocolată din mere „Antonovka”. Gustul produsului finit este divin.

Produse:

• mere "Antonovka" - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• unt;
• pulbere de cacao - 50 g.

Delicios ... Chiar mai gustos ...

1. Se spală și se usucă fructe. Îndepărtați pielea într-un strat subțire, tăiați în 2 părți egale și îndepărtați miezul. Se pune într-o cratiță, se adaugă puțin lichid, se gătește până se înmoaie.
2. Aruncați fructele într-un colizor, dar nu turnați bulionul. Se macină pulpa printr-o sită fină cu plasă. Puneți amestecul într-o cratiță cu fund gros. Se adaugă zahărul, se amestecă și se pune la foc lent.
3. Topiți untul și combinați-l cu pudra de cacao. Se amestecă bine, se adaugă la masa principală în 20 de minute din momentul gătirii. Se amestecă bine, continuă să se încălzească până la consistența necesară.
4. Ambalat gem dulce, parfumat, în borcane sterile, aproape. Depozitați într-un loc răcoros.

Versiunea de dietă a gemului

Nu poți dulce, dar chiar vreau să simt gustul gemului de mere. Desert simplu și sănătos - fără zahăr granulat. Piesa de prelucrat nu este mai rea decât metoda clasică de gătit.

Produse:

• apă filtrată - 0,4 l;
• mere - 2 kg.

Procedura de operare:

1. Pentru prepararea desertului, se recomandă utilizarea fructelor de mere din soiuri mai dulci, deoarece nu există deloc conservant în conservare, în acest caz zahăr.
2. Clătiți, uscați și prelucrați merele. Scoateți cutia de semințe și alte zone necorespunzătoare pentru alimente. Tăiați în felii sau cuburi după cum doriți.
3. Puneți într-o cratiță, acoperiți cu lichidul filtrat, curat și dați foc. Gatiti pana se inmoaie ingredientul.
4. Se macină până la piure, se pune într-o cratiță și se pune pe foc. Se fierbe masa la consistența necesară cu agitare regulată. Împachetați desertul cald în borcane sterile, închideți și puneți-l la loc rece.

fara zahar

 Din mere și pepeni

Este recomandat să folosești doar pepene suculent și copt pentru prepararea unui desert dulce. Cel mai bine este să alegeți un fruct supraîncărcat. Puteți obține o mușcătură mai interesantă dacă încercați să combinați merele dulci cu cele acre. Vă oferim să înțelegeți mai detaliat cum puteți face gem din mere și pepeni.

Produse:

• zahăr granulat - 1,3 kg;
• pepene galben - 1,4 kg;
• măr - 2,6 kg;
• acid citric - 8 g.

Mai departe astfel:

1. Clătiți pepenele cumpărat bine sub apă curentă. Pentru o mai bună curățare a particulelor de gunoi și murdărie, se recomandă utilizarea unui burete de spumă cu o suprafață abrazivă. Scoateți pielea și tăiați fructele în 4 bucăți. Îndepărtați semințele și fibra nedorită cu o lingură simplă. Se toacă pulpa în cuburi de dimensiuni medii.
2. Turnați 250 ml de lichid filtrat într-o cratiță cu fundul gros, puneți cubulețele pregătite. Se pune pe aragaz, după fierbere, se gătește un sfert de oră. Este important ca ingredientul să fie înmuiat complet. Pentru a preveni arderea, produsul este agitat în mod regulat. Folosind o sită fină de plasă, ștergeți produsul pregătit.
3. Clătiți bine merele, tăiați pielea și cutia de semințe. Se toacă similar cu pepene. Combinați într-o cratiță separată cu 260 ml de apă filtrată. Gatiti produsul pana este fiert. Frecați merele printr-o sită.
4. Două tipuri de piure de fructe trebuie combinate într-o cratiță pentru gătit, adăugați zahăr granulat în porții mici, amestecând produsul în mod regulat. Se încălzește la foc lent timp de 45 de minute. Amintiți-vă să agitați.
5. Aranjați dulceața finită în borcane sterile curate, închideți și depozitați în frigider.

Alegerea fructelor de mere trebuie abordată cu toată responsabilitatea. Este recomandat să luați soiuri în funcție de locul de reședință, dar este mai bine să întârzie. Prin structura lor, sunt destul de dense, slab fierte. Fructele importate sunt complet improprii pentru recoltare. Cea mai delicioasă și ideală variantă este soiul de mere Antonovka..

Alegerea corectă a felurilor de mâncare este considerată la fel de importantă. Recipientul trebuie să fie din email sau oțel inoxidabil cu fundul gros. Nu folosiți vase din cupru sau aluminiu pentru a preveni apariția oxidării..