Suc natural de vișine pentru iarnă

137 loc în categorie
Băuturi
137 suflete
salvate

Sucul de cireș stinge minunat setea, iar culoarea și gustul său bogat fac posibilă realizarea unor cocktail-uri grozave pe baza sa. Și dacă pregătiți în mod corespunzător sucul de vișine, atunci veți putea să vă bucurați de o băutură vitaminică și gustoasă în timpul iernii..

ingrediente: cireșe, apă, zahăr
Ora pentru marcaj: Vară

Spălați cireșele și lăsați-le să se usuce. Apa este aici absolut de prisos și poate face numai rău.

Îndepărtați tulpinile și semințele. Cu ajutorul unui storcător, strecurați sucul și lăsați-l să se așeze 2-3 ore, apoi scurgeți cu atenție într-o cratiță, încercând să nu se agite sedimentul.

Porniți focul și aduceți sucul aproape la fiert. Nu lăsați să fiarbă. Reduceți căldura și agitați 10 minute. Acesta va înlocui pasteurizarea și va ucide bacteriile.

Turnați sucul în borcane sterile sau sticle și închideți aceleași capace sterile. Înfășurați conservele de suc într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească încet.

Transferați sucul într-un loc răcoros pentru păstrarea iernii. Sucul de cireș fără zahăr și fără gătit poate fi păstrat nu mai mult de 6 luni, dar, pe de altă parte, va păstra toate vitaminele și antioxidanții pentru care este atât de apreciat.

Suc de vișine cu pulpă și zahăr

Spălați cireșele și îndepărtați gropile și tulpinile.

Răsuciți cireșele printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender.

Acum trebuie să macinați întreaga masă printr-o sită foarte fină pentru a separa pielea de boabe. La ieșire, veți obține o masă care arată mai mult ca niște terciuri și nu trebuie corectată.

Pentru 1 litru de masă de vișine:

5 litri de apă;
250 gr. Sahara.

Acestea sunt proporționale condiționate și pot fi schimbate, în funcție de suculitatea cireșei și de conținutul de zahăr al acesteia..

Scurgeți sucul de vișine, apa și zahărul într-o cratiță și dați la fiert. Apoi întoarceți căldura și lăsați la foc mic încă 5 minute, amestecând continuu. Veți vedea cum sucul devine mai omogen și mai întunecat, ceea ce înseamnă că este timpul să-l turnați în conserve..

Sterilizează sticlele, amestecă din nou sucul și umple sticla până la vârf. Închideți borcanul cu un capac și amestecați din nou sucul. Pentru ca pulpa să fie distribuită uniform pe borcane, amestecă sucul nu într-o mișcare circulară, ci de jos în sus.