Mămăligă de caise: rețetele cele mai interesante pentru a face mămăligi de caise acasă

Mămăliga cu caise este o delicioasă incredibil de gustoasă. În plus, principalele avantaje ale pregătirii acestei piese includ utilizarea unei cantități foarte mici de zahăr și viteza de preparare. Puteți găti marshmallow de caise în diverse moduri. În acest articol, vă sugerăm să vă familiarizați cu cele mai populare rețete pentru prepararea acestui desert..

ingrediente: caise, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară

Caisele trebuie alese dintre soiurile dulci cu pulpa dulce delicată. Cel mai bine este să folosiți alimente subordonate și ușor supraîncărcate.

Fructele sunt spălate sub apă curgătoare și semințele sunt îndepărtate de ele prin tăiere la jumătate..

Pentru mlădițele crude, caisele sunt răsucite imediat printr-o mașină de tocat carne sau lovite cu un blender până la neted. Pentru mămăligă fiartă, fructele de pădure sunt preparate în mai multe moduri:

• Pe sobă. Caisele se pun într-o cratiță, se toarnă cu o cantitate mică de apă și sunt fierte până la fiert la foc mediu timp de 15 minute.
• In cuptor. Fructele decojite sunt răspândite pe foi de copt într-un singur strat și coapte la o temperatură de 200 de grade, timp de 15 - 20 minute. Principalul lucru este că caisele sunt înmuiate.

După ce caisele s-au topit, se zdrobesc cu un blender până se curăță..

De asemenea, puteți macina fructele printr-o sită fină. Prin a scăpa de bucăți de piele, masa va fi mai fragedă și omogenă, dar bezele se vor usca puțin mai rău.

Metode de uscare

Pastilele de uscare se pot face în mai multe moduri:

• Pe strada. Dacă locuiți aproape de sud și aveți vreme însorită caldă în zilele de recoltare, atunci puteți usca mlaștina de caise în mod natural. Pentru a face acest lucru, întindeți masa de fructe pe foi de gătit căptușite cu hârtie unsă. În zilele foarte călduroase, pastila se poate usca într-o zi, dar în medie acest proces durează aproximativ o săptămână. Când lăcustul de pe hârtiile de copt devine mai puternic, îl puteți agăța ca un covor pe o funie pentru uscarea finală.
• In cuptor. Pastila se pune pe foi de copt și se usucă la o temperatură de 90 - 100 grade între 2 și 7 ore.
• Într-un uscător de fructe și legume. Piureul de caise este așezat pe tăvi de mămăligă sau foi de hârtie căptușite pe un suport de sârmă obișnuit. Suprafața trebuie lubrifiată cu un strat subțire de ulei vegetal, astfel încât masa fructelor să se lipească mai puțin. Pastilă uscată de 3 până la 7 ore la o temperatură de încălzire de 70 de grade.

Produsul este considerat gata dacă stratul superior nu se lipește de mâini..

Rețete Pastila de caise de casă

Pastila naturală „vie”

Puneți piureul de caise crude într-un strat subțire pe foi de copt și uscați în orice fel. Această mămăligă poate fi făcută fără zahăr adăugat. Nucile tocate sau scorțișoara pot fi adăugate ca umplutură..

Tatiana Ivanova, în videoclipul ei, va povesti despre rețeta de creare a morcovului „viu” din mere și caise fără zahăr

Pastilă de caise cu zahăr

• caise - 2 kilograme;
• zahăr - 0,5 căni.

Zaharul se adaugă în piureul pregătit și se amestecă bine până se dizolvă cristalele. Apoi, masa fructelor se întinde într-o cratiță cu fundul gros și se fierbe, aproximativ jumătate..

Pastila cu acid citric

• caise - 1 kilogram;
• zahăr - 2 linguri;
• acid citric - 0,5 linguri.

Pastilă de caise cu migdale

• caise - 2 kilograme;
• zahăr - 2 căni;
• migdale - 200 grame;
• scorțișoară - un vârf.

Zaharul și scorțișoara se adaugă în piureul de caise fierbinte. Sâmburii se toacă cu un cuțit sau cu un procesor de alimente și se adaugă la fructe. Este mai bine să nu măcinăm migdalele în pulbere, ci să le zdrobim în fracții mai mari. După aceasta, amestecul de fructe-nuci este fiert aproape de două ori și trimis la uscat..

Pastila cu miere

• caise - 1 kilogram;
• miere lichidă - 200 grame.

Puree poate fi făcut din caise crude sau pre-fierte. Principalul lucru este să nu adăugați miere în masa fierbinte, altfel substanțele benefice ale acestui produs se vor evapora..

Urmărește videoclipul de pe canalul "Ezidri Master" - Ciuperci de caise cu miere în uscător

Sfaturi utile

• Cu cât stratul de marshmallow este mai subțire, cu atât se usucă mai repede și cu atât este mai lung..
• Pentru o uscare mai uniformă, turnați masa de fructe pe o foaie de copt, astfel încât masa să fie localizată la margini cu un strat mai gros decât în ​​mijloc.
• După ce se usucă un strat de pastilă, întoarceți-l.
• Pentru a diversifica gustul de mămăligă, puteți adăuga în piure diferite condimente, sucuri sau piureuri din alte fructe și legume..

Videoclipul familiei Brovchenko arată în detaliu procesul de fabricare a pastilelor din caise, urzici și dovlecei

Metode de stocare

Puteți păstra bomboane de caise la temperatura camerei sau la frigider într-un borcan de sticlă. Pentru o păstrare mai lungă, gospodinele cu experiență s-au obișnuit să rostogolească cutii sub capac sau să înghețe.