Retete de aur pentru blanuri de hrean pentru iarna

Există multe rețete pentru recoltarea hreanului pentru iarnă. Rădăcina este considerată un ingredient de neînlocuit în conservare, deoarece toate părțile componente ale legumei conferă preparatelor un gust și aromă picantă, picantă. Gospodinele cu experiență pregătesc borcane de hrean, făcând diferite tipuri de sosuri din acesta. Gustările apetisante completează perfect peștele, mâncărurile din carne și, de asemenea, întăresc sistemul imunitar în sezonul de iarnă.

Produse:

• sfeclă proaspătă - 400 g;
• rădăcină de hrean - 110 g;
• apă filtrată - 250 ml;
• sare de rocă - 5 g;
• zahăr granulat - 25 g;
• oțet de masă - 85 ml.

Clătiți sfecla, decojiți pielea cu un strat subțire. Se taie în felii convenabile. Cojiți rădăcina arzătoare, clătiți. Treceți legumele preparate printr-o mașină de tocat carne. Conectați-vă într-un recipient separat.

Se toarnă cantitatea necesară de lichid într-o cratiță, se aduce la fierbere. Adăugați sare de conserve, zahăr granulat și gătiți până când componentele în vrac sunt complet dizolvate. Se elimină de pe foc și se adaugă acid. Se răcește și se amestecă cu amestecul de condimente. Acoperiți și lăsați 10-15 minute pe masa de bucătărie. Aranjați în borcane sterile, închideți ermetic și dați la frigider.

Sosul de mere

Fructele de mere dau un gust special culorilor. Pentru gătit, bucătarii cu experiență recomandă utilizarea merei Antonovka sau orice alte tipuri acre. Luați în considerare o rețetă pentru a face hrean pentru iarnă, fără sterilizare cu fructe.

Produse:

• roșii - 1,5 kg;
• rădăcină de hrean - 400 g;
• ardei dulci - 400 g;
• usturoi - 400 g;
• mere acre - 400 g;
• Sarat la gust;
• zahăr.

Hrean cu mere

1. Clătiți fructele și legumele, curățați-le și tăiați-le nepotrivite pentru piesele alimentare. Tăiați în pană convenabilă. Se macină într-o mașină de tocat carne.
2. Se introduce într-un bol convenabil, se adaugă condimente după gust și se amestecă bine. Acoperiți și lăsați pe masa de bucătărie o jumătate de oră.
3. După trecerea timpului, turnați sosul finit în borcane curate și sterile, rulați și puneți la frigider. Puteți servi piesa de prelucrat cu pește, carne.
4. Această versiune a gustării nu conține acid, păstrând astfel gustul, proprietățile vindecătoare ale legumelor.

Sos de prune

Din această cantitate de ingrediente se obțin aproximativ 1,5-1,7 litri de sos preparate gata preparate.

Produse:

• roșii - 1,5 kg;
• hrean - 150 g;
• prune proaspete - 450 g;
• usturoi - 80 g.

Cojiți rădăcina, usturoiul, clătiți și tăiați-l în felii convenabile. Clătiți roșiile, îndepărtați atașamentul tulpinilor. Spălați pruna, tăiați-o în 2 părți egale și îndepărtați groapa interioară.

Treceți legumele și fructele preparate printr-o mașină de tocat carne. Combinați într-un recipient convenabil pentru amestecare, adăugați sare de conserve și zahăr granulat. Amestecați, acoperiți și lăsați conservele de hrean la cald timp de 20 de minute. Se ambalează în borcane sterile, se închide ermetic și se lasă la loc rece.

Gustare de sfeclă

Rețeta pentru a face hrean cu sfeclă acasă este considerată universală. Poate fi pregătit pentru depozitare pentru iarnă sau pentru soi într-un meniu slab. În ultimul caz, produsul este păstrat la frigider timp de 1 până la 2 luni, dar nu mai mult.

Produse:

• sfeclă - 1,5 kg;
• hrean - 1,5 kg;
• otet 6% - 300 ml;
• apă filtrată - 600 ml;
• sare de masă - 75 g;
• zahăr granulat - 75 g.

Hrean cu sfeclă

1. Clătește sfecla, pune într-o cratiță. Acoperiți cu apă, astfel încât leguma să fie complet ascunsă. Acoperiți și puneți la foc puternic. După fierbere, gătiți până la licitație. Se strecoară și se răcește. Decojiți pielea și tocați în fâșii subțiri. Așezați într-un bol convenabil.
2. La rădăcina de hrean, decojiți pielea cu un strat subțire. Se toacă fin.
3. Clătiți borcanele, uscați-le la cuptor. Pune sfecla și hreanul tocat în straturi în recipiente pregătite.
4. Să trecem la pregătirea marinadei. Turnați lichidul într-o cratiță, adăugați sare nu iodată și zahăr granulat. Gatiti cu agitare regulata pana cand ingredientele sunt complet dizolvate. Se scoate din aragaz, se adaugă acid. Se acoperă și se lasă pe masă până se răcește complet.
5. Umpleți borcanele cu conținutul marinat. Dacă aperitivul este pregătit pentru consum rapid, atunci recipientele sunt acoperite și puse la rece timp de 2 zile. După trecerea timpului, piesa de prelucrat este permisă să fie introdusă pe masă.

În caz contrar, adică pentru iarnă după umplerea recipientului cu marinată, puneți-l să se sterilizeze un sfert de oră după fierbere. Rotiți-vă ermetic și răcoriți cu susul în jos.

Hrean

Rețeta de hrean cu ghimbir și miere este simplă. Bea bine sau cu adaos de saramură de varză, suc de merișoare proaspăt stors.

Un recipient de sticlă de 3 litri va necesita:

• vodka de înaltă calitate - 3 l;
• rădăcină de hrean - 170 g;
• miere naturală - 20 g;
• suc de lamaie - 80 ml;
• rădăcină de ghimbir 3-4 cm.

Cojiți rădăcina de hrean, clătiți și tocați pe o răzătoare fină. Întindeți ziarul pe suportul pentru alimente. Aranjați într-un strat subțire și uscați într-o zonă întunecată, bine ventilată. Clătiți ghimbirul, îndepărtați pielea de pe suprafață și tăiați în pană.

Pune hrean, produs apicol, miere, suc de lămâie într-un pahar, curățat borcan de 3 litri. Umpleți recipientul cu o băutură alcoolică, acoperiți și lăsați într-un loc întunecos și răcoros timp de 5 zile. Cu cât băutura este mai lungă cu infuzia, cu atât va fi mai gustoasă și mai viguroasă. Înainte de a servi băutura pe masă, agitați-o ușor, filtrați-o și turnați-o într-un recipient convenabil..

Sfat! Pentru a da o aromă mai strălucitoare, este permis să adăugați frunze de coacăz, cireșe, coajă de citrice, chili.

Când vă frecați lacrimile din ochi

Condiment picant

Există multe opțiuni pentru păstrarea frunzelor de hrean. Ne propunem să luăm în considerare rețeta pentru prepararea unui condiment fierbinte din frunze de hrean pentru iarnă.

Produse:

• roșii - 1,5 kg;
• frunze de hrean - 300 g;
• chili - 1,5 buc .;
• usturoi - 80 g;
• zahăr granulat - 35 g;
• sare de masă - 10 g.

Calendarul acțiunilor:

1. Pentru gătit, este recomandat să alegeți un tip de roșu roz închis. Astfel, puteți înmuia gustul viguros al piesei de prelucrat. Clătiți toate legumele preparate. În roșii, tăiați locul de atașare a tulpinii. Puneți frunzele pe un prosop curat și uscat, uscați și tocați în fâșii de dimensiuni medii.
2. Combina feliile de rosii si hreanul intr-un bol de plastic separat. Folosind un blender de mână, amestecați până când piureul este neted.
3. După decojirea căței de usturoi de pe coajă, puneți un recipient în conținut și continuați să măcinați. Îndepărtați semințele și partițiile albe din chili. Se toacă fin în cuburi, se pun în masă.
4. Se toarnă sare, zahăr granulat în recipient, se amestecă. Acoperiți și depozitați la loc răcoros timp de 30 de minute. După trecerea timpului, condimentul fierbinte este așezat în borcane sterile și setat să se sterilizeze timp de 8-12 minute. Îndepărtați cu atenție, rostogoliți bine și întoarceți. Acoperiți cu o pătură sau o pătură, lăsați în această formă până se răcește complet. Conservarea se păstrează la frigider.

Gustare cu morcovi și hrean

Reteta este considerata veche, foarte gustoasa si sanatoasa. Se adaugă în mâncăruri cu carne și legume.

Produse:

• hrean - 180 g;
• morcovi - 180 g;
• paprika - 5 g;
• piper alb măcinat - 5 g;
• sare de masă - 10 g;
• zahăr granulat - 5 g;
• oțet de masă - 60 ml;
• apă caldă - 160 ml.

Clătiți legumele, curățați-le. Se taie în felii convenabile, se toacă mărunt și se combină într-un recipient separat. Se toarnă în apă clocotită, se amestecă și se acoperă, lăsând 5 minute. După trecerea timpului, se adaugă sare, iod și zahăr neodat, se amestecă. Aranjați în borcane sterile, rulați ermetic și puneți la rece.