Suc de mere: o rețetă pentru iarnă

Dacă doriți să pregătiți o băutură pentru iarnă, atunci cu siguranță veți fi interesat retete cu suc de mere. Pară, prune și chiar suc de roșii pot fi incluse ca componente suplimentare. Să analizăm mai detaliat opțiunile pentru prepararea sucului de mere..

Suc de mere - rețetă de casă.
ingrediente:
- mere - 1,5 kg
- zahăr - după gust
Mod de preparare:
1. Sortați fructele, clătiți-le, tăiați-le în bucăți mici sau frecați-le pe o răzătoare de legume. Dacă doriți o cantitate mică de suc, puteți utiliza un storcător sau storcător. Pentru cantități mari de suc, o presă cu șurub este potrivită. Cu toate acestea, nu uitați că o presă cu șurub este o operație destul de complicată..
2. După primul spin, va rămâne ceva suc (în pulpă). Se filtrează sucul primei presări prin cheesecloth sau printr-o sită din oțel inoxidabil, se încălzește la 85 de grade, se toarnă în borcane încălzite. După aceea, sucul trebuie pasteurizat la o temperatură de 85 până la 90 de grade.
3. După prima presare, puneți pulpa într-o tigaie emailată, adăugați apă (200 ml la 1 kg pulpă), încălziți până la 60 de grade, înmuiați timp de 10 minute.
4. Apăsați a doua oară pulpa încălzită.
5. Filtrați sucul de mere rezultat, sub rezerva aceleiași prelucrări ca și prima dată. Aici și gata suc de mere pentru iarnă!

Suc de mere și castraveți.
ingrediente:
- scorţişoară
- mere - 175 g
- castraveți - 175 g
Mod de preparare:
1. Clătiți bine castraveții, tăiați-le, tăiați-le în felii mici.
2. Spălați bine merele, tăiați-le, decojiți semințele.
3. Stoarceți sucul din mere și castraveți, adăugați scorțișoară, amestecați.
4. Închideți sucul pregătit în borcane pregătite.
Încercați și voi suc de morcovi pentru iarna.
Suc de mere și sfeclă.
ingrediente:
- măr - 175 g
- sfeclă - 520 g
Mod de preparare:
1. Clătiți merele, cojiți, tăiați păstăi de semințe, tăiați în felii, macinați-o pe o storcatoare.
2. Spălați sfecla, coaja, spălați-o din nou, tăiați-o în bucăți mici.
3. Grind toate acestea în porții mici pe un storcător.
4. Amestecați mărul și sucul de sfeclă. Pentru 1 parte suc de mere, luați 2 părți de sfeclă.
5. Închideți sucul final în borcane.

O să-ți placă și tu suc de căpșuni pentru iarnă.

Vin cu suc de mere - reteta
Un vin delicios aromat - cidru este preparat din sucul de mere. Are o culoare frumoasă, chihlimbară. Se obține prin fermentație fără adăugarea de drojdie. Mai întâi trebuie să stoarceți sucul de mere. Turnați sucul de mere într-un borcan, adăugați zahăr (200 g de zahăr la un litru de suc), instalați un sigiliu de apă, puneți într-un loc întunecat pentru procesul de fermentare. După câteva luni, când apare un sediment în partea de jos, turnați sucul printr-un tub într-un alt recipient, reinstalați sigiliul cu apă. Vinul va fi gata în aproximativ 4 luni.