Rețete de sucuri pentru iarnă

Suc de rosii pentru iarna - reteta.

Ingrediente obligatorii:

- roșii coapte

- sare

- zahar granulat

Metoda de gătit:

1. Treceți roșiile suculente coapte printr-un storcător pentru a obține suc de roșii.
2. Turnați sucul gata de roșii proaspete într-o tigaie emailată, adăugați sare și zahăr după gust și dați la fiert, fără să uitați să agitați.
3. Turnați sucul fierbinte preparat în sticle sau borcane pasteurizate și sigilați bine și sigur cu capacele fierte timp de zece minute.
4. Întoarceți recipientele cu suc în sus și înfășurați-le bine într-un pat cu pene sau o pătură caldă până se răcesc complet.
5. Păstrați sucul de roșii cât este gătit tomate adjiku pentru iarnă necesar la o temperatură nu mai mare de 20-24 grade.

Suc de mere pentru iarnă - o rețetă.

Ingrediente obligatorii:

- mere suculente

- zahar granulat

Metoda de gătit:

1. Merele suculente coapte se spală bine, se taie la jumătate, se scoate cutia de semințe și se trece printr-un storcător manual sau electric.
2. Se filtrează sucul rezultat, se toarnă într-o cratiță emailată și se pune la foc mediu.
3. Încălziți sucul de mere la o temperatură de 90-95 grade, fără a lăsa să fiarbă, ca urmare a faptului că toate substanțele nutritive și vitaminele din băutură vor fi distruse și îndepărtate de la căldură.
4. Turnați sucul de mere fierbinte gata în borcane sau sticle pre-pasteurizate și sigilați bine cu capacele fierte.
5. Întoarceți toate borcanele și sticlele cu capul în jos, verificați dacă sucul se scurge prin capac și acoperiți cu ceva cald în această poziție. Lasa sa se raceasca incet.
6. Transferați sucul final la depozitare într-o pivniță sau într-o cămară rece.

Rreteta de suc de dovleac pentru iarna.

Ingrediente obligatorii:

- dovleac proaspăt

- zahar granulat

Metoda de gătit:

1. Dovleacul copt, coaja și semințele, se taie în bucăți mici și se trece printr-un storcător pentru a obține sucul de dovleac.
2. Sucul rezultat, se toarnă într-un bol smalț, se adaugă zahăr la acesta, la rata unui litru de suc - cinci linguri de zahăr și se pun pe foc.
3. Sucul trebuie fiert fără fierbere la o temperatură de 90-95 grade timp de 5 minute.
4. Turnați sucul de dovleac fierbinte gata pregătit în borcane încălzite și neapărat pasteurizate și rulați cu capacele de staniu fiert timp de 12-15 minute.
5. Înfășurați fiecare borcan în ceva cald până când piesa de lucru se răcește complet.
6. Păstrați sucul de dovleac ca gem de dovleac cu mere urmează în frig și întuneric.

Rreteta de suc de morcovi de iarna.

Ingrediente obligatorii:

- morcovi coapte tineri

Metoda de gătit:

1. Morcovi coapte tineri, coaja, spălați și treceți printr-un storcător pentru a obține suc de morcovi.
2. Apărați sucul crud de morcovi, încordați și turnați într-un bol smalț la foc mic.
3. Încălziți încet sucul la o temperatură de maximum 80-85 grade, fierbeți 5 minute și îndepărtați-l de la foc.
4. Împărțiți sucul de morcov finit în borcane sau sticle pasteurizate și închideți imediat și rotiți cu capacele fierte.
5. Rotiți borcanele cu suc de morcov cu susul în jos timp de 10-15 minute, apoi scoateți-l într-un loc cald și înfășurați.
6. Păstrați sucul de morcovi ca compot de fructe nevoie intr-o camera rece.

Rreteta de suc de struguri pentru iarna.

Ingrediente obligatorii:

- struguri coapte

Metoda de gătit:

1. Separați strugurii de crenguțe, clătiți bine și treceți printr-un storcător pentru a obține suc de struguri.
2. Asigurați-vă că strecurați sucul rezultat din struguri printr-o pânză sau o brânză de brânză, turnați într-o cratiță și puneți pe foc.
3. Încălziți sucul de struguri la o temperatură de maximum 80-85 grade și îndepărtați-l de la căldură.
4. Turnați sucul fin de struguri în borcane și sticle, care sunt trimise pentru sterilizare și sterilizate - 25-40 minute, în funcție de volumul recipientului de sticlă.
5. După pasteurizare, sigilați imediat borcanele și sticlele.