Sfeclă murată cu ceapă în grabă: rețetă pas cu pas cu o fotografie

Sfecla, în special soiurile de zahăr dulce, sunt foarte gustoase și au o culoare frumoasă bogată, nu este degeaba că pe baza ei sunt preparate supe și diverse salate, iar gemul dulce este făcut și din sfeclă. Dar cel mai delicios rezultat este obținut la decapare, vă oferim reteta pas cu pas pentru sfecla murata cu ceapa si condimente. 

După o zi, aperitivul este deja complet gata, îl poți servi singur, poate fi pe lângă mâncăruri cu carne / pește. Această opțiune de sfeclă este excelentă pentru salate, de exemplu, cu adăugarea de cartofi fierti și usturoi, sau puteți experimenta brânzeturi prin adăugarea de brânză cremoasă, tare, Adyghe sau cottage. În orice caz, astfel de sfeclă nu vor fi de prisos atât pe un banchet, cât și pe o masă de zi cu zi..

ingrediente:

1. sfeclă dulce - 600-700 g,

2. ceapă - 170-190 g,

3. apă - 600 ml,

4. ulei vegetal - 80 ml,

5. otet de vin alb - 1,5 linguri l. (pe cutie 0,5 l),

6. zahăr - 50 g,

7. 
   
   
   

   sare de masă - 15 g,

8. coriandru -? Artă. L.,

9. piper roșu măcinat - 1 g,

10. paprika - 3-5 g,

11. hamei-suneli - 5 g,

12. 
    
    
    

    laur - 1-2 bucăți.,

13. piper de lămâie - 2 g,

14. Ierburi italiene - 4-5 g,

15. ardei iute în păstăi - după gust.

Sfecla murata cu ceapa: procesul de preparare

Luăm cantitatea necesară de ceapă, le decojim, clătim ceapa sub apă rece, le uscăm. Dacă ceapa este mică, tăiați-le în inele, dacă ceapa este mare, tăiați-le pe jumătate în lungime, tăiați fiecare jumătate în jumătate de inele de grosime medie. Turnăm feliile de ceapă într-un bol adânc, lăsăm deoparte o perioadă.

Sfecla pentru decapare alege o varietate dulce, bogată de culoare burgundy. Fierbe sfecla în avans - spălăm rădăcinile cu o perie pentru a scăpa complet sfecla de murdărie, le punem într-o cratiță, le umplem cu apă. 

Punem tigaia pe aragaz, gătim 1,5-2 ore, totul depinde de mărimea culturii de rădăcini. De asemenea, puteți coace sfecla peste cărbune sau cuptor. Pentru coacere, înfășurăm sfecla una câte una într-un strat dublu de folie, le trimitem la cărbuni sau într-un cuptor preîncălzit. Coacem sfecla timp de două ore, verificăm disponibilitatea cu o broșă ascuțită sau cuțit. Dăm timp să se răcească sfecla finisată, indiferent dacă le-am fiert sau le-am copt, apoi le decojim.

A toca sfecla cubulețe, pot fi, de asemenea, tăiate cuburi, rumenite pentru salatele coreene. Transferați sfecla pe placa de ceapă, agitați.

Să pregătim o marinadă, pentru aceasta luăm o lingură sau o cratiță, turnăm apă curată în ea, adăugăm toate condimentele conform listei, cantitatea poate fi ajustată în funcție de gustul tău. Puteți, de asemenea, să puneți toate condimentele într-o mașină de tocat cafea și să le macinați până la netezire. Turnați uleiul în coș, nu uitați de sare și zahăr granulat, trimiteți recipientul la aragaz, aduceți la fiert, fierbeți marinata timp de câteva minute.

Pune sfecla cu ceapa într-un borcan, agită puțin, astfel încât să intre mai multe sfecle. Toarnă o porție de oțet de vin în fiecare borcan.

Acum turnați marinata aromată, ar trebui să acopere complet sfecla și ceapa. Dacă vă place mâncarea "cu o sclipire", adăugați păstăi de ardei iute tocat.

Închidem borcanele cu capace, punem sfecla pe raftul frigiderului, într-o zi va fi suficient pentru decapare. Apoi transferăm sfecla pe o farfurie și servim. Sfecla poate sta pe raftul frigiderului aproximativ o săptămână..

Bucura-te de masa ta!