Sfeclă pentru iarnă în bănci: rețete actuale

După ce ai pregătit diferite gemuri, conserve, compoturi și alte salate de legume, este timpul să pregătești nu numai gustos, dar și gustări sănătoase de sfeclă. Majoritatea gospodinelor nu alocă destul de mult timp acestei legume, considerând-o disponibilă în orice moment al anului..

În ciuda acestui fapt, există multe opțiuni pentru a face salate delicioase de legume și alte preparate din sfeclă. Ele sunt cele care fac posibilă umplerea lipsei de nutrienți, precum și ușurarea vieții și scurtarea timpului la prepararea supelor. Să ne dăm seama ce poate fi gătit din sfeclă pentru iarnă.

Produse:

• ulei - 160 ml;
• ceapă de navetă - 1,1 kg;
• sare de masă - 40 g;
• sfeclă - 2,2 kg;
• oțet de masă - 120 ml.

Procesul de gătire în sine:

1. Cojiți ingredientul principal într-un strat subțire, clătiți și tocați pe o răzătoare medie. Scoateți cojile din ceapă, tăiați părțile necomestibile. Se taie în jumătate de inele.
2. Combinați componentele preparate într-un recipient separat, amestecând bine. Acoperiți și refrigerați timp de 10-12 ore.
3. După timpul specificat, se adaugă sare de masă și zahăr granulat, se toarnă acid. Amestecați bine, puneți recipientul cu conținutul pe aragaz. La foc mediu, se aduce la fierbere, se reduce căldura și se lasă la foc mic un sfert de oră.
4. Aranjați salata finisată în borcane sterile, rulați ermetic, răsturnați și răciți. Scoateți în pivniță.

Recoltarea borșului cu varză

Aperitivul vă permite să pregătiți rapid o supă delicioasă, bogată. Puteți face o salată de legume în cantități nelimitate, deoarece ingredientele sunt cele mai simple. Îl puteți depozita la temperatura camerei sau în pivniță. Recoltarea sfeclei pentru iarnă se adaugă în bulionul care fierbe, ciorba este adusă după gust și servită pe masă.

Produse:

• morcovi - 550 g;
• ceapă de navetă - 550 g;
• sfeclă - 850 g;
• varză albă - 900 g;
• roșii - 550 g;
• sare de masă - 60 g;
• zahăr granulat - 80 g;
• ulei - 120 ml;
• apă filtrată - 120 ml;
• oțet de masă - 60 ml.

Recoltarea borșului

1. Cojiți sfecla, morcovii, clătiți și tăiați în fâșii subțiri pe o răzătoare pentru salatele de legume. Îndepărtați cojile și locurile nepotrivite pentru mâncare din ceapă, tocați-le în jumătate de inele.
2. Se curăță de varză, se spală și se toacă în fâșii subțiri. Spălați roșiile, îndepărtați atașamentul tulpinilor și tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii.
3. Puneți toate legumele preparate într-o cratiță mare, spațioasă. Adăugați sare de conserve, zahăr granulat și unt. Se amestecă bine și se toarnă cantitatea necesară de lichid, după fierbere, se gătește un sfert de oră, amestecând regulat din când în când.
4. Cu câteva minute înainte de a opri căldura, turnați acidul și puneți piesa finisată în borcane curate și uscate. Rotiți ermetic, răsturnați și răciți. Scoateți în pivniță.

Caviar de sfeclă

Caviar original neobișnuit este obținut din ardei dulci, sfeclă și ceapă. Aperitivul poate fi folosit ca bază pentru sandvișuri. Recoltarea sfeclei pentru iarnă conform unei rețete simple nu necesită mult timp și efort.

Produse:

• sfeclă - 2 kg;
• oțet de masă - 150 ml;
• ardei dulci - 500 g;
• ulei - 500 ml;
• roșii - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 200 g;
• ceapa de navet - 500 g;
• sare de masă - 60 g;
• usturoi - 200 g.

Procesul va fi următorul:

1. Cojiți, spălați și tocați sfecla pe o răzătoare mare. Clătiți roșiile, tăiați locul de atașare a tulpinii, tăiate în inele. Scoateți coaja din ceapă și cutia de semințe din ardei. Tăiați ultimele 2 componente în jumătate de inele. Cojiți cuișoarele de usturoi din frunzele uscate, treceți printr-o presă.

Sfat! Puteți curăța rapid și ușor un gândac prin stropirea acestuia cu lichid de gheață.

1. Turnați ulei în recipientul unde va fi pregătită gustarea, încălziți-o. Pune ceapa și sare până când este transparent. Apoi adăugați roșia și continuați să se fierbe 5-6 minute.
2. Se pun ardeii clopot, iar după 3 minute se adaugă sare, iodat, zahăr granulat, acid și sfeclă. Amestecați bine, continuați să gătiți timp de 40 de minute.
3. Înainte de a opri încălzirea, adăugați usturoiul, amestecați bine. Distribuie în cutii curate, răsuciți bine, întoarceți-vă și refrigerați.

Caviar de sfeclă

Delicioasa sfecla lecho

Aperitivul se dovedește a fi neobișnuit, gustos. Potrivită ca farfurie pentru carne, ca pansament pentru borș. Preparatul nu conține acid, de aceea este recomandat să îl păstrați la frigider. Încercați să faceți această sfeclă de iarnă goală.

Produse:

• morcovi - 400 g;
• sfeclă - 500 g;
• praz - 140 g;
• pătrunjel - 70 g;
• ardei dulci - 650 g;
• chili - 40 g;
• roșii - 400 g
• zahar granulat;
• sare de masă;
• ulei de măsline - 80 ml.

Algoritmul acțiunilor:

1. Clătiți sfecla și înfășurați în folie. Pune ingredientul pregătit pe o foaie de copt, coace la cuptor la 200 de grade până este complet fiert.
2. Cojiți morcovii, clătiți și tăiați în fâșii subțiri. Se spală ceapa, se toacă în inele. Clateste patrunjelul, toaca fin.
3. Turnați uleiul într-o cratiță, încălziți și puneți morcovii mai întâi. Se prăjesc până se fragedă și se adaugă ceapa și ierburile. Salutați la foc lent.
4. Cojiți ardeii dulci și fierbinți din semințe. Puneți într-un bol de plastic și acoperiți cu apă clocotită. Se scurge lichidul, se taie în inele. Se adaugă în recipient cu legume fiarte.
5. Clătiți roșiile, tăiați locul de atașare a tulpinii. Împărțiți fructele în felii și așezați-le cu mâncarea. Continuați să gătiți timp de 10 minute.
6. Coajă sfecla răcită, tăiată în fâșii și trimite la amestecul de legume. Adăugați zahăr granulat, nu sare iodată, agitați și mai fierbeți încă câteva minute.
7. Puneți lecho-ul finit în borcane sterile. Se acoperă, se pune sterilizat un sfert de oră după ce lichidul fierbe.
8. Rotiți ermetic, răsturnați și răciți. Puneți la frig pentru păstrare.

Lecho cu sfeclă

Sfeclă fără varză

Oferim opțiunea unei gustări de sfeclă fără varză. Conservarea se face ușor și simplu.

Produse:

• morcovi - 1,5 kg;
• sfeclă - 3 kg;
• ardei dulci - 750 g;
• roșii suculente - 4,5 kg;
• ulei - 350 ml;
• oțet de masă - 45 ml;
• zahăr granulat - 25 g;
• sare, nu iodat.

Procedura de operare:

1. Clătiți, curățați și tocați sfecla în bucăți mici pentru a toca ușor într-o mașină de tocat carne. Clătiți roșiile, uscați și tocați în cuburi de dimensiuni medii. Îndepărtați pielea de morcovi, spălați, uscați și tăiați în felii mici. Scoateți semințele din păstăi dulci.
2. Se macină alimentele preparate cu o mașină de tocat carne. Puneți într-o cratiță mare, spațioasă, turnați ulei, acid, zahăr și sare pentru conservare. Amesteca bine.
3. Puneți conținutul pe aragaz, cu încălzirea redusă a plitei, încălziți amestecul de legume timp de 30 de minute. Amestecați masa în mod regulat, astfel încât să nu se ardă și să fiarbă bine.
4. Aranjați sfecla finală pentru iarnă în borcane curate și uscate, închideți bine și întoarceți-le. După răcire, puneți în pivniță.
5. De regulă, atunci când fierbe sau tocană, o sfeclă își poate schimba culoarea strălucitoare, saturată. Nu este dificil să preveniți această acțiune, este suficient să adăugați suc de lămâie sau puțină oțet în sfecla tocată.