Cireșe confiate fără semințe - o rețetă cu fotografii pas-cu-pas cu gătitul pentru iarnă acasă

Descriere

Cireșe confiate sunt foarte ușor de preparat, deoarece cel puțin nu trebuie să tăiem ingredientul principal. Apropo, nu avem nevoie de atât de multe ingrediente, cirese și zahăr granulat direct. În ciuda faptului că cireșele și cireșele sunt foarte asemănătoare: ambele fructe de pădure sunt rotunde și coapte în ciorchini, au un gust complet diferit. Cireșele sunt mai suculente și mai des acrișoare, în timp ce cireșele sunt cărnoase și dulci. Există multe soiuri de cireșe, cel mai bine este să alegeți o boabă mare și densă pentru gătirea fructelor confiate, deoarece în timpul procesului de gătit, cireșele vor pierde semnificativ în volum.

Cum să gătești cireșe confiate acasă? Este de fapt foarte simplu. Mai jos în material, am pregătit o rețetă foto detaliată pas cu pas care va descrie procesul de creare a fructelor confiate în toate culorile.. Cireșa dulce este o fruct de pădure foarte utilă, conține un întreg complex de vitamine, precum și oligoelemente care participă la lucrările organismului. Desigur, puteți îngheța pur și simplu cireșele pentru iarnă, dar atunci își vor pierde unele dintre proprietățile benefice. Tratamentul termic și uscarea fac posibilă conservarea într-o mai mare măsură a tuturor mineralelor, iar cireșele sunt mai bine absorbite de organism sub această formă. Să începem să gătim vișine confiate delicioase și sănătoase pentru iarna acasă.

ingrediente

• Cireș 1 kg
• Zahar granulat 800 g
• Apa 300 ml

paşi

1. În prima etapă pregătitoare, este necesar să clătiți bine toate cireșele mari colectate din soiul selectat, sortați și îndepărtați fructele stricate și, de asemenea, scăpați de pețiolele. Puteți alege singur varietatea de cireșe, principalul lucru este că este dulce, mare și cu pulpă densă.

   

2. Acum am așezat toate cireșele selectate într-o freză, din nou clătirea completă sub apă curgătoare rece și lăsăm să se scurgă acolo. Va fi mai bine dacă vișinul se usucă complet: în acest fel va fi mai convenabil să lucrezi cu el în viitor.

   

3. Această etapă va fi probabil cea mai consumatoare de timp, deoarece trebuie să scoatem o sămânță din fiecare boabă. În acest scop, puteți utiliza atât un dispozitiv special, cât și o scobitoare obișnuită.. Încercați să nu deteriorați prea mult forma și pulpa cireșei în timpul procesului..

   

4. 
   
   
   

   Turnați toată cantitatea pregătită de zahăr granulat într-un bazin de smalț voluminos, umpleți-l cu apă caldă curată și diluați cu atenție siropul dulce. Este necesar ca masa din bazin să devină suficient de omogenă, zahărul poate fi agitat cu o spatulă sau lingură de lemn.

   

5. Punem un vas cu zahăr pe aragaz, aprindem focul și începem să dizolvăm zahărul, amestecăm foarte des conținutul bazinului cu aceeași spatulă de lemn, altfel zahărul va arde. De îndată ce toate cristalele s-au dizolvat, opriți focul și turnați toate cireșele pregătite în bazin. În această formă, lăsăm ingredientele să se răcească și să se infuzeze pentru următoarele 8-10 ore.

   

6. 
   
   
   

   După trecerea timpului specificat, întoarceți bolul cu vișine în zahăr în sobă. Pregătirea suplimentară a fructelor confiate va fi după cum urmează: aducem siropul la fierbere, gătim cireșele timp de 2-4 minute, scoatem spuma formată pe suprafață și răcorim masa. Repetăm ​​această manipulare de trei sau patru ori..

   

7. Pe toată durata unei astfel de preparate, nu numai siropul va fi redus la jumătate, ci și ciresul în sine se va întuneca și va deveni mai mic. Puteți opri gazul și termina de gătit atunci când boabele arată mai chihlimbar și dens..

   

8. Treceți conținutul bolului în porții printr-o sită foarte fină, care ar trebui așezată peste bol. Toate siropul de boabe dulci se va scurge în acest vas, care poate fi folosit ulterior pentru a face alte deserturi.. Îl puteți păstra în borcane de sticlă sterilizate..

   

9. Acoperiți o paletă, o foaie de copt sau o tavă obișnuită cu hârtie pergament, întindeți vișinele confiate deasupra într-un strat egal și trimiteți-le să se usuce într-un loc bine ventilat. Chiar și un balcon este potrivit pentru acest scop dacă este vitrat și nu există praf. Este bine să dezlegați boabele pe o tavă de mai multe ori în fiecare zi de uscare.. Fructele confiate vor fi complet gata într-o săptămână de la începutul pregătirii lor.. Dar procesul de uscare poate fi accelerat, de exemplu, folosind un uscător electric.

   

10. Dacă doriți, aruncați cu atenție cireșele în zahăr granulat și puneți-le în conserve sau în alte recipiente de depozitare adecvate. Cireșele confiate apetisante fără gropi pentru iarnă sunt gata.

    

    Bucura-te de masa ta!