Suc de vișine pentru iarnă - o rețetă simplă, fără pasteurizare

Deși vișinele sunt bogate în antioxidanți și sunt utile pentru multe boli, acestea sunt greu recoltate pentru iarnă, iar acest lucru este foarte degeaba. Sucul de vișine are un gust blând, reîmprospătează și restabilește aprovizionarea necesară de vitamine în organismul epuizat iarna. 

ingrediente: apă, zahăr, cireașă dulce
Ora pentru marcaj: Primăvară, Vară

Cineva poate spune că nu se poate face suc de vișine, dar se poate certa cu asta. Sucul de vișine nu este mai dificil de preparat decât cireașă. Deși, cu acest suc, nu totul este atât de simplu. Dintr-un anumit motiv, multe gospodine își îngreunează viața și curăță oasele înainte de a face suc. Este lung, dezordonat și plictisitor. Uitați de gropi și încercați o rețetă simplă de suc de vișine.

Există multe soiuri de cireșe și, desigur, este mai bine să alegeți un soi cu fructe mai suculente. Spălați cireșele și lăsați-le să se scurgă.

Turnați cireșele într-o cratiță și zdrobiți pur și simplu toate boabele cu mâinile. Vă asigur, acest lucru este mult mai ușor decât curățarea oaselor. Puteți folosi un blender, un împingător din lemn sau un mixer pentru a frământa cireșele.

După ce ați transformat cireșele în terci, lăsați acest terci să stea o oră și jumătate. Gropile de cireș adaugă o aromă picantă sucului, iar acest lucru nu este deloc de prisos.

Puneți o strecurătoare într-o cratiță și strecurați sucul, măcinând pulpa.

Desigur, nu veți macina totul, dar nici nu trebuie să pierdeți atât de multe cireșe. Puneți pulpa într-o cratiță separată. După ce ați strecurat tot sucul, turnați apă rece peste pulpă și amestecați din nou bine cu mâinile. Se strecoară lichidul rezultat și se toarnă în suc pur.

Fiecare gospodină își alege propriile proporții. În medie, 1 litru de suc necesită nu mai mult de 0,3 litri de apă și 200 de grame de zahăr. Dar depinde de suculitatea și gustul fructelor în sine..

Pregătiți borcane. Spălați-le, sterilizați și încălziți-le la cuptor.

Acum adăugați zahăr în sucul de vișine și puneți-l pe aragaz.

Aduceți sucul la fierbere și îndepărtați spuma cu o lingură clocotită. Lăsați sucul să fiarbă 5 minute și turnați-l în borcane. Se toarnă sucul până la vârf, astfel încât să se revină aproape. Închideți-l imediat cu capacele și rulați-l. Întoarceți borcanele cu capacele în jos și înfășurați-le până se răcesc complet.

Gustul sucului de vișine este foarte delicat și moale, iar dacă doriți să-l diversificați, adăugați condimente. Cireșele ador scorțișoara, vanilia și lămâia.

O altă rețetă simplă pentru a face suc de vișine pentru iarnă, vezi videoclipul: