Mere naturale pentru iarnă

Recoltarea merelor crește în fiecare an. Nici nu-mi amintesc anul în care nu am fi scos un număr mare de fructe din copacii de la dacha. Desigur, sunt plăcute să mănânce în sezon, doar lăsați soiurile de iarnă întregi pentru o delicioasă iarna. Dar uneori mai vrei să faci niște preparate delicioase pentru iarnă din mere. Poate fi orice: gem de mere, dulceata, gem, compot, mere naturale, marshmallow si altele asemenea.
În clasele anterioare de master, am examinat procesul de fabricație gem de mere, compot de mere și prune. Și de această dată, să ne uităm la rețeta pentru a face un semifabricat din mere naturale, adică vom recolta mere fără zahăr pentru iarnă, doar adăugăm acid citric.



Dacă ideea mea este interesantă pentru tine, atunci hai să lucrăm la semne de gol chiar acum. Deci, pentru a pregăti un semifabricat din mere naturale, avem nevoie de:
- mere,
- acid de lamaie.



Sortăm merele preparate și selectăm fructe de înaltă calitate fără a se deteriora. Spălăm merele sub apă curgătoare rece. Apoi le trimitem într-un colizor sau doar o sită fină. Lasa apa sa se scurga. O să ia ceva timp. Pentru a accelera procesul, puteți șterge merele cu un prosop uscat curat.



Apoi tăiem merele și scoatem miezul cu semințe. Le tăiem în pene mici. Înmuiați merele pentru o perioadă scurtă de timp într-o soluție slabă de acid citric. Pentru 1 litru de apă, avem nevoie de 1 gram de acid citric. Adaosul său este necesar pentru a evita întunecarea merelor..



Apoi puneți merele feliate în apă clocotită și curățați-le pentru cel mult 3 - 5 minute. Apoi scoateți și răciți imediat în apă rece.



Vom pregăti conserve pentru preparare. Sterilizează-le sau scaldă-le cu apă clocotită. Așezați bine feliile de mere tăiate în borcane. Umpleți-le cu apă fierbinte fierbinte. Acoperiți cu capace. Punem conservele într-un vas cu apă caldă pentru sterilizare. Sterilizăm borcane de 0,5 litri timp de aproximativ 10 minute. Apoi le sigilăm ermetic, le întoarcem cu susul în jos, acoperim cu o pătură sau o pătură și se răcesc lent.



Vom aștepta până când conservele s-au răcit, apoi le vom trimite la locul de depozitare a semifabricatelor, de exemplu, în cămară. Așa se recoltează mere pentru fabricarea deserturilor și coacerea fără zahăr și alte mirodenii și mirodenii pentru iarnă. Și nu pot decât să-ți doresc poftă bună!




De asemenea, vă recomandăm să aflați și altele modalități de a menține merele proaspete pentru iarnă.