Ceapă murată pentru iarnă

Legumele picante marinate sunt considerate o gustare excelentă pentru pasionații de aer liber în comparație cu sosurile de roșii. Ceapa murată în oțet merge bine cu păsări de curte, pește de cărbune suculent. O gustare pregătită pentru iarnă ajută la economisirea timpului. Vă oferim să vă familiarizați cu o selecție de rețete delicioase și aromate.

Produse:

• ceapă de navetă - 3,3 kg;
• apa - 3,8 l;
• sare de rocă fără aditivi - 0,5 kg;
• piper negru și allspice (mazăre) - 6 buc .;
• frunze de laur - 2 buc .:
• garoafa - 3 inflorescente;
• chili - 15 g;
• esenta de otet.

Trebuie să faceți acest lucru:

1. Cojiți ceapa, tăiați partea de jos. Într-o cratiță, combinați lichidul curat (2 l) și sarea de stâncă (400 g). Se pune pe aragaz, se fierbe până se dizolvă complet.
2. Pune capetele de ceapă în soluție. După răcirea saramurii, puneți recipientul cu conținutul la frigider timp de 2 zile. Acest lucru este necesar pentru ca leguma să piardă toată amărăciunea..
3. Se strecoară ceapa printr-o freză. Aranjați în borcane curate, procesate, acoperiți.
4. Turnați cantitatea necesară de apă într-o cratiță, turnați sarea rămasă (100 g), condimente. Coaja și toacă ardeii iute. Scufundați-vă în soluție.
5. Așezați pe aragaz și dați la fiert. Turnați marinata de ceapă pregătită cu oțet în borcane cu conținutul.
6. Turnați o jumătate de linguriță de acid în fiecare recipient. Închideți ermetic, întoarceți-vă, răciți. Depozitați într-o pivniță sau frigider.

Ceapa murata

Cu ardei gras

Această metodă nu este simplă și ușoară. Principalul lucru este că preparatul este gustos și aromat, cu un aspect original. Să ne dăm seama cum să gătim ceapa murată.

Produse:

• ceapa de navet - 0,55 kg;
• ardei dulci - 150 g;
• otet 9% - 200 ml;
• sare de rocă.

Algoritmul acțiunilor:

1. Procesați legumele: curățați și clătiți. Se toacă ardeiul în felii. Puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă. Se pune pe aragaz, după fierbere, se gătește nu mai mult de 5 minute. Turnați bulionul într-un recipient separat.
2. Mingeți ceapa. Umpleți capetele cu ardei gras. Pune-le înapoi în oală.
3. Adăugați acid la 200 ml bulion de legume. Aduceți la fiert și combinați ceapa cu marinata. Închideți recipientul și lăsați 24 de ore. Se strecoară, se fierbe saramura, se răcește și se toarnă din nou în legumă. Puneți la loc rece o lună. După trecerea timpului, piesa de prelucrat este permisă să fie introdusă pe masă.

Marinată cu oțet și ulei

Spre deosebire de opțiunile de mai sus, ingredientul principal emite o aromă strălucitoare atunci când este gata. Leguma în sine devine moale și bogată. Aflați o rețetă rapidă despre cum să alegeți ceapa în oțet.

Produse:

• capete mici de ceapă - 550 g;
• ulei - 50 ml;
• apă filtrată pură - 200 ml;
• otet 9% - 50 ml;
• sare de murături - 1 lingură;
• zahăr granulat - 30 g4
• condimente - nucșoară, cardamom, semințe de caras, ardei negru.

Preparatul este următorul:

1. Cojiți leguma picantă, clătiți. Tăiați în jumătate de inele. Principalul lucru este să nu fii prea mic. În caz contrar, nu veți primi ceapă, ci piure. Ungeți tigaia și adăugați ingredientul pregătit. Salutați pe încălzire lentă timp de 8 minute. Ceapa ar trebui să piardă din volum și să devină moale.
2. Puneți produsul înmuiat bine în borcane sterile. Se toarnă cantitatea necesară de lichid în tigaie, se adaugă sare, zahăr și se adaugă acid.
3. Pune condimentele în borcane deasupra. Turnați marinata terminată într-un recipient în partea de sus. Închideți ermetic, întoarceți și refrigerați. Scoateți în pivniță.

Semifabricat

Ceapa si aperitiv de usturoi

Catifele de usturoi, ca și ceapa, sunt considerate un produs foarte util. Adăugându-le în mod regulat la mâncare, vă puteți îmbunătăți cu ușurință sănătatea. Se recomandă în special în timpul epidemiilor de ARVI și ARI. Este foarte dificil să folosiți constant legume picante proaspete din cauza amărăciunii lor inerente. Apoi, pentru o schimbare, puteți face ceapă murată pentru iarnă..

Produse:

• ceapă - 300 g;
• lavrushka - 1 buc .;
• garoafa - 2 inflorescente;
• chili - 15 g;
• usturoi - 5 căței;
• sare de rocă - 30 g;
• boabe de piper negru - 6 buc .;
• oțet de masă - 100 ml;
• apă filtrată pură - 100 ml.

Procedăm după cum urmează:

1. Cojiți ceapa, usturoiul, tăiați locul de atașare a sistemului rădăcină. Puneți legumele preparate într-un borcan steril.
2. Turnați apa într-o cratiță, adăugați sare, fierbeți și fierbeți timp de 3-5 minute. După dizolvare, turnați ingredientele care ard. Acoperiți și lăsați pe masa de bucătărie timp de 2 ore.
3. Se strecoară saramura printr-o sită într-un recipient separat. Se adaugă condimentele, zahărul și se fierbe timp de 3-4 minute. Scoateți saramura din sobă și combinați-o cu acid.
4. Cojiți chiliul, tăiați-l în jumătate de inele, puneți-l într-un borcan. Toarnă marinata terminată peste. Rulează în sus, întoarce. După răcire, puneți într-o pivniță sau frigider. Ceapa cu murat instant.

Aperitiv „estic”

Opțiunea descrisă mai jos vă va ajuta să surprindeți familia și prietenii cu ceapă delicioasă. Datorită condimentelor primite, rețeta este orientală. Aroma golului va fi amintită de mulți ani.

Produse:

• ceapa de navet - 600 g;
• otet de vin alb - 50 ml;
• zahăr vanilat - 80 g;
• laur - 1 foaie;
• garoafa - 3 inflorescente;
• rădăcină de ghimbir - 20 g.

Gătește astfel:

1. Cojiți leguma, tăiați fundul, clătiți. Pune ingredientul preparat într-o cratiță cu apă clocotită timp de 1-2 minute. Se scurge într-un colizor, se usucă.
2. Cojiți ghimbirul, răziți-l pe o răzătoare fină. Îndoiți tifonul în mai multe straturi, faceți din el o pungă mică. Puneți ghimbirul, laurul, cuișoarele în el și legați-l.
3. Turnați zahărul vanilat într-o cratiță, turnați în oțet, puneți o pungă de tifon gata pregătită cu mirodenii. Pune recipientul la o încălzire lentă, gătește un sfert de oră. Scoateți punga cu condimente.
4. Aranjați capetele de ceapă în borcane curate și procesate, turnați marinada fierbinte peste. Se rostogoleste, se invarte, se raceste. Puneți într-o pivniță sau frigider.

După cum puteți vedea, culesul de ceapă pentru iarna acasă este rapid, fără prea multă dificultate. Cel mai important, ajută la scurtarea timpului pentru pregătirea prânzului, a cinei sau a mâncărurilor de sărbătoare.

Ceapă în oțet de vin

Prazul a marinat

Preparat delicios și neobișnuit. Se face rapid, principalul lucru este să pregătiți toate ingredientele. Ceapa din oțet este excelentă pentru salată și vă vom spune cum să alegeți mai jos.

Produse:

• apă filtrată - 0,35 l;
• praz - 4 tulpini;
• oțet de masă - 50 ml;
• ulei - 50 ml;
• zahăr granulat - 45 g;
• laur - 1 foaie;
• sare - 1 lingură;
• boabe de piper negru - 2 bucăți.

Să începem astfel:

1. Clătiți și uscați tulpinile. Se toacă în inele cu o grosime de până la 2 cm. Pre-sterilizați borcanele. Puneți produsul vertical în ele.
2. Turnați lichidul într-o cratiță și combinați-l cu acid, zahăr, sare, lavrushka, piper. Se amestecă bine, se aduce la fierbere. Turnați marinata în recipiente, câte 2-3 lingurițe în fiecare borcan. adăugați ulei, etanșați.
3. Ceapa murată pentru iarnă, fără sterilizare, este gata. Depozitat într-o pivniță sau frigider.

Ceapa cu mere și afine

Combinația unui ingredient fierbinte cu un măr și o boabă acră este neobișnuită, gustoasă și aromată. Aspectul piesei de prelucrat este frumos datorită contrastului culorilor. Luați în considerare o rețetă pas cu pas despre cum puteți cules repede ceapa în oțet.

Produse:

• fructe de mere - 3 buc .;
• ceapa de navet - 600 g;
• apă filtrată - 400 ml;
• afine proaspete - 60 g;
• zahăr granulat - 50 g;
• sare - 1 lingura;
• scorțișoară - 2 bețe;
• sos dulce "Kikoman" - 20 ml;
• esenta de otet - 1/2 lingurita;
• laur - 2 buc .;
• boabe de piper negru - 4 buc .;
• anason stelat - 3 bucăți.

Lucrăm astfel:

1. Cojiți ceapa și tocați-o în fâșii. Clătiți merele, îndepărtați cutia de semințe și tăiați-le în felii. Strat componentele preparate în borcane sterile.
2. Sortează fructele de pădure, pune-le într-un colizor și clătește-le. Distribuie ca strat de finisare.
3. Turnați apa într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și toate condimentele. Amestecați, aduceți la fiert. Se adaugă acidul, sosul dulce, se scoate de la foc.
4. Se toarnă în recipiente sterile. Închideți ermetic, întoarceți-vă, răciți. Puneți la frigider sau pivniță. După cusătură, piesa de prelucrat se lasă folosită după 2 ore.

Mere și merișoare pentru recoltare

Inele de ceapă în marinadă

Mulți oameni știu despre beneficiile unei legume. Din acest motiv, niciun fel de mâncare sau sărbătoare nu este complet fără ea. Puteți economisi componenta de ardere și timpul în timpul gătirii, conservând-o. Vom învăța cum să facem ceapa murată de iarnă în inele.

Produse:

• oțet de masă - 200 ml;
• ceapă de navetă - 1,2 kg;
• zahăr granulat - 60 g;
• sare grosieră - 40 g;
• ardei negru - 4 mazăre;
• laur - 3 frunze.

Ordinea muncii va fi următoarea:

1. Curățați ingredientul principal, clătiți și tocați în inele. Pentru prepararea rapidă a componentelor, se recomandă utilizarea unei răzătoare de legume sau a unui procesator de alimente..
2. Împărțiți ceapa în borcane curate și procesate. Fierbeți apa într-o cratiță separată, turnați într-un recipient. Acoperiți și lăsați 5-7 minute. Această acțiune se repetă de încă 2 ori..
3. Pentru a treia oară finală, turnați apa într-o cratiță, fierbeți. Adăugați sare, zahăr, condimente. Se amestecă, se fierbe 5 minute și se îndepărtează de la foc, se toarnă acid.
4. Toarnă marinata fierbinte în borcane cu ceapă. Se rostogoleste, se invarte, se raceste. Păstrați la frigider sau cămară.

O gustare din conserve este permisă să fie utilizată imediat în scopul propus. Dacă se servește ca un fel de mâncare independent, se presară inele de ceapă cu ierburi proaspete tocate.

Ceapa in maioneza

Pentru un gust mai piquant, vă recomandăm să luați în considerare un aperitiv cu adaos de muștar și maioneză.

Produse:

• ceapa de navet - 0,6 kg;
• muștar uscat - 80 g;
• maioneza - 4 linguri;
• ulei - 50 ml;
• maghiran - 1/2 lingură;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• sare.

Atunci totul este simplu:

1. Cojiți ceapa, tăiați locul de atașare a sistemului rădăcină. Tăiați în inele.
2. Puneți leguma într-un bol de plastic. Se combină cu muștar, sare, condimente. Se toarnă ulei și maioneză. Amesteca.
3. Aranjați în borcane sterile, acoperiți cu capace. Sterilizați după fierbere timp de 5 minute.
4. Rotiți ermetic, întoarceți și lăsați pe masa de bucătărie până se răcește complet. Păstrați la rece.

Această rețetă vă permite să gătiți ceapă în orice moment al anului. Este suficient să combinați toate ingredientele, să acoperiți și să așezați la loc rece timp de 60 de minute. Asta este tot aperitivul este gata de mâncare.

Există o mulțime de opțiuni cu privire la modul de a alege ceapa în borcane pentru iarnă. Principalul și importantul aspect este să decideți ce tip de gust doriți să obțineți ca urmare. Unora le place aroma clasică, în timp ce alții preferă parfumul mai luminos de ierburi și mirodenii. Cu orice metodă, ceapa se va dovedi nu numai gustoasă, ci și sănătoasă..