Rețetă picantă de varză picantă

Varza murată este unul dintre cele mai delicioase și sănătoase preparate, deoarece în timpul procesării marinadei, majoritatea vitaminelor și mineralelor nu sunt distruse, umplând astfel organismul cu substanțe valoroase. Dar, pentru a cheltui minim timp și efort în gătit, trebuie să adopți rețetele propuse pentru varza murată cu bucăți instant.

ingrediente:

• Varză - 3 kg
• Morcovi - 0,5 kg
• Cuișoare de usturoi - 16 buc.

Pentru marinada:

• Apa - 1 l
• Zahar - 165 g
• Sare - 90 g
• Oțet - 250 ml
• Măcinat fierbinte și allspice - 20 g fiecare
• Coriandru - 20 g.

Aperitiv picant

1. Tăiați capul de varză în fâșii de 3-3,5 cm lungime.
2. Cojiți cuișoarele de usturoi, tăiate în felii subțiri.
3. Coji morcovii, gratar.
4. Combinați usturoiul tocat și morcovii într-un bol mic.
5. Puneți varza și morcovii cu usturoiul în straturi într-un recipient pentru sărare.
6. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, dizolvați zahărul granulat și sarea în apă clocotită. Adăugați condimente și oțet la soluție. La 3 minute după fierbere, turnați lichidul care se fierbe într-un recipient cu legume.
7. Puneți o farfurie deasupra stratului vegetal și setați opresiunea.
8. După 15 ore, îndepărtați opresiunea, agitați aperitivul și serviți-l la masă.

Varză picantă cu ardei roșu

Amestecul acestui fel de mâncare poate fi ajustat pe gustul dvs., iar o marinată pregătită corespunzător permite preparatului să stea într-o pivniță sau un alt loc răcoros pe tot parcursul iernii..

Componente:

• Varză -1 kg
• Morcovi - 0,4 kg
• Pătrunjel - 0,1 kg
• Păstăi cu ardei iute - 1 buc.
• Cuișoare de usturoi - 6 buc.
• Esenta de otet - 1 lingura.
• Apa - 2 l
• Zahar - 0,25 kg
• Sare - 0,125 kg

Ingrediente principale

1. Fierbeți apa cu zahăr și sare dizolvată în ea timp de 2-3 minute.
2. Într-un recipient adânc, combinați morcovii, tocați în bucăți mari, frunze de pătrunjel, cuișoare de usturoi și o păstăi de ardei iute.
3. Se macină capul de varză în cuburi de 5 centimetri.
4. Introduceți ingredientele preparate în borcane. Turnați marinada ușor răcită în recipient și 1 lingură fiecare de esență de oțet.
5. Insistați pregătirea pentru o zi într-un loc cald. După 24 de ore, închideți borcanele cu capace și transferați într-un loc răcoros.

O astfel de delicioasă poate fi folosită ca gustare de sine stătătoare sau ca pansament pentru primele, a doua preparate și salate..

Rețetă expresă pentru varză picantă

Varza instantanee simplă și ușoară picantă în bucăți mari va fi gata în doar câteva zile dacă utilizați rețeta propusă.

ingrediente:

• Varză - 2 kg
• Morcovi - 0,3 kg
• Ardei iute - 2 bucăți.
• Cuișoare de usturoi - 8 buc.
• Apa - 1 l
• Sare - 60 g
• Zahar granulat - 90 g
• Oțet - 100 g
• Ulei de floarea soarelui - 150 g.

Bloc real

1. Tăiați capul de varză fără frunzele de sus în bucăți mari.
2. Cojiți morcovii, separați de coajă.
3. Coajă usturoiul, tăiat în farfurii. Amestecă jumătate cu morcovii.
4. Eliberați ardeiul iute de semințe și tulpini, tocați în inele subțiri.
5. Puneți componentele în straturi într-un borcan.
6. Încălziți apa într-o cratiță, dizolvați zahărul granulat și sarea. Apoi adăugați în recipient oțet și ulei de floarea soarelui. După fierbere, scoateți marinada de pe foc.
7. După ce marinada s-a răcit la temperatura camerei, turnați-o în borcane de legume. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați într-o cameră caldă timp de 2 zile.
8. Depozitați vasul într-un loc răcoros.

Varză picantă cu sfeclă

Nu este deloc dificil să gătești picant, suculent, apetisant, frumos și, bineînțeles, varză gustoasă murată în bucăți pentru iarnă conform acestei rețete. Și datorită sfeclei adăugate la rețetă, vasul va dobândi și o culoare bogată de visiniu..

Componente:

• Varză - 0,3 kg
• Sfeclă - 1,5 kg
• Cuișoare de usturoi - 16 buc.
• Păstăi de ardei iute - 3 buc.
• Apa purificată - 1 l
• Sare - 75 g

Cu sfeclă

1. Se dizolvă sarea în apă fierbinte.
2. Eliberați capul de varză din frunzele murdare și uscate de sus, tăiate în bucăți mari.
3. Cojiți, clătiți, tocați sfecla.
4. Cojiți căței de usturoi, tăiați-l în felii.
5. Strat legumele într-o cratiță adâncă. Se toarnă piesele cu marinată răcită, se lasă până la 5 zile.
6. După timpul specificat, transferați conținutul recipientului în borcane și puneți-l la rece.

Varza coreeană picantă

Datorită șofranului adăugat la rețetă, felul de mâncare se dovedește a fi incredibil de gustos și mai ales aromat, iar procesul de preparare a tratamentului în sine este cât se poate de simplu și convenabil..

ingrediente:

• Varză - 2 bucăți.
• Apa - 2 l
• Becuri - 4 bucăți.
• Zahar granulat - 6 linguri.
• Acid acetic - 2 lingurițe.
• Șofran - 1 linguriță.
• Morcovi - 0,7 kg
• Inflorescențe de garoafă - 9 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 100 ml
• Sare - 1 lingura.
• Cuișoare de usturoi - 5 buc.

În coreeană

1. Se macină capul de varză în cuburi de dimensiuni medii de 2-3 cm.
2. Se fierbe apa și se toarnă într-un recipient cu varză. După 15 minute, scurgeți lichidul.
3. Se toacă ceapa, se prăjește până se rumenesc.
4. Pregătiți o marinată din 1 litru de apă, condimente, cuișoare de usturoi decojite, ulei de floarea soarelui, ceapă. Aduceți lichidul la fierbere și stingeți focul imediat.
5. Se toacă morcovii în fâșii, se amestecă cu varza.
6. Aranjați preparatele vegetale în borcane curate și uscate, turnați marinada fierbinte. După răcire, transferați la rece.

Varză roșie murată în felii

Un fel de mâncare delicat, picant și aromat este făcut din varză roșie și nu necesită gătit îndelungat. În plus, varza poate fi pregătită pentru toată iarna sau servită în câteva zile. Și acest gol poate fi folosit și ca fel de mâncare fortificat independent, gustare simplă sau salată..

ingrediente:

• Varză - 1,5 kg
• Morcovi - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Cuișoare de usturoi - 3 buc.
• Coriandru - 1 lingură.
• Zahar granulat - 2 linguri.
• Boabe de piper negru - ½ lingură.
• Cumin - ½ lingură.
• Frunze de laur - 2 buc.
• Oțet - 150 ml.

Delicios

1. Se toacă varza fără frunzele de sus.
2. Cojiți usturoiul, tocați-l bine sau treceți prin usturoi.
3. Se curăță morcovii, se clătește, se rumenesc și se toacă cu sare.
4. Fierbeți marinata pe bază de apă, condimente, oțet.
5. Combinați toate legumele preparate, tamponați în borcane. Se toarnă amestecul cu marinada fierbinte.
6. Închideți varza murată în borcane cu capace de nylon, întoarceți-o cu capul în jos, puneți-o sub o pătură și lăsați 24-48 de ore. După răcirea completă, transferați piesele într-un loc răcoros.