Cireșe confiate reteta cu fotografii pas cu pas

„Dulciuri” delicioase - fructe confiate sunt obținute din cireșe coapte, și le puteți folosi ca decor pentru prăjituri, plăcinte, adăugați la umplutura de cheesecakes dulci și mestecați doar ca niște bomboane moi. Gătitul este supărător, deci ai răbdare - merită! 
ingrediente:
- cireș coapte - 300 de grame
- zahăr granulat - 300 de grame
Mod de preparare:
1. Spală bine cireșele, alege cea mai mare, cea mai puternică boabă. Îndepărtați oasele din ea cu un ac sau un baston subțire cu un capăt contondent

Scurgeți puțin sucul rezultat, astfel încât să puteți pregăti apoi siropul pe el. Nu adăugați apă deloc! Sucul eliberat va fi destul. Toarna sucul intr-o cratita cu fundul gros, adauga zaharul granulat. Aduceți zahărul pentru dizolvarea completă.

Aduceți siropul la fierbere la foc mic, îndepărtați-l de pe foc, puneți cireșele împlinite acolo. Se lasă acoperit peste noapte

2. Dimineața, scoateți cireșele din siropul răcit, puneți-le într-un recipient separat. Aduceți siropul la fierbere, gătiți o jumătate de oră, apoi puneți din nou cireșele în el și lăsați încă o zi. Acest proces trebuie repetat uneori de trei sau patru ori până când cireșa este acoperită cu cristale translucide de zahăr. O zi mai târziu, scoatem din nou cireșele și scurgem complet siropul, punem tigaia pe foc, aducem la fiert și „fierbem” la starea unei mase lipicioase.

 
3. Apoi, puneți cireșele în siropul rămas, iar după o zi puneți cireșele pe o foaie de copt. Încălzim bine cuptorul timp de 10-15 minute, punem o foaie de copt cu cireșe și oprim cuptorul, dar nu îl închidem complet! Trebuie să uscați de câteva ori fructe de cireșe confiate, totul depinde de maturarea cireșei. Și cu cât fructele sunt mai coapte, cu atât sunt mai gustoase fructele confiate..
4. După uscare, fructele de cireșe confiate se pun în cutii mici sau hârtie pergament. Mie personal îmi plac cutiile de plastic care se pot depozita într-un frigider Hrușciov..

Cel mai adesea, nu usc vișine confiate la starea de „crispness”, astfel încât să poată fi mestecate mono ca bomboanele moi (acest lucru este util și gustos).