Suc de mere într-un storcător pentru iarnă

Sucul natural proaspăt stors este întotdeauna util. Și astfel încât să fie disponibil pe tot parcursul anului, se recomandă recoltarea sucului de mere pentru iarnă cu ajutorul unui storcător. Pentru prepararea sa, iau soiuri dulci de mere dulci: fructele ar trebui să fie uniforme, întregi, fără deteriorare și boală. Cele mai des utilizate soiuri sunt Anis, Grushovka, Slava to the Winners, Robin și alte mere dulci și acri-dulci. Puteți combina soiuri.

Suc de mere pentru iarnă de la un storcător: o rețetă rapidă și sănătoasă

ingrediente:

• Mere (5 kg);
• Zahar (100g este suficient).

A face suc de mere este similar cu prepararea sucului de roșii pentru iarnă, doar că adăugăm zahăr în loc de sare. Fructele selectate sunt spălate și curățate de cutia de semințe, fără a da greș, deoarece, dacă există semințe în suc, acesta poate fermenta și deteriora. Tăiate în 4 bucăți, merele pot fi trimise storcătorului.

Pentru a preveni întunecarea sucului după stoarcere, puteți strecura în ea puțin suc de lămâie (un sfert din fructe la 1 litru de suc). De asemenea, la stoarcerea fructelor, se formează multă spumă - poate fi îndepărtată imediat, sau mai târziu, în timpul gătitului. Dar nu vă grăbiți să aruncați cozonacul rămas, acesta poate fi folosit pentru a face clătite delicioase, mere, mămăligă sau marmeladă.

Tot sucul rezultat se pune la foc mediu într-un vas smalț și se încălzește la 95 ° C. Dacă nu există un termometru de bucătărie, atunci trebuie să aduceți sucul până când primele mici bule apar în jurul perimetrului tăvii și opriți-l imediat.

Atenţie! Sucul nu trebuie să fiarbă, deoarece substanțele nutritive și vitaminele sunt distruse rapid la fierbere.

Dacă se dorește, se adaugă zahăr, dar nu este necesar. Dacă merele nu sunt prea acri, atunci este mai bine să lăsați băutura naturală, fără aditivi. Puteți păstra sucul în borcane și sticle tradiționale, sau în sticle curate de sticlă cu o plută. Recipientele selectate, împreună cu capacele, se spală cu bicarbonat de sodiu. După spălarea recipientelor, le trimitem să fie sterilizate cu abur sau într-un cuptor preîncălzit la 100-120 ° timp de 10 minute.

După sterilizarea conservelor, sucul fierbinte gata este turnat în recipientele încă calde și închis cu capace cu șurub sau sigilat. Totul, suc natural, foarte sănătos și gustos este gata. Depozitați-l în pivnița, subsol sau în camera de depozitare a apartamentului. Principalul lucru este că locul este rece și întunecat. Un astfel de suc se păstrează până la 2 ani..

Notă! Sucul de mere rezultat într-un storcător pentru iarnă este destul de concentrat, așa că înainte de utilizare poate fi diluat cu apă rece sau minerală fiartă. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele care au boli de stomac din cauza acidității ridicate..