Pastila de mere acasa. Reteta pas cu pas cu fotografie

Mulți locuitori ai regiunilor din sud, care iubesc și știu să facă absolut natural, mămăligă de fructe din fructe și zahăr, numiți această opțiune „rusă”. Poate pentru identitatea ingredientelor cu ingredientele celebrei pastile Belevskaya, nu știu. Îmi place însă această metodă de a pregăti o delicatesă „de lungă durată”, gustoasă și sănătoasă, deoarece lăutarul se dovedește a fi mai tandru și mai moale decât talpa clasică *".

Avantajul rețetei este că mlădița poate fi preparată cu fructoză, sau chiar complet fără zahăr, îndulcind-o cu un extract dintr-un îndulcitor natural (stevia, de exemplu). O astfel de modificare a rețetei va permite persoanelor cu exces de greutate sau diabet să nu rămână fără dulciuri pentru ceai..
Rețeta este bună și pentru că puteți prelucra fructe care nu sunt foarte atractive în aspect, pregătindu-le cu atenție înainte de a găti.
Ingrediente, vase, echipamente
Recipient din plastic, spălat curat, uscat
Tavă de copt
Hârtie de copt
Blender
Castroane de prăjit
Lingură de ceai
Lingura de masa
mixer
Pentru 1 kg de mere și napi:
Ouă de pui - 2 bucăți
Ulei de floarea soarelui rafinat - nu este standardizat (pentru ungere)
Fructoză 150-200 g
Indulcitor pe bază de Stevia - după gust
Mere și spini (spini) - 1 kg (spini se adaugă în cantități mici)
Notă
Zaharul înlocuit în rețetă cu fructoză. Îndulcitorul poate fi eliminat complet prin creșterea ușoară (gust) a cantității de fructoză. Dacă folosiți zahăr, dublați cantitatea..
Instruire


Clătiți merele (puteți folosi voluntari, mere cu pielea deteriorată sau ușor ruptă)

Pastila de mere acasa. Reteta pas cu pas cu fotografie

Cojiți merele, tăiate în pană

Dați-le la cuptor la 180-190 ° C până se înmoaie complet.





Pregătiți măturica - clătiți, îndepărtați tulpinile și pietrele


Pregătiți ingrediente (cu excepția ouălor). Agăți fructoză, îndulcitor.


Se macină merele cu un blender, adăugând treptat cea mai mare parte a fructozei și steviei, transformă-le în piure.


Coaceți feliile în cuptor până când este complet moale, puneți-l înapoi pe o lingură în formă de fante, lăsați sucul să se scurgă

Se macină turnerul cu un blender, adăugându-i restul fructozei. Aduceți o stare omogenă de piure.


Combinați ambele mase, agitați


Separați albușurile de gălbenușuri, îndepărtați gălbenușurile (nu sunt necesare), adăugați albușurile în masa fructelor

Bateți masa cu un mixer până când volumul se dublează și ușurează

Puneți masa bătută pe hârtie de copt ușor unsă și uscați într-un cuptor de convecție la o temperatură care nu depășește 100 ° C până la uscare..

După uscare, pastila se va separa ușor de hârtie și de primăvară.
Presărați marshmallow-ul finit cu pulbere de fructoză și puneți-l într-un recipient de depozitare. Poate fi ușor presărată cu amidon


Pastila poate fi păstrată la frigider mult timp (până la o lună).
Bucura-te de masa ta
Rezultat -