Hrean cu usturoi pentru iarnă: rețete pas cu pas cu fotografii. Partea 2

Hrean cu usturoi pentru iarnă

- acesta este cu adevărat „cuplu picant”. Acestea oferă oricărui fel de mâncare un gust deosebit de strălucire și piercing. Această combinație picantă poate fi folosită pentru a pregăti condimente originale, sosuri de masă, conserve de legume, creând diferite salate și gustări..

Gusturi de hrean și usturoi pentru iarnă

Câteva sfaturi pentru gătit.
1. Rădăcinile de hrean trebuie pregătite mai întâi: spălați, uscați și tăiați în felii. Puteți utiliza, de asemenea, o răzătoare.
2. Usturoiul uscat poate fi obținut cu ușurință din căței de usturoi proaspăt. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie tăiate în felii..
3. Puteți adăuga ingrediente picante la marinade și cusături cu legume.

Puteți citi și mai multe rețete aici.
Se macină 3 rădăcini cu răzătoare. Pregătiți o umplutură de 145 ml de apă, o lingură incompletă de zahăr granulat, două linguri de sare. Se toarnă în zahăr (aproximativ 3,2 linguri). Se toarnă amestecul de usturoi-hrean cu turnare marinat, se lasă să stea până se răcește. Depozitați condimentele gătite la frigider.
Pregătiți și Gorloder sibian.

Adjika cu usturoi și hrean pentru iarnă

Se toaca capul de usturoi si 1 kg de rosii cu ajutorul unui blender sau cu o masina de tocat carne. Clătiți o rădăcină mică, cojiți, tocați fin, combinați usturoiul-roșii cu rădăcina răzuită, turnați o linguriță de zahăr și câteva linguri mici de sare deasupra. Gustarea poate fi refrigerată sau rulată pentru iarnă cu marinată de oțet.

Gandeste-te la asta recoltarea hreanului.
Hrean cu piper și usturoi pentru iarnă.
Se spală 2 kg de roșii, se scald, se cojesc. Cojiți 5 rădăcini medii calde, 5 păstăi de ardei roșu. Întoarceți legumele preparate într-o mașină de tocat carne. Se adaugă în masă 4 linguri de zahăr granulat, sare. Condimentează cu un pahar de oțet. Adjika ar trebui să fie un pic. După aceea, întindeți masa în borcane și rotiți.
Pesto. Analog rus.
Produse obligatorii:
- un buchet de busuioc și pătrunjel
- nuci de pin - 145 g
- oțet balsamic sau de masă - câteva linguri
- coloana vertebrală mică
- cuișoare de usturoi - 3 bucăți
- ulei de floarea soarelui
- sare
Mod de preparare:
Se macină frunzele de busuioc și o frunză cu adaos de nuci de pin și usturoi cu un blender. Adăugați rădăcină de hrean rasă, adăugați alte ingrediente. Puneți sosul de butură groasă rezultat în borcane frumoase pentru a servi imediat condimentul la masă.

Incearca asta adjiku cu hrean.
Roșiile cu hrean și usturoi pentru iarnă.
ingrediente:
- roșii - 5 kg
- jumătate de pahar de sare
- Mere Antonov, ardei gras, morcovi - 1 kg fiecare
- rădăcină
- cuișoare de usturoi mediu - 5 bucăți
- un pahar de zahăr
- un pahar de ulei de floarea soarelui
Cum să gătească:
Spălați merele cu legume, curățați morcovii, scoateți mijlocul din boabele de ardei bulgărești, defilați într-o mașină de tocat carne. Se toarnă ulei, se pune la foc mic. Gătiti masa aproximativ câteva ore, amestecând regulat. Adăugați zahăr, sare, oțet de cidru de mere. Continuați să gătiți, fierbeți amestecul încă o jumătate de oră, adăugați usturoiul tocat și rădăcinile răzuite. Înmuiați amestecul pe o țiglă, așezați-l în recipiente tratate, rulați cu capace.

Hrean cu roșii pentru iarnă fără usturoi.
ingrediente:
- rădăcini mari de căcat - 3 bucăți
- sare - 190 g
- roșii cărnoase medii - 10 kg
Pași de gătit:
Spălați roșiile, uscați-le, încălziți-le de mai multe ori cu o scobitoare în zona tulpinii. Cojiți rădăcinile, tăiate în inele. Cel mai bine este să folosiți un butoi din lemn pentru sărare. Cu toate acestea, puteți folosi și un vas emailat cu succes. Se toarnă puțină sare în partea de jos, se pun fructele cu tulpinile în sus. Se presara la fiecare 2 straturi de rosii cu sare, se aseaza cercurile cu coloana vertebrala. Așezați un șervețel de lenjerie deasupra, cu greutate mică. O gustare delicioasă trebuie păstrată în pivniță.
Sos de rosii.
ingrediente:
- roșii cărnoase - 3 kilograme
- cuișoare de usturoi - 3 bucăți
- o grămadă de pătrunjel
- rădăcină de hrean mediu
- ardei roșu și verde - 490 g
- ulei de măsline - o linguriță
- piper măcinat (negru)
- trei linguri mici de sare
- zahăr - aproximativ 1,8 linguriță.
Pași de gătit:
Se macină legumele cu usturoi, rădăcini și ierburi printr-o mașină de tocat carne, sare, se adaugă zahăr granulat, se condimentează cu ulei de măsline. Amestecați bine, aranjați în borcane și puneți-l în frigider pentru depozitare.

Varza cu pansament original.
Produse obligatorii:
- rădăcini mari de hrean - 8 bucăți
- varză albă - 9,5 kg
- zahăr - 3,9 linguriți. linguri
- sare - opt linguri mari
- miere naturală - 145 g
- 5 litri de apă
Cum să gătească:
Se toacă varza subțire, se decojesc și se freacă rădăcinile. Demontați capul de usturoi decojit în cuișoare separate. Se amestecă rădăcinile cu varza, se toacă în căței de usturoi. Pregătiți din sare, zahăr și apă, pregătiți saramură, lăsați să se răcească până la cald, adăugați miere. Turnați varza, puneți încărcătura, așteptați câteva zile, apoi transferați recipientele la rece. Calea de miere va fi gata în 3 sau 4 zile.